Dica rápida!

Há uma concepção equivocada de que o que é menos calórico é mais saudável. (“Triste realidade!” – Babi). Na indústria, além de sal, açúcar, adoçante e gordura, são adicionadas muitas outras substâncias químicas para realçar o sabor e aumentar a durabilidade dos produtos.

O grande problema da maioria dos alimentos diet e light é o baixo valor nutricional agregado. De que adianta um alimento ter poucas calorias, mas nenhum nutriente? (“Famosas calorias vazias..”- Babi)

Outro ponto negativo desses alimentos é o alto teor de sódio, que, consumido em excesso, pode desencadear hipertensão arterial, doenças renais e cardiovasculares e alguns tipos de câncer.

Os adoçantes artificiais geram um pico de insulina e despertam a compulsão alimentar!

A partir de agora que tal trocar os adoçantes artificiais por stevia – adoçante natural – ou por açúcar mascavo, demerara ou coco. (“Sempre uso nas minha receitas o demerara! – Babi)

(trecho retirado do livro “Manual da Noiva em forma“) 

Tem coisa melhor do que pão de queijo recém saído do forno?! E de preferência com casquinha crocante, mas bem molinho por dentro…Ah, delíca!!

Receitinha fácil e mara que aprendi no workshop da Tirolez, empresa mineira que fabrica queijos há 35 anos no Brasil.

Bora colocar a mão na massa…

Pão de Queijo Mineiro 

• Ingredientes:
• 500g Polvilho Doce
• 350g Queijo minas padrão light #Tirolez
• 2 Ovos
• 150g Manteiga ghee 
• 1/2 csopa Sal 

• Modo de preparo:
• Aqueça 1 xícara (chá) água (200ml) com a manteiga até a água ferver e a manteiga derreter.
• Misture o sal e polvilho e despeje a mistura líquida, bem quente, mexendo com uma colher até obter uma massa homogênea. Reserve.
• Rale o queijo no ralo fino. Misture com os ovos.
• Incorpore a mistura do queijo no polvilho, amassando com as mãos até obter uma massa homogênea.
• Modele bolinhas no formato desejado e leve ao forno pré-aquecido em 180o graus até que fiquem ligeiramente dourados.

Caso não queira consumir tudo na hora, coloque as bolinhas de massa crua em uma assadeira e leve ao congelador. Assim que congelarem, guarde em saquinhos plásticos no congelador e retire apenas quando for assar para consumo. 😉

beijos!

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