Quem não leu uma matéria ou um post com receitas de sucos que ajudam a emagrecer. Mas e será que funciona para emagrecer? A questão é que sucos de fruta natural são excelentes, mas eles não suprem toda a necessidade de energia e micronutrientes que o nosso corpo precisa. Eles vão ajudar, assim como todos os outros alimentos, porque contém muitos nutrientes, microminerais e vitaminas. Mas lembre sempre que emagrecimento depende de alimentação saudável e completa com prática de atividade física.

• Vitamina C: Auxiliando o sistema imunológico

• Cianedina: Em grande quantidade na casca, porém a polpa branca também a contém em significativa quantidade, sendo de acordo com um grande estudo da Universidade de Hakkaido, no Japão, a grande responsável pela queima de gordura principalmente da região abdominal – excelente para incluir no cardápio da ceia de natal e ano-novo para aumentar a termogênese, já que a quantidade de alimentos ingeridos também é maior.

• Vitaminas B2 e B6: Auxiliam nos níveis de energia do sistema nervoso central e na produção de serotonina

• Cobre: Ótimo para cicatrização e absorção de zinco, envolvido na produção de testosterona.

• Potássio: Fundamental para contração muscular e para evitar cãimbras.

• O principal é desintoxicar o organismo. Quando comemos em excesso lipídios (gordura), alcoólicos, industrializados, corantes, adoçantes químicos, estabilizantes e outros xenobióticos, o nosso fígado pode ter suas funções sobrecarregadas pela má alimentação. Isso causa um acúmulo de toxinas indesejadas que causam a inflamação do corpo e mau funcionamento do intestino. Sintomas dessa intoxicação podem ser: dor de cabeça, fadiga e indisposição. A dieta detox ajuda a “limpar” o corpo para que ele volte a funcionar perfeitamente, o metabolismo acelera e a pessoa ganha mais ânimo e disposição.

• A dieta detox ajuda a queimar calorias mais rápido que as demais. Isso porque ela é baseada numa maior ingestão de líquidos, o que significa uma maior absorção de nutrientes (como o suco verde) e principalmente em alimentos de verdade. A partir do momento que o corpo para de ingerir alimentos processados (mesmo que light e de baixa caloria) o metabolismo agradece e funciona mais rápido que o normal. Os quilinhos vão embora mais rápido e você acaba tendo aquele “up” na sua reeducação alimentar. 

• É a consequência dos dois primeiros: uma alimentação sem processados e mais líquida faz acelerar o metabolismo e a perda de peso e assim percebemos uma maior disposição, sem que seja necessário se esbaldar no café. A partir do momento que você começa a comer bem, dorme melhor, a pele e o cabelo adquirem o brilho natural, a energia aumenta e pra algumas pessoas até o humor melhora!

É muito mais saudável preparar o hambúrguer em casa do que comprar congelado nos supermercados!  #ficaadica
 

• Hambúrguer suculento e macio não leva ovo, farinha ou outro ingrediente. Apenas carne!

• Carne
• Misturar tipos diferentes de carne enriquecem o sabor, pois cada corte tem suas características próprias. Esse segredo do “blend (mistura) perfeito” é o que faz os hambúgueres serem diferentes em cada lugar que comemos.
• Podem ser utilizadas carnes de 1ª ou 2ª (Eu provei um blend com Peito (1ª) e Raquete (2ª))
• A escolha dos cortes pode variar bastante, mas os mais comuns são: 
• Peito, acém, fraldinha, maminha, acém, picanha e alcatra. 
• Ah, e para uma versão super #fit: Patinho!
• Um dos componentes do “blend perfeito” é a gordura. Sim, infelizente esses hambúgueres que comemos nos restaurantes possuem, em geral, de 10% a 20% na composição total da carne. PORÉM, é possível fazer sem gordura apenas com Patinho e assim termos a versão super #fit! (Oba!!)

• Tempero
• Colocar o tempero sobre o hambúruer apenas na hora de grelhar/chapear/fritar porque temperar antes pode desidratar a carne.
• Sal e, se for do seu gosto, uma pitada de pimenta do reino são o suficiente para temperar a carne.
• Nada de salsinha, cebolha, alho, etc e tal.

• Tamanho
• Nos restaurantes, a porção pode chegar até 250 gramas, mas lembrem-se que lá eles tem chapas próprias com fogo potente! Então, contentem-se com uma porção menor em casa. O indicado para frigideira caseira é uma porção de 160 gramas com altura de 1,5 cm (dedos) e 10 cm de diâmetro.

• Cozimento
• Se for preparar em um frigideira caseira, ela deve estar limpa e bem quente com fogo médio/alto.
• Se você tiver uma grelha, o sabor ficará diferenciado com um toque defumado que a brasa passa à carne.
• Para um hambúguer ao ponto (ligeiramente rosado dentro) deve ficar uns 3 minutos de cada lado. O tempo máximo é de 10 minutos (5 de cada lado), deste modo a carne mantém a umidade que contribui para o sabor.
• Não cometa o erro (que eu já cometi inúmeras vezes) de apertar o hambúrguer com a espátula para apressar o processo, senão a carne perde o “suco” que dá sabor!

Prontinho! Agora com essas dicas espero que vocês se inspirem a preparar uma hamburgada para amigos e familiares! 

O mais comum é comer hambúrguer com pão (dê prefência aos integrais e multigrãos e #semglúten se vc tiver sorte de encontrar! rs), mas também sugiro comer no “prato” aompanhado por salada. (#amo! Acho uma excelente opção pra um jantar mais leve #lowcarb).

O queijo é opcional, mas lembrem-se que existem opções menos gorduras! Muçarela light, Queijo minas padrão #light e Muçarela de búfala (minha preferida). Ou os cremes: ricota e queijo minas light (compro da Tirolez).

Pra quem ama carne ou tem curiosade de aprender mais sobre preparações com carne, sugiro que participe das aulas gratuitas que acontecem no FEED, um açougue super descolado (Lindo demais mesmo! Decor moderno!). Vocês podem acompanhar a programção no site. 

Ganhei até um certificado de mestre hamburgueira! Aprendendo sempre! 

Obrigada Lari (Chef por trás do FEED) e Claúdio (idealizador do SP Burguer Fest) pela paciência e noite deliciosa!

beeijos!

Babi

 

O mel tem propriedades no corpo humano que abrangem muito mais do que o doce que fornece e o torna um dos melhores adoçantes.

Dentre tudo o que ele causa em nosso organismo, suas principais propriedades são:

• Alivia azia e sintomas de gastrite pelas suas propriedades medicinais, ajudando também as digestões dificeis pela sua rápida absorção.

• Antibiótico natural e antisséptico😮 mel é fonte de ácidos orgânicos como o ácido glucônico, que produz peróxido de hidrogênio, um potente antibactericida, ajudando a proteger contra infecções, principalmente se utizado com o limão que potencializa os seus efeitos

• Fonte de antioxidantes como os flavanóides, ácidos fenólicos, enzimas como a catalase e peroxidase, ácido ascórbico, carotenóides, e outros, contribui para combater os radicais livres, previnindo assim o envelhecimento das células e doenças como Alzheimer, cardiovasculares e outras.

• Cicatrizante, sendo benéfico para acelerar cura da pele danificada e inflamações de garganta

• Elimina toxinas e protege o fígado de medicamentos e alimentação inflamatória

• Energetico natural, ajudando a combater a fadiga, o estresse, recuperação após treinos de alta intensidade e até para portadores de anemia (fonte de ferro)

• Contra a insônia e ansiedade age como “calmante natural“, sendo bem-vindo com um chá antes de deitar, ajudando inclusive na qualidade do sono

• Fonte de cálcio biodisponível, assim como de magnésio (bom para a memoria), potássio (bom para praticantes de atividade física e hipertensos), fósforo, manganês (bom para a concentração), cobre, cobalto e outros

• Tônico intestinal, auxiliando nos quadros de constipação e por ter ação prebiótica (contem oligossacarídeos e carboidratos não digeríveis), modifica o balanço da microbiota intestinal, aumentando as bactérias benéficas

Imagem retirada do Google

• Alguns cuidados:

• Crianças menores de 1 ano devem evitá-lo pois pode conter o Clostridium botilunum, bacteria causadora do botulismo

• Diabeticos devem evitá-lo

• Gestantes devem consumir com cautela e sabendo a procedência do mel

• De olho na balança: o mel é muito energetico e rico em açúcares, então deve ser consumido com cautela na dieta. Para cada pessoa há uma medida, mas em média 1 colher de sopa ao dia está razoável para obter os seus benefícios e não comprometer o corpo.

• Qual o tipo de mel consumir?
• O que muda é o tipo de flor que a abelha coleta o néctar e cada um possui uma propriedade mais intensa em determinado aspecto do que outros, porém todos trazem benefícios à saùde. 

Algumas sugestões de Mel para consumo aqui! O mel de laranjeira é meu preferido! 🙂

Dra. Thaisa Albanesi Santos
Médica responsável pelo Wellness and Health Center Buddha Spa
Instagram: @dra.thaisa
www.buddhaspa.com.br

• Fonte de Manganês (bom para o cérebro e desgastes mentais), Ferro, Fibras e Cálcio.

• Regula o açúcar no sangue: Vários estudos já demonstraram o seu papel regular da glicemia, sendo especialmente importante para portadores de DM-tipo 2 e para aqueles que tem tendência familiar a desenvolvê-la. Por isto que uma boa combinação é colocá-la nas frutas, pois além de acelerar o metabolismo pela sua ação termogênica, ainda diminui a absorcão de açúcares dela.

• Diminui o colesterol: Alguns estudos vem comprovando que o consumo diário de 1/2 colher de chá de canela atua diminuindo o colesterol LDL.

• Combate infecções: Há também diversos estudos hoje que apontam uma ação eficaz da canela no combate a fungos resistentes à medicação, como os causadores de candidíase, micose de unhas e de pele.

• Ação anti-coagulante: Função já sabida da canela no organismo.

• Combate à artrite: Em um grande estudo conduzido pela Universidade de Copenhague, os pacientes que receberam 1 colher de chá de canela combinada com 1 colher de sopa de mel antes do café, tiveram alívio significativo nas dores após 1 semana de tratamento e conseguiram caminhar sem dor após 1 mês de tratamento.

• Ação anti-bacteriana: É um preservativo natural de alimentos quando adicionado a eles por inibir o crescimento bacteriano e a sua deterioração.

• Saúde do cérebro: Um estudo sugeriu que cheirar a canela ativa funções no cérebro que ajudam na preservação e estimulação de funções cognitivas e da memória.

Oii Fitters!!

Segue a continuação do post sobre os impactos do glúten no nosso corpo!

Agora a Dra. Thaísa nos explica quais são os sintomas que todos nos podemos sentir por estar consumindo o glúten.

Se você ainda não leu a Parte I, sugiro que começe por lá e depois leia este post. 😉

Vamos ao post…

O Pão nosso de cada dia. Será? – Parte II

• Ansiedade
• Abortos
• Alcoolismo
• Ataxia (perda do equilíbrio)
• Autismo
• Absorção incompleta dos alimentos
• Câncer
• Convulsões e epilepsia
• Depressão
• Doença de Parkinson
• Compulsão por doces
• Alt. Digestivas: gases, diarréia, constipação, inchaço, náuseas e vomitos
• Dores ósseas; osteopenia e osteoporose
• Dores no peito
• Enxaqueca
• Esclerose lateral amiotrófica
• Infertilidade
• Intolerância à lactose
• Problemas de crescimento
• Sd. Intestino irritável
• Diabetes
• Tireoidite de Hashimoto
• Artrite reumatóide
• Doença de Alzheimer
• Esquizofrenia
• Urticária e erupções cutâneas

Oii Fitters!!

O tema do post de hoje é polêmico!

O Pão nosso de cada dia. Será? – Parte I

Ravioli (com glúten).  Continuará tentador depois de ler este post?! (Foto Fit Food Ideas)

• 80% da população mundial tem o seu intestino impactado pelo glúten
• 99% da população tem potencial para desenvolver anticorpos contra o glúten e a partir daí causar degenerações no eixo cérebro-intestino, responsável inclusive pelo desenvolvimento de doenças como #hipotireoidismo e #diabetes tipo II.

Ao contrário do que muitos pensam, isto não é uma “moda”- em países desenvolvidos fala-se e estuda-se sobre isto há mais de 40 anos, mas no Brasil isto está felizmente começando a se disseminar.

Dra. Thaisa Albanesi Santos

Oii Fitters!!

Vejam o que a Thaisa escreveu…

Água com limão em jejum

Você sabia que as escolhas que você faz em sua rotina são o que determinam doenças e fragilidades que irá apresentar ou a disposição física que terá.
Então entenda o porque é tão especial e importante começar o dia com um copo de água (morna preferencialmente, pois é semelhante à temperatura do nosso organismo) com 1/2 limão espremido:

• Alcalinizante: reduz o pH ácido do estômago, preparando-o para melhor absorção e digestão dos nutrientes que serão oferecidos.

• Anti-inflamatórico gástrico: ao contrário do que se pensa, o limão diminui sintomas gástricos e processos inflamatórios, devendo ser consumido por quem tem sensibilidades/alterações GI. A percepção “ácida” se dá devido ao ácido ascórbico (=Vitamina C), porém ele é uma das substâncias mais alcalinas que existe.

• Detoxificante: tem uma substância (monoterpeno) capaz de estimular a “limpeza” do fígado (desintoxicação).

• Asma e sintomas respiratórios: potencializa o processo anti-inflamatório e o Sistema Imunológico por conter grande quantidade de Vitamina C biodisponível.

• Reduz compulsões alimentares exatamente devido à alcalinização do estômago (Obs: quanto mais ácido for o pH de um alimento, mais vícios e compulsões ele gera –>Ex: Coca-cola; açúcar).

• Fadiga: ajuda a minimizar os sintomas do cansaço devido aos seus Flavanóides, sendo considerado o melhor energético para se começar o dia. Além disto, aumenta a absorção de Ferro no organismo.

• Emagrecimento: estimula a ativação do metabolismo logo ao acordar, e por conter pectina (fibra), diminui o apetite.

• Hidratação do Sistema Linfático: ajuda a previnir a desidratação e fadiga adrenal.