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Caldo Verde Fit
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Postado por Fit Food Ideas. 17 de agosto de 2015 2:05

Batata Doce - Google - Blog Fit Food Ideas

Quem gosta de caldo verde?! Infelizmente a tradicional sopa portuguesa não é muito #fitdelideli, pois leva muita batata inglesa e paio… Mas que tal reduzirmos a quantidade de batata-inglesa, acrescentarmos batata doce e retiramos o paio? 🙂

Já sabemos que a batata-doce é o carbo preferido da turma fit por ter baixo índice glicêmico, o que significa que sua absorção é mais lenta, liberando glicose na corrente sanguínea aos poucos e sem estimular muito o hormônio chamado insulina.

Entretanto, a batata-inglesa – a mais popular – também tem seus benefícios por isso não devemos eliminá-la do nosso cardápio. Mais uma vez a palavra “equilíbrio” surge! 😉

“A batata inglesa é fonte de fósforo, vitaminas do complexo B e vitamina C e deve ser explorada quanto ao seu índice glicêmico elevado. Em uma refeição pós-treino, a batata inglesa é uma ótima escolha, ainda mais se for amassada ou cozida no vapor.” (Larissa Mathias, nutricionista Hortifruti)

Batata inglesa - Google - Blog Fit Food Ideas

Vamos à receitinha…

Caldo Verde Fit

Receita inspirada na do Caldo Verde da Tasca do Zé e da Maria

  • Ingredientes:
  • 200g Batata Inglesa
  • 100g Batata Doce
  • 1 Cebola picada
  • 2 dentes de Alho
  • 100g Couve orgânica fatiada
  • 150ml  Azeite de Oliva Extra Virgem
  • Sal rosa a gosto
  • Água (Quanto baste)

 

  • Modo de preparo:
  • Refogue a cebola e o alho no azeite.
  • Cozinhe as batatas sem pele com sal a gosto. Em seguida, Bata no liquidificador com a água do cozimento.
  • Leve ao fogo brando e acrescente aos poucos a couve cortada em tiras.
  • Prontinho!

Rende: 4 porções

Essa sopa é perfeita para quem treina logo antes do almoço ou jantar, pois no pós-treino é uma excelente oportunidade de comermos pratos com um pouco mais de carboidrato! 😉 #ficaadica

Caldo Verde - Tasca do Zé Maria - Blog Fit Food Ideas

beijos!

Babi

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Babi Por : Babi
Categoria: Receitas
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