Quem pensa em alimentação saudável já pensa que vai ter que deixar de comer mil coisas, né?! Sim, é verdade em partes…Cortamos alguns alimentos que não fazem bem pro nosso corpo como os Açúcares!! E, as massas mais tradicionais/comuns se transformaram rapidamente em açúcar quando ingerimos, pois são carboidratos simples! :/

MAS, para a nossa alegria existem as massas integrais!!!…Não em todos os restaurantes e nem na variedade que merecemos…Por isso, vamos fazer o nosso próprio Gnocchi de Batata Doce (carboidrato complexo)! 😉

Gnocchi de Abobrinha & Batata Doce

• Ingredientes:
• 2 csopa Abobrinha crua ralada
• 2 csopa Ricota picadinha/esfarelada
• 200g Batata Doce cozida
• 3 csopa Farinha de Arroz
• 1 Ovo
• Pitada de Sal Rosa do Himalaia (ou sal marinho)
• Pimenta do reino branca moída (a gosto)

 

 

• Modo de preparo: BEM SIMPLES!
• Misture todos os ingredientes e depois é só fazer rolinhos com a massa e cortando em pedacinhos
• Prontinho! A sua massa está pronta! 

• Como cozinhar o Gnocchi:
• Coloque um fio de azeite e uma pitada de sal rosa em uma panela com água até a metade.
• Assim que a água começar a ferver coloque a massa aos poucos. Eles vão afundar (é normal!!). Quando eles boiarem é só retirar.
• Prontinho!!

 

 

• Molho Vermelho:
• Tomate pelado batido no liquidificador
• ou
• Molhos com biomassa de banana verde (só uso esses hoje em dia!)