No feriado testei uma receita nova para nosso bolinho de caneca de todo dia (obs: quem me segue no snapchat “babiconte” já sabe do que estou falando! 😉

A textura ficou super macia, bem fofinho, sabe? Além disso, é riquíssimo em fibras pois além de usar farinha de aveia acrescentei a farinha de chia!

Se você só tem as sementes de chia em casa não tem problema. É só bater as sementinhas no liqui que vira farinha! Essa é a melhor opção, pois na maioria das vezes o preço da farinha de chia é muito mais caro do que da semente, então #ficaadica!

Vamos lá…

Bolo de caneca: Alfarroba + Chia 

• Ingredientes:
• 1 Ovo
• 2 csopa Farinha de Aveia (já existem marcas sem glúten)
• 1 csobremesa Alfarroba em pó (substituto mais adocicado do cacau em pó)
• 1 cchá Farinha de chia
• 1 csopa Leite (de sua preferência) ou Água
• 1 csobremesa de Açúcar demerara ou de coco (opcional)
• 1 cchá Fermento em pó
• Cacau nibs para decorar (a gosto)

• Modo de preparo:
• Misture todos os ingrediente em uma caneca
• Polvilhe os nibs de cacau por cima da massa
• Leve ao microondas por 1:30 minutos
• Prontinho!

Sirva  igual ao meu com iogurte grego zero gordura + creme de avelã diet (usei o da Flormel) Parece a maior gordice, mas garanto que só parece, viu!! haha #fitdelideli #saudavelforadecasa

Outras opções de coberta são raspas de chocolate meio amargo,  geléia de frutas vermelhas (sem açúcar) ou calda de chocolate (tem várias receitas aqui)

beijos!

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Que tal preparar uma sobremesa super especial pro Dia das Mães?! Adorei a idéia de montar uma “cheesecake” descontruída! É uma apresentação moderna, mas o sabor continua sendo delicioso!

A receita funcional é do Kurotel, Centro Médico de Longevidade e Spa,  fundado em 1982 em meio às belezas da Serra gaúcha, na cidade de Gramado.

É um local reconhecido por promover e estimular as pessoas a se comprometerem com um estilo de vida mais saudável, motivando escolhas positivas. Valorizando a longevidade e vitalidade e bem estar.

Vamos à receitinha #semglúten, #semaçúcar & #semlactose…

“Cheesecake” de Tofu e Alfarroba

• Ingredientes Base:
• 150 g de farelo de quinoa
• 50 g de farelo de amaranto
• 1 xícara de tâmara sem caroço
• Raspas de um limão
• 100 g de castanha de caju
• 2 colheres de sopa de agave
• Cardamomo em pó e canela em pó a gosto

• Ingredientes Creme:
• 1kg de tofu firme
• 2 colheres de sopa de pasta de tahine
• Suco de 3 laranjas
• Raspas de limão
• 100 ml de agave
• 2 colheres de sopa de agar-agar
• Cardamomo em pó e canela em pó a gosto

• Ingredientes Cobertura:
• 400g de frutas congeladas
• 100g de alfarroba
• 2 colheres de sopa de agave

• Modo de preparo:
• BASE: processe a castanha de caju com os farelos e a tâmara. Mescle todos os ingredientes e refogue em uma caçarola até dourar. Reserve.

• CREME: Leve para ferver os sucos, raspas, agar-agar, especiarias e agave. Deixe ferver por 5 minutos em fogo baixo. No processador, processe os demais ingredientes e acrescente os sucos. Deixe virar um creme bem liso.

• COBERTURA: Bata todos os ingredientes, leve para ferver por 5 minutos em fogo baixo. Coloque em uma forma quadrada untada e com papel filme. Deixe endurecer e corte em cubinhos de 1cm.

• MONTAGEM: Coloque 2 colheres de copa do creme, coloque ao conto do prato de sobremesa e puxe o creme com as costas da colher fazendo a curva do prato para formar uma onda. Ao lado, coloque 1 colher de sopa do crocante. Espalhe os cubinhos da cobertura.
• Prontinho!

Sempre vou postar receitas do Kurotel, pois elas são a cara do #fitdelideli! 😉

beijos!

Fez em casa? Não esquece de postar uma foto no Instagram com a hashtag #fitdelideli pra gente acompanhar! 😉

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