Vocês sabiam que a intolerância à lactose pode ser herdada geneticamente ou desenvolvida ao longo da vida? Sim, é possível que uma pessoa desenvolva a intolerância a lactose por apenas um curto período da vida.

Os intolerantes à lactose vivem lendo os rótulos dos alimentos para se certificarem que não correram nenhum risco alérgico ao consumirem. Apesar da atividade de ler rótulos parecer ser um pouco cansativa para alguns, eu pessoalmente não sou intolerante, mas criei o hábito de ler rótulos, pois gosto de saber exatamente o que estou provendo  para meu corpo como fonte de energia. 😉

Felizmente existe alguns alimentos que são naturalmente isentos de lactose e leite  e que são ótimos substitutos de outros alimentos que possui lactose.

Vamos às alternativas… 

• Cacau em pó
  O cacau em pó pode ser o substituto do chocolate nas suas próximas receitas por não ter a adição de leite em sua composição.

• Creme vegetal
  Feito à base de óleos vegetais, contém gorduras “boas”, que podem ser ótimas aliadas da saúde (veja os benefícios aqui).  Atente-se ao sabor manteiga, que possui traços de leite.

• Bebidas à base de soja
  Naturalmente sem lactose, as bebidas à base de soja são fonte de proteína de alta qualidade e contêm vitaminas e minerais. São boas opções para compor shakes e vitaminas nutritivas.

• Picolé de fruta (uva, morango e limão são ótimas opções)
  A base dos picolés de frutas é feita de água. Porém, é importante checar o rótulo do produto, para ter certeza de que não há traços de leite.

Espero que tenham gostado das dicas! Eu adorei! 🙂

A Nutricionista Lara Natacci, da DietNet, contribui com informações para esse post.

beijos!

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A alergia ao leite, conhecida por APLV (Alergia à Proteína do Leite de Vaca), e a intolerância à lactose atingem muitas pessoas no mundo todo, inclusive crianças, e é muito comum confundir ambas as reações, mas há diferenças entre as manifestações.

Aqueles que são alérgicos ao leite reagem negativamente às proteínas do leite, principalmente às do coalho (chamada caseína) e às do soro (denominadas alfa-lactoalbumina e beta-lactoglobulina).

• Os sintomas de um alérgicopodem ser:
  Vômitos, cólicas, diarreia, dor abdominal, prisão de ventre e até sintomas mais intensos, como problemas cutâneos e respiratórios.

Enquanto os intolerantes à lactose têm dificuldade em digerir e absorver o açúcar do leite (lactose), devido à diminuição da produção ou ausência de lactase (enzima que digere a lactose) em seus organismos.

• Os sintomas de um intolerante podem ser:
  Diarreia, cólicas, gases, distensão abdominal (barriga estufada) e podem ocorrer logo após a ingestão de um alimento que contenha lactose.

Esse texto foi escrito em conjunto com a nutricionista do DietNet.

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