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Lasanha de Berinjela
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Postado por Fit Food Ideas. 6 de março de 2017 11:39

Lasanha de Berinjela - Blog Fit Food Ideas

Variar a forma como comemos os alimentos é uma das artes por trás de não deixar nossa alimentação cair na rotina, o que poderia levar a “furos” (aka jacadas). A berinjela é super versátil (e tem inúmeros benefícios – veja ali embaixo) e uma das formas que mais consumimos em casa é usando-a como “massa” para uma deliciosa lasanha.

Vamos à receitinha sem glúten e vegetariana

Lasanha de berinjela

  • Molho de tomate
  • Refoge cebola picada com azeite e depois acrescente 1 lata de tomate pelado >> (batido no mixer/liqui). Deixe ferver por alguns minutos e acrescente folhas de manjericão fresco
  • Berinjela
  • Corte a berinjela em rodelas (2 unidades)
  • Deixe de molho em água com sal por aproximadamente 30 minutos para tirar o amargor. Escorra a água e seque com papel toalha.
  • Leve a frigideira sem óleo para grelhar dos dois lados ou colocar as rodelas na Airfryer (a minha é essa da Mondial) por 7 minutos em 180o graus
  • Montagem:
  • Intercale uma camada de berinjela, molho e queijo muçarela (ou de sua preferência) e repita até terminar os ingredientes
  • Depois de montada leve ao forno para derreter o queijo e aquecer.
  • Prontinho!

Essa lasanha é pode ser servida com salada de folhas verdes escuras ou como acompanhamento para proteína!

alguns-beneficios-da-berinjela

beijos!

Babi
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Receita do Chef: Berinjela à Parmegiana
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Postado por Fit Food Ideas. 23 de junho de 2015 1:49

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A receita do chef está de volta com um prato ma-ra-vi-lho-so!

Um dos pratos mais famosos que o Max prepara no Max Abdo Bistrô, um restaurante charmoso com toque contemporâneo na região dos Jardins. Perfeito para um almoço com amigas ou um jantarzinho especial com o namo! #ficaadica 

Mas que tal preparar essa delícia de prato #fitdelideli em casa?

Berinjela à Parmegiana 

Receita: Max Abdô Bistrô

  • Ingredientes:
  • Meia Berinjela – 4 a 5 fatias para cada porção
  • Ricota defumada ralada (aproximadamente 1 colher para cada camada)
  • Muçarela light  fatiada – 4 a 5 fatias
  • Queijo parmesão ralado – na última camada (aproximadamente 1 colher)
  • Manjericão – 1 folha
  • Molho de tomate fresco – 1/2 xícara de chá
  • Sal à gosto

 

  • Modo de fazer:
  • Cortar as berinjelas em rodelas com um dedo de espessura.
  • Sobre uma assadeira virada ao contrário, dispor as fatias, salgando um pouco,
  • Coloque uma outra assadeira por cima das fatias para prensá-las.
  • DICA: Depois coloque por cima das assadeiras um peso como uma jarra cheia de água para ajudar a prensar as fatias e contribuir para que elas sorem ainda mais! (O segredo é deixar as fatias de berinjela quase desidratadas antes de grelhar)
  • Depois de 20 minutos, grelhar as fatias deixando um leve tom de queimado.

 

  • Montagem:
  • Uma fatia de berinjela, depois o molho de tomate fresco com uma fatia de queijo muçarela.
  • Em seguida, a ricota defumada, depois outra fatia de berinjela e de muçarela.
  • Repetir em cada camada, mais ou menos de 4 a 5 camadas de cada item.
  • Por fim, mais uma colher de molho, em seguida a folha de manjericão, uma fatia de muçarela e queijo parmesão ralado.
  • Leve ao forno pré aquecido em 200° por 7 a 10 minutos.
  • Prontinho!

 

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Uma refeição completa com ingredientes acessíveis e preparo simples! Não concordam? :)

beijos!

Babi

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