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Bolo de mandioca
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Postado por Fit Food Ideas. 13 de outubro de 2015 1:37

Bolo de mandioca - Blog Fit Food Ideas

Ôh delícia!! Não poderia ser mais brasileirinho esse bolo!

A mandioca, também conhecida como macaxeira ou aipim dependendo da região do país, começou a ser cultivada pelos índios brasileiros e depois foi levada pelos portugueses para o mundo a fora…

Esse tubérculo tupiniquim é calórico (são 125 calorias em cada 100 gramas, enquanto a mesma quantidade de batata tem 52 calorias), mas tem a  vantagem de ser muito rico em fibras, que fazem com que o carboidrato seja transformado em energia aos poucos e que contribui para o bom funcionamento do intestino.

Por que queremos um intestino regulado? Por que é lá aonde boa parte da serotonina, o neurotransmissor que age nas regiões do cérebro responsáveis pela sensação do bem-estar, é produzida! #ficaadica

Então vamos à receita…Sem farinha e sem fermento!

Bolo de Mandioca 

  • Ingredientes:
  • 1/2 Kg Mandioca cozida (pese depois dela estar cozida)
  • 4 Ovos
  • 3/4 xíc Açúcar Demerara (batido)
  • 1 csopa Manteiga Ghee
  • 200 ml Leite de coco light
  • 1 xic (chá) Coco ralado fresco ou seco sem adição de açúcar

 

  • Modo de preparo:
  • Cozinhe a mandioca até amolecer. Depois retire o fiapo do centro.
  • Bata no liquidificados a mandioca com os ovos, manteiga, leite e açúcar.
  • Despeje a massa em uma assadeira (20 x 30) untada com manteiga ghee.
  • Polvilhe o coco ralado.
  • Leve ao forno pré-aquecido em 200o graus por aproximadamente 40 minutos
  • Prontinho!

 

Bolo de mandioca - Blog Fit Food Ideas

Esse bolo cremoso é a pedida perfeita para acompanhar o café ou como pré-treino, pois garante que você tenha energia durante todo treino! ;)

beijos!

Babi

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Babi Por : Babi
Categoria: Receitas
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