Bolo perfeito para o chá da tarde!

A combinação de limão e iogurte é uma das minha preferidas para fazer um bolinho básico, pois o sabor fica bem suave, viu! Aí para deixar o bolo um pouco mais úmido e charmoso acrescentei amoras.

Receita sem glúten e pode ser sem lactose dependendo do iogurte grego que vc utilizar. 😉

Vamos lá…

Bolo de iogurte, limão e berry 

• Ingredientes: 
• 3 Ovos 
• 1 xíc Farinha de Aveia
• 1/2 xíc Farinha de Arroz
• Suco de 2 Limões espremidos
• 1/2 xíc Açúcar demerara
• 1 pote (100g) Iogurte grego zero gordura
• 2 csopa Mel
• 1 cchá Essência de Baunilha
• 1 csopa Fermento em pó
• 1 xíc Amoras congeladas (coloco congelada mesmo)

• Modo de Preparo:
• Misture todos os ingredientes secos. Reserve.
• Bata com o mixer (ou fuet) os ovos, açúcar, limão, essência de baunilha
• Misture os líquidos nos secos até obter uma massa homogênea
• Acrescente as berries delicadamente à massa
• Despeje em uma forma de silicone ou untada com óleo de coco e farinha de arroz
• Leve ao forno pré aquecido em 180o graus até crescer e dourar (aprox. 40 min)
• Faça o teste do palito se tiver na dúvida!
• Protinho!

DICA: Antes de acrescentar as amoras (ou qlqr outras berry: mirtilo/frambosesa) passe-as na farinha de arroz. Isso faz com que as frutas não afundem na forma. 😉

beijos!

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