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Torta doce de Abóbora #PumpkinPie
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Postado por Fit Food Ideas. 28 de novembro de 2017 3:23

 

Pumpkin pie - Sem açúcar - Blog Fit Food Ideas

Doce típico da época do Thanksgiving (dia de Açao de Graças) nos EUA que ja ganhou fãs ao redor do mundo e, eu sou uma delas! E você, já provou e aprovou? A receita tradional é zero saudável, mas por gostar tanto desse doce revolvi criar uma versão #fitdelideli para pode me deliciar sem culpa! E ainda durante o ano todo pq ela é super fácil de fazer!

Opção #semglúten, #semlactose #veggie & #semaçúcar, mores!

O segredinho da torta é o mix de especiarias. Lá nos EUA ele é tão comum que vende pronto nos supermercados (na minha última viagem comprei um potinho e estou ansiosa pra usá-lo), mas é bem simples de preparar em casa pois temos todos os ingredientes por aqui. É só misturar as especiarias, guardar em um pote fechado por até 6 meses. (Peguei a proporção dos ingredientes no site da Martha Stewart)

  • Pumpkin Spice:

  • 3 csopa Canela em pó

  • 2 cchá Gengibre em pó

  • 1 cchá Noz Moscada em pó

  • 1/2 cchá Cravo em pó

Vamos lá…

Pumpkin pie - Sem açúcar - Blog Fit Food Ideas

Torta doce de abóbora = Pumpkin Pie  

  • Ingredientes para Massa:
  • 1 1/2 xíc Farinha de Aveia (Se voce for alérgico à glúten saiba que hoje em dia já existem marcas sem glúten nas quais não há contaminação cruzada)
  • 1 Pitada de Sal rosa
  • 2 csopa (bem cheias) Pasta de Amendoim (tem receita aqui)
  • 2 csopa Mel
  • 60ml Água (temperatura ambiente)
  • Ingredientes para Recheio:
  • 350g Abóbora em cubos cozida e sem casca
  • 180g Batata Doce em cubos cozinha e sem casca
  • 4 csopa Mel
  • 2 cchá (bem cheias) do mix de especiarias para Pumpkin Pie (ensinado acima)
  • 60 ml Leite de Arroz (ou se sua preferência)
  • 1 cchá Essência de Baunilha
  • Modo de preparo massa:
  • Misture a farinha, sal e pasta de amendoim e vá acrescentando a água aos pontos até dar liga. A massa deve ser misturada com as mãos e vai ficar com consistência de “massinha de modelar”
  • Dica 1: Se não estiver dando liga acrescente um pouco mais de pasta de amendoim
  • Em uma forma com fundo removível e untada com óleo de coco, espalhe as massa para formar a base da tortinha. Pronto! Agora vamos preparar o recheio.
  • Dica 2: As laterais devem ser altas porque vai bastante recheio! Usei uma forma com 15cm de diâmetro – é o tamanho ideal para essa receita
  • Modo de preparo Recheio:
  • Bata todos os seis ingredientes no liquidificador até obter uma textura homogênea
  • Recheio pronto!
  • Agora é só despejar o recheio sobre a massa
  • Levar ao forno pré aquecido em 180o graus por aproximadamente 50 minutos.
  • Prontinho!

Antes de serví-la polvilhe canela para um toque de charme final! ;)

Pumpkin pie - Sem açúcar - Blog Fit Food Ideas

 

O recheio fica super cremoso e massa crocante. Um equilíbrio perfeito! Ah, o sabor é levemente adocicado e a torta pode ser servida ainda quente, mas em geral prefiro comer ela fria!

Mantenha na geladeira depois de pronta, ok?

Espero que gostem desse docinho fit que tem cara de fat! haha Lembre-se de que é sem açúcar (adoçado com mel), sem glúten e sem lactose.

beijos!

Babi
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Bolo Funcional com Banana
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Postado por Fit Food Ideas. 14 de maio de 2017 2:11

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Por que não pode faltar um bolo pro café da manhã ou chá da tarde, né?! Mesmo na vida saudável é possível comer coisas gostosas e esse bolo é a prova disso! Ô coisa boa… Opção #semglúten, mores!

Vamos lá…

Bolo funcional com banana 

  • Ingredientes:
  • 5 Ovos médios (ou 4 extra)
  • 3 Bananas pequenas
  • 1/2 xícara de Óleo de coco
  • 1 colher(chá) de canela em pó
  • 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
  • 1 xícara (chá) de farinha de linhaça
  • 3 colheres(sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

 

  • Modo de preparo:
  • Bater no liquifificador os ovos, óleo de coco a banana e o mel.
  • Em uma tigela colocar as farinhas e a canela e misturar delicadamente o liquido. Por último o fermento.
  • Untar a forma com óleo. Use uma assadeira baixa de preferência.
  • Forno pré aquecido 180° até dourar
  • Prontinho!

 

Attachment-1-18

A massa fica super fofa, bem macia mesmo! Mais uma opção de bolinho leve, sabé?
Derreti chocolate belga 70% cacau e passei por cima dos pedacinhos!

beijos!

Babi
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Bolo de Caneca: Café #lowcarb
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Postado por Fit Food Ideas. 20 de março de 2017 1:37

bolo de caneca sabor café - Blog Fit Food Ideas

Mais um receitinha de lanche da tarde que segue a linha de baixo carboidrato e alta gordura (vinda do óleo de coco, abacate, manteiga ghee e oleaginosas) 

Vamos lá…

Bolo de Caneca: Café #LCHF 

  • Ingredientes:
  • Ovo
  • 1 csopa cheia Farinha de Coco
  • 1 cchá Manteiga Ghee
  • 4 csopa Leite de Amêndoas
  • 1 cchá Fermento em pó
  • 1 cchá Café solúvel (tipo Nescafé)
  • 3-4 gotas de Stévia (a minha é sabor Baunilha – Se a sua não for, acrescente 1 ccafé Baunilha) ou 1 csobremesa Açúcar de coco/Xylitol

 

  • Modo de preparo:
  • Misture todos os ingredientes na caneca
  • Leve ao microondas por 1:30 minutos
  • Prontinho!

bolo de caneca sabor café - Blog Fit Food Ideas

A massa ficou muuuito fofa e bem molhadinha! Um bolinho leve, sabé?
Comi junto com iogurte grego (tenho comprado o Yorgus, pois é o que tem menos carbo – apenas 6g por potinho). ;)

beijos!

Babi
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Lasanha de Berinjela
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Postado por Fit Food Ideas. 6 de março de 2017 11:39

Lasanha de Berinjela - Blog Fit Food Ideas

Variar a forma como comemos os alimentos é uma das artes por trás de não deixar nossa alimentação cair na rotina, o que poderia levar a “furos” (aka jacadas). A berinjela é super versátil (e tem inúmeros benefícios – veja ali embaixo) e uma das formas que mais consumimos em casa é usando-a como “massa” para uma deliciosa lasanha.

Vamos à receitinha sem glúten e vegetariana

Lasanha de berinjela

  • Molho de tomate
  • Refoge cebola picada com azeite e depois acrescente 1 lata de tomate pelado >> (batido no mixer/liqui). Deixe ferver por alguns minutos e acrescente folhas de manjericão fresco
  • Berinjela
  • Corte a berinjela em rodelas (2 unidades)
  • Deixe de molho em água com sal por aproximadamente 30 minutos para tirar o amargor. Escorra a água e seque com papel toalha.
  • Leve a frigideira sem óleo para grelhar dos dois lados ou colocar as rodelas na Airfryer (a minha é essa da Mondial) por 7 minutos em 180o graus
  • Montagem:
  • Intercale uma camada de berinjela, molho e queijo muçarela (ou de sua preferência) e repita até terminar os ingredientes
  • Depois de montada leve ao forno para derreter o queijo e aquecer.
  • Prontinho!

Essa lasanha é pode ser servida com salada de folhas verdes escuras ou como acompanhamento para proteína!

alguns-beneficios-da-berinjela

beijos!

Babi
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Bolo de Frigideira: Chocolate #lowcarb
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Postado por Fit Food Ideas. 3 de março de 2017 11:13

 Blog Fit Food Ideas

Esse ano resolvi acrescentar novos ingredientes à minha alimentação. Há quase 3 anos comida tudo que era “zero gordura” pois tinha pavor de comer gordura, afinal o que eu queria era perder gordura! Um raciocínio bem lógico, né? (e que é o da maioria das pessoas pensa). No entanto, depois de ler muito sobre o assunto e conversar com a minha nutróloga (Dra. Thaisa Albanesi) percebi que a gordura não é vilã e, inclusive, consumí-la em certas quantidade até nos ajuda a emagrecer. Parece maluco, mas é verdade. A lógica por trás é a seguinte: fazer o nosso corpo utilizar gordura como fonte geradora de energia para nossas atividades diárias. Esse racional está ligado a dieta Low Carb High Fat” (LCHF).

Não é uma dieta simples, ninguém deve sair fazendo uma LCHF por conta – pelo amor! - pois cada pessoa tem a sua individualidade. Se vcs quiserem saber mais a respeito, entrem em contato com uma nutri/nutróloga. :)

Por isso podem reparar que a partir de agora muitas das minhas receitas e escolhas que compartilho aqui e  no Instagram seguem a linha de baixo carboidrato e alta gordura (vinda do óleo de coco, abacate, manteiga ghee e oleaginosas) 

Vamos lá…

Bolo de Frigideira: Chocolate #LCHF 

  • Ingredientes:
  • 2 Ovos
  • 1 csopa Farinha de Coco
  • 1 csopa Farinha Amêndoas
  • 1 csopa Óleo de coco
  • 1 cchá Cacau em pó
  • 1 chá Fermento em pó
  • 1-2 csopa Frutas vermelhas (opcional)
  • 6 gotas de Stévia (ou 1 csobremesa Açúcar de coco/Xylitol)

 

  • Modo de preparo:
  • Misture todos os ingredientes em uma tigela
  • Despeje na frigideira untada com óleo de coco ou manteiga ghee.
  • Com o fogo baixo mantenha a frigideira tampada por uns minutos e assim que o bolo estiver assado vire para dourar rapidamente o outro lado
  • Prontinho!

 Blog Fit Food Ideas

A massa fica muito fofa veja nesse vídeo do insta!
Corte em 4 o bolo e intercale uma camada de bolo e outra chocolate 70% derretido ou pasta de avelã com chocolate. Mata qlqr vontade que vc tinha de doce! ;)

beijos!

Babi
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Bolinho de Cranberry
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Postado por Fit Food Ideas. 16 de fevereiro de 2017 1:05

Bolinho de Cranberry - Fit Food Ideas

Quem é vivo sempre aparece, né?! haha Tardo, mas não falho… ;) Os últimos meses de 2016 foram uma loucura de tanta correria - vocês devem imaginar como é - conciliar trabalho, blog, eventos, namorado, famlía, cachorro, amigos,… Ufa! Mas já me recuperei, descancei bastante e, inclusive, vou fazer posts com dicas dos lugares que visitei e fui super #saudávelforadecasa, viu!

Tô de volta, lindezas, com receitinha prática de muffin pra adoçar nossas manhãs & tarde! Opção sem lactose (usei água) e sem glúten (dependendo da marca da aveia – se for Monama, ok!)

Bolinho de Cranberry - Fit Food Ideas

Vamos lá…

Bolinho de Cranberry

  • Ingredientes:
  • 2 Ovos
  • 1 xic (chá) Farinha de Aveia
  • 1/2 xic (chá) Farinha Amêndoas
  • 3 csopa Óleo de coco
  • 2 csopa Água
  • 1 csobremesa Fermento em pó
  • 2 csopa Cranberry seca
  • Chocolate amargo picado (opcional)

 

  • Modo de preparo:
  • Coloque as Cranberries em um potinho com água mineral para hidratá-las. Deixe por aprox 10 minutos (enquanto está preparando a massa). Descarte a água e agora elas estarão prontas pra serem usadas! Mais suculentas e saborosas. ;)
  • Bata os ovos, água e óleo. Reserve.
  • Misture os ingredientes secos.
  • Incorpore a mistura líquida nos secos até obter uma massa homogênea.
  • Acrescente as cranberries e o chocolate picadinho.
  • Despeje a massa em forminhas de silicone de muffin/cupcake ou em uma forma de bolo pequena.
  • Leve ao forno pré-aquecido em 180o graus por aproximadamente 30 minutos
  • Prontinho!

 

Bolinho de Cranberry - Fit Food Ideas

beijos!

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Maça assada recheada
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Postado por Fit Food Ideas. 17 de outubro de 2016 6:23

Maça assada recheada - Blog Fit Food Ideas - Cuida Bem

Como variar a forma de consumir maça?! Já dizia o ditado popular An apple a day keeps the doctor away” (Uma maça por dia mantém você longe do médico). A maça é excelente para o sistema imunológico. Além disso é uma fruta com baixa caloria e que gera saciedade por isso é muito recomendada por nutricionistas também.

Bom, já entendemos que maça faz muito bem à saúde, certo? Mas para não caír na rotina de cosumí-la sempre in natura ou cortada em cubos e aquecida no microondas com canela, criei essa variação di-vi-na, que já virou minha preferida! <3

Nuts é algo que combina demais com maça na minha opinião, então recheei a maça com uma farrofinha de Amendoim, Quinoa, Chia e Amaranto, que nada mais é do que uma Paçoca #amodemais – novidade da Cuida Bem  – maravilhosa que tem zero adição de açúcar e por isso também é perfeita pra aqueles momentos que bate aquela vontade de um docinho! ;)

http://fitfoodideas.com.br/?attachment_id=3876

Pra adicionar uma crocância à receita, contribuindo pra um  mix de textura, adicionei o Mix Cuida Bem que une nuts e fruta seca e que também não tem adição de sódio e açúcar.

Vamos à receitinha sem glúten e sem lactose

Maça assada recheada 

Rende: 1 unidade

  • Modo de preparo:
  • Em uma tigela amasse grosseiramente com as mãos a paçoca e misture com o mix de nuts e fruta. Reserve.
  • Retire o miolo (cabo e sementes) até o meio da maça. (Sem perfurar a fruta até a outra extremidade)
  • Coloque 1/2 cchá Óleo de coco sólido no fundo do miolo da maça
  • Recheie com a mistura de oleaginosas e fruta
  • Salpique a canela em por cima do recheio
  • Finalize com o restante do óleo de coco por cima do recheio (veja foto abaixo)
  • Coloque a maça em uma assadeira (não precisa embrulhá-la em papel alumínio)
  • Leve para assar no forno pré-aquecido em 180o graus por aproximadamente 45-50 minutos
  • Prontinho!

Maça assada recheada - Blog Fit Food Ideas - Cuida Bem

Essa combinação de maça com oleaginosas e sementes é super protéica e rica em gorduras boas. Perfeita para o café da manhã, pré-treino ou um lanchinho mais reforçado! #Amomuito

Maça assada recheada - Blog Fit Food Ideas - Cuida Bem

beijos!

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Bolo de chocolate (porção individual)
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Postado por Fit Food Ideas. 6 de setembro de 2016 10:48

Blog Fit Food Ideas - Bolo de Chocolate

Humm sabe quando bate aquela vontade de comer bolo, mas por diversos motivos você não tá afim de preparar um bolo grande pq:

1. Mora sozinha e não tem ninguém pra dividir…

2. Você vai acabar comendo mais do que devia..

3. Assar um bolo grande é mais demorado do que um pequeno 

É, no mundo moderno às vezes assar um simples bolo envolve algumas decisões! hehe ;)

Por isso quando me bate aqueeeela vontade de comer doce/bolo, eu me preparo porções individuais que sõ exatamente do tamanho da minha vontade, além de serem mais práticas!

Vamos lá…

Bolo de chocolate (porção individual)  

  • Ingredientes:
  • 1 Ovo
  • 1 Clara
  • 3 csopa Farinha de Amêndoas
  • 1 csobremesa Cacau em pó
  • 1 cchá Farinha de Linhaça 
  • 1 csobremesa Manteiga ghee derretida (Oleo de coco)
  • 1 csobremesa Leite (de sua preferência)
  • 1 csobremesa Açúcar demerara (ou de sua preferência)
  • 1 cchá Fermento em pó
  • 1 csobremesa Chocolate meio amargo picadinho
  • Nozes picadas a gosto (opcional)
  • Chocolate meio amargo para cobertura (opcional)

 

  • Modo de preparo:
  • Misture todos os ingredientes em um ramequim
  • Leve ao forno pré-aquecido em 180o por aproximadamente 10 minutos ou até passar no teste do palito (deve sair ligeiramente úmido)
  • Prontinho!

 

beijos!

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Bolo de caneca: Banana, Cacau & Castanha
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Postado por Fit Food Ideas. 30 de agosto de 2016 10:32

Bolo Caneca: Banana, Cacau & Castanha - Blog Fit Food Ideas

Mais uma combinação com sabor in-crí-vel para nosso bolinho de caneca de todo dia!
Além de ter ficado delicioso, os ingredientes são super ricos em benefícios! Banana que gera sensação de bem estar e o cacau e a castanha que são fonte de antioxidantes!

Bolo de caneca: Banana, Cacau & Castanha 

  • Ingredientes: 
  • Ovo
  • 2 csobremesa Farinha de Aveia
  • 1/2 Banana amassada
  • 2 cchá Farinha de Linhaça
  • 1 cchá Cacau em pó
  • 1/2 ccafé Essência de Baunilha 
  • 1 cchá Fermento em pó 
  • 1 ou 2 Castanhas do Pará picadinhas
  • Modo de preparo:
  • Misture todos os ingredientes e leve ao microondas por 1:30 minutos!
  • Prontinho!
  • Salpiquei granulado de chocolte meio amargo quando o bolo ainda estava quente para derreter…Oh delícia! #fitdelideli

Bolo Caneca: Banana, Cacau & Castanha - Blog Fit Food Ideas

Olha, acho que esse foi um dos bolinhos mais gostosos que criei nos últimos meses! Amei o resultado…Macio e saboroso. Nem parecia que foi feito no micro! :)

beijos!

Babi

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Bolo de caneca: Fubá
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Postado por Fit Food Ideas. 5 de agosto de 2016 2:32

Bolo de Caneca: Fubá - Blog Fit Food Ideas

Acordei com aquela vontade de comer um bolinho de fubá para acompanhar o café preto de todos os dias. Sabe quando bate aquele vontade?! Não dá pra deixar passar, senão a gente come tudo que vê pela frente até a vontade passar…E às vezes nem passa, né!? hehehe

Então, resolvi testar essa receita funcional, sem glúten e sem lactose (dependendo do tipo de iogurte).

Vamos lá…

Bolo de caneca: Fubá

  • Ingredientes: 
  • Ovo
  • 1 csopa Farinha de Aveia
  • 1 csopa Fubá
  • 1 csobremesa Farinha de linhaça
  • 1 csopa Iogurte grego #zerogordura ou 1 csopa Leite de coco light
  • 1 cchá Mel/Açúcar demerara/coco ou Gotinhas de Stévia (Opcional)
  • 1 cchá Fermento em pó
  • Modo de preparo:
  • Misture todos ingredientes em uma caneca
  • Leve ao microondas por 1:30 minutos
  • Prontinho!

Bolo de Caneca: Fubá - Blog Fit Food Ideas

Sirva com geléia sem açúcar de goiaba/frutas vermelhas ou o restante do iogurte com canela em pó polvilhada.

beijos!

Babi

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