Sabe quando você não sabe o que fazer com aquele pacotão de granola que tá ali encostado na cozinha?! Então, olhei pra ele esses dias e pensei em preparar uma receitinha que levasse uma boa quantidade da granola e foi assim que tive a ideia do muffin!

Quem não gosta de muffin? E de granola?

A combinação me parece infalível e não é que é  mesmo! É claro que depende da granola que você usar também… quanto mais saborosa, mais gostoso vai ficar o muffin! 😉

Uma receita prática #fitdelideli e que dependendo dos ingredientes que você utilizar não leva glúten, lactose e/ou açúcar refinado!

Vamos lá…

Bolinho de Granola 

• Ingredientes (cookie):
• 2 xíc Granola (de sua preferência – usei a 
• ½ xíc Farinha de Aveia
• 1/4 xíc Óleo de coco
• 2 Bananas prata maduras
• 2 Ovos grandes (ou 3 se forem pequenos)
• 1 csopa Fermento em pó
• Canela em pó a gosto

• Modo de preparo:
• Bater com o mixer ou liqui as bananas, ovos e óleo de coco. Reserve.
• Misture os demais ingredientes em uma tigela e incorpore a mistura líquida, misture até obter uma massa homogênea
• Coloque em forminhas de silicone para muffin/cupcake
• Leve ao forno pré aquecido em 180o graus até assarem (faça o teste do palito) ~30 minutos

Lanchinho da tarde ou pré treino garantido pra semana toda!

Não coloquei nadinha de açúcar por que usei uma granola que já vinha adoçada e com pedaços de frutas secas – que já são bem docinhas, né – e as bananas maduras já ajudam a adoçar um pouquinhos! Maaaas caso você queira adicionar um pouco de Xylitol, SoftSugar ou até mesmo Açúcar de coco/demerara fique à vontade… Umas 2-3 csopa devem ser suficiente para que não fique enjoativo! 😉

beijos!

Babi
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Consegui a receita pra nós de um dos meus doces fit preferido da vida! Semanalmente passo na Tess Kitchen (café/rest saudável) pra garantir pelo menos alguns cookie shots pro lanche da tarde! Quem me segue no instagram sabe que vivo na Tess – minha amiga que cozinha muito e tem esse restaurante mara! 🙂

Além de ser delicioso, ele é um docinho #lowcarb e aprovado pelos nutris (dependendo dos seus objetivos, é claro). Uma receita puro #fitdelideli e que ainda não leva glúten, lactose ou açúcar refinado!

Tem como não amar esse doce?  Te garanto que não!

Vamos lá…

Cookie shot com Creme de Whey 

Receita: Chef Tess Abreu (Tess Kitchen)

• Ingredientes (cookie):
• 1 ½ xíc Farinha de Amêndoas
• ½ xíc Coco ralado sem açúcar
• 1 csopa Óleo de coco
• 4 csopa Xylitol
• 1 Ovo
• 1 csopa gotinhas de chocolate amargo ou chocolate picadinho

• Modo de preparo (Cookie shot):
• Misture os ingredientes e forre 6 forminhas de petit gateau ou se muffin/cupcake.
• Leve ao forno pré aquecido em 180o graus por aproximadamente 15 minutos

Enquanto o cookie esta no forno assando, aproveite para preparar o creminho de whey. Super fácil! Basta misturar no processador/liqui:

• 1 Abacate
• 4 scoops de whey protein (sabor baunilha ou chocolate)
• 4 cchá Cacau em pó

Agora é so preencher os copinhos de cookie com o creme e se deliciar! Mantenha na geladeira, ele geladinho é um maravilhoso!!

beijos!

Babi
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Se bolo de cenoura é uma coisa que amamos muito imagina se ele for #lowcarb?! Crush infinito, né mores?!

A Receita é da chef Lorena Abreu, a responsável pela alimentação que transformou o corpo da Anitta! No insta da Lo (link abaixo) ela sempre compartilha dicas e receitinhas que são a cara do #fitdelideli!

Fui fiel a receita original da chef e o resultado foi um bolo fofo, molhadinho e leve!

Vamos lá…

Bolo de Cenoura: low carb 

Receita: Chef @_lorenaabreu

• Ingredientes (massa):
• 3 Cenouras médias sem casca
• 4 Ovos 
• 2 xíc Farinha de amêndoas
• 1/2 xíc Adoçante xylitol (usei #Softsugar da @chocolifealimentosfuncionais ou 1 xícara de açúcar demerara pulverizado (só bater no liquidificador)
• 1/3 xíc Óleo de coco 
• 1/2 xíc Leite de coco (ou de sua preferência ou água)
• 1 cchá Extrato de baunilha
• 1 csopa Fermento em pó 
• Óleo de coco e amido de milho/ fécula de batata / farinha de arroz para untar

• Modo de preparo (massa):
• Pré aqueça o forno à 180oC
• Em um liquidificador, acrescente todos os ingredientes exceto a farinha e o fermento e bata bem até obter uma textura lisa e homogênea.
• Após, junte o restante dos ingredientes e misture bem.
• Despeje em uma forma untada e leve para assar por 45 min aproximadamente ou até o palito sair seco.

• Ingredientes (Calda de cacau):
•  1/2 xíc Cacau em pó
• 2 csopa Manteiga ghee 
• 1/3 xíc Adoçante xylitol ou 1/2 xícara de açúcar de sua preferência
• 2 xíc Água

• Modo de preparo (calda): 
• Coloque todos os ingredientes em uma panela e com o fogo baixo, vai mexendo até começar a ferver.
• Continue mexendo até começar a engrossar um pouco.
• Quando você tirar a colher com a calda da panela e a gota demorar para escorrer e pingar, está no ponto.
• Deixe esfriar para que a calda fique um pouco mais consistente.

Por fim, espere o bolo esfriar, desenforme e cubra com a calda. Prontinho!

Sirva em seguida e/ou mantenha na geladeira!

Já vou avisando que dificilmente essa delícia vai durar muitos dias na geladeira!

Ô docinho sem glúten, sem lactose, low carb maravilhoso!

beijos!

Babi
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É não é que a crepioca ganhou uma “prima-irmã”?! A Aveioca nada mais é do que uma versao muitíssimo parecida da crepioca, mas que leva aveia no lugar da goma de tapioca.

Perfeita para o café da manhã, mas confesso que comeria durante qualquer hora do dia! Opção super #fitdelideli = nutritiva e deliciosa.

Aprendi essa receita com a Chef Morena Leite durante uma aula deliciosa na Casa Quaker (pop up instalada na Oscar Freire) que contou com a participação especial da Mari Ximenes. Ambas umas queridas! 🙂

Clique na imagem abaixo para assistir ao vídeo com o passo a passo do preparo:

Vamos lá…

Aveioca

Rende: 4 porções

• Ingredientes:
• 50g Aveia em flocos
• 200ml Água
• Pitada de Sal rosa

• Modo de preparo:
• Hidrate a aveia na água com uma pitada de sal por aproximadamente 30 minutos (vai virar uma “massa” bem consistente)
• Despeje a massa em uma frigideira untada com óleo de coco/ghee como se fosse fazer panquecas
• Assim que o disco de aveioca comecar a levantar as bordas, vire e se quiser recheie e dobre (Do mesmo modo que fazemos com a crepioca)
• Prontinho!

Essa aveioca de queijo fica perfeita com goibada diet, lascas amêndoas + geléia de frutas vermelhas ou Mel para que gosta de combinações agridoce.

Já pra quem é do time dos salgados vale acrescentar tomate e orégano pro classico sabor pizza ou deixar a imaginação solta para criar com o que estiver na geladeira! 😉

Ao final de uma tarde deli…

beijos!

Babi
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Como variar a forma de consumir maça?! Já dizia o ditado popular “An apple a day keeps the doctor away” (Uma maça por dia mantém você longe do médico). A maça é excelente para o sistema imunológico. Além disso é uma fruta com baixa caloria e que gera saciedade por isso é muito recomendada por nutricionistas também.

Bom, já entendemos que maça faz muito bem à saúde, certo? Mas para não caír na rotina de cosumí-la sempre in natura ou cortada em cubos e aquecida no microondas com canela, criei essa variação di-vi-na, que já virou minha preferida! <3

Nuts é algo que combina demais com maça na minha opinião, então recheei a maça com uma farrofinha de Amendoim, Quinoa, Chia e Amaranto, que nada mais é do que uma Paçoca #amodemais – novidade da Cuida Bem  – maravilhosa que tem zero adição de açúcar e por isso também é perfeita pra aqueles momentos que bate aquela vontade de um docinho! 😉

Pra adicionar uma crocância à receita, contribuindo pra um  mix de textura, adicionei o Mix Cuida Bem que une nuts e fruta seca e que também não tem adição de sódio e açúcar.

Vamos à receitinha sem glúten e sem lactose…

Maça assada recheada 

Rende: 1 unidade

• Ingredientes:
• 1 Maçã
• 1/2 Paçoca com Quinoa, Chia & Amaranto Cuida Bem
• Mix de Cranberry + Macadamia + Amendoim Cuida Bem (aproximadamente 1/3 pacotinho)
• 1 cchá Óleo de coco (sólido)
• Canela em pó a gosto

• Modo de preparo:
• Em uma tigela amasse grosseiramente com as mãos a paçoca e misture com o mix de nuts e fruta. Reserve.
• Retire o miolo (cabo e sementes) até o meio da maça. (Sem perfurar a fruta até a outra extremidade)
• Coloque 1/2 cchá Óleo de coco sólido no fundo do miolo da maça
• Recheie com a mistura de oleaginosas e fruta
• Salpique a canela em por cima do recheio
• Finalize com o restante do óleo de coco por cima do recheio (veja foto abaixo)
• Coloque a maça em uma assadeira (não precisa embrulhá-la em papel alumínio)
• Leve para assar no forno pré-aquecido em 180o graus por aproximadamente 45-50 minutos
• Prontinho!

Essa combinação de maça com oleaginosas e sementes é super protéica e rica em gorduras boas. Perfeita para o café da manhã, pré-treino ou um lanchinho mais reforçado! #Amomuito

beijos!

Babi
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Não me canso e acho que nunca vou me cansar de comer bolo de caneca! E sempre acabo fazendo uma receitinha nova, pois sempre uso o que tenho de ingredientes em casa.

Para essa receita não usei nenhum tipo de açúcar, pois ao invés de usar cacau em pó usei a alfarroba, prima do cacau e naturalmente mais doce! 😉

O bolinho é sem glúten e pode ser sem lactose dependendo do iogurte que vc utilizar.

Vamos lá…

Bolo de caneca: Chocolate protéico 

• Ingredientes: 
• 1 Ovo
• 1 csobremesa Farinha de Linhaça
• 1 csobremesa Farinha de Coco
• 1 csobremesa Farinha Quinoa 
• 1 cchá (cheia) Alfarroba em pó
• 1 csobremesa (cheia) Iogurte grego #zerogordura (ou outro cremoso de sua preferência)
• 1 chá (rasa) Manteiga de coco (ou oléo de coco sólido)
• 1 csopa Água
• 1 cchá Fermento em pó

• Modo de Preparo:
• Misture todos os ingredientes em uma caneca
• Leve ao microondas por 1:30 minutos
• Prontinho!

Corte ao meio e recheie com o restante do iogurte. Para a cobertura, eu passei um pouco de pasta de avelã & cacau diet, mas você pode derreter um pouco de chocolate belga meio amargo

Ah, polvilhe canela em pó e cacau nibs antes de servir para garantir aquela apresentação charmosa. 😉

beijos!

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Tapioca e suas mil e uma utilidades! Humm quer já provou Dadinho de Tapioca? Tenho certeza que muitos de vocês já se deliciarem pelos bares desse Brasil com os dadinhos, mas com grandes chances de ser sido a versão frita! 🙁 Oops!

Um vez ou outra até vai, mas para mantermos nossa alimentação equilibrada e saborosa a melhor opção é optarmos pela versão assada! Comida de verdade com sabor e saúde!

Vamos lá…

Dadinho de Tapioca 

Receita: Lucilia Diniz 

• Ingredientes:
• 250 g de tapioca granulada
• 500 ml de leite desnatado
• 200 g de queijo coalho raladoTapioca

• Modo de preparo: 
• Em uma panela, coloque o leite para aquecer. Assim que levantar fervura, desligue o fogo.
• Misture aos poucos a farinha de tapioca granulada. Em seguida, junte o queijo coalho, mexendo sem parar.
• Passe para um refratário, espalhando bem a massa, deixe esfriar e guarde na geladeira por duas horas.
• Pré-aqueça o forno a 220ºC por 10 minutos.
• Unte uma assadeira com um fio de azeite, disponha os dadinhos ainda congelados.
• Tempere-os com um pouco de sal e pimenta.
• Leve a assadeira ao forno por aproximadamente 15 min ou até dourar.
• Prontinho!

Se você quiser, ainda pode dourar rapidamente os dadinhos em uma frigideira com um fio de azeite e depois  tempere com sal e pimenta a gosto.

Sirva com mel, geléia de damasco ou de pimenta! #Amo

O dadinho é uma excelente opção de café da manhã pois possui ingredientes que irão fornecer energia com baixo teor de gordura! #ficaadica sem glúten sem lactose sem açúcar

Ah, se você estiver sem tempo para preparar seus próprios dadinhos em casa tenho uma dica ótima! A chef Bianca Simões vende os dadinhos de tapioca congelados! :O #mara Estão a venda em vários supermercados e através do site (www.biancasimoes.com.br) #ficaadica

beijos!

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• Ingredientes:
• 4 Claras
• 1 xíc Farinha de Amêndoas (ou a de sua preferência)
• 2 xíc Coco ralado (sem adição de açúcar)
• 2 xíc Cenoura ralada
• 1/2 xíc Agave ou Mel
• 2 cchá Essência de Baunilha
• 2 cchá Canela em pó 

• Modo de preparo: BEM SIMPLES!
• Misture todos os ingredientes
• A massa é mais maleável pq esse cookie não é do tipo que fica crocante! Ele fica “mastigável” (sem croc croc, tá?!)
• Unte bem a assadeira com óleo de coco e coloquei os cookies
• Modele com a colher
• Leve ao forno pré aquecido em 180 graus até eles dourarem
• Prontinho!

Bolo de Frigideira: Laranja

• Ingredientes: 
• 1 Ovo
• 2 csopa Farinha de Aveia
• 1 csopa Farinha de Linhaça Linomax @sanavitaoficial
• 1 csopa Suco de Laranja integral @dobem
• 1 csobremesa Açúcar Demerara
• 1 ccafé Raspas de Laranja (cuidado para não raspar a parte branca pq amarga o bolo)
•  1 cchá Fermento em pó 

• Modo de preparo:
• Misture todos os ingredientes
• Despeje na frigideira untada com óleo de coco. 
• Em fogo baixo, tampe por aproximadamente 2 minutos até a massa firmar e depois vire para dourar o outro lado! 
• Prontinho! 

• Ingredientes:
• 1 Ovo + 1 Clara (ou 2 Ovos)
• 2 csopa Polvinho Doce
• 1 csopa Polvinho Azedo
• 1 csopa Azeite
• 2 csopa Cottage (ou outro queijo magro)
• 1 cchá Fermento em pó
• Sal a gosto

• Modo de preparo: Bem simples!
• Bata tudo no mixer ou com um garfo. 
• Despeje a mistura aos poucos na frigideira untada com óleo de coco.
• Doure de um lado e dps do outro! É super rápido! 
• Prontinho!