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Panna Cotta #semlactose & Calda de mirtilo
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Postado por Fit Food Ideas. 23 de outubro de 2015 6:10

Receita da Chef Bruna Pavão - Blog Fit Food Ideas

Sobremesa delicada, refrescante, leve e não muito doce! A panna cotta é isso na minha opinião! 🙂

Vamos à receitinha #semlactose que a Chef Bruna Pavão preparou com carinho…

Panna Cotta com Erva cidreira & Calda de Mirtilo 

Receita: Chef Bruna Pavão

Rende: 8 forminhas pequenas (cerca de 75ml cada forminha)

  • Ingredientes para Panna Cotta:
  • 3 caixinhas Creme de leite zero lactose (Já existem várias marcas no supermercado como da Piracanjuba e Itambé)
  • 1 csopa Erva cidreira
  • 4 csopa) Açúcar demerara
  • 2 cchá Gelatina em pó incolor e sem sabor
  • 90ml de Leite zero lactose ou Leite de amêndoas
  • 1 cchá Essência de baunilha

 

  • Ingredientes para Calda de mirtilo:
  • 1 xíc (chá) Mirtilos congelados
  • ½ xíc (chá) Água filtrada
  • ½ xíc (chá) Áçúcar demerara

 

  • Modo de preparo da Panna Cotta:
  • Em uma panela, leve ao fogo médio, o creme de leite, a erva cidreira e o açúcar demerara. Mexa até começar a ferver. Retire do fogo e passe por uma peneira.
  • Hidrate a gelatina no leite e junte na panela. Acrescente a baunilha. Retorne ao fogo e mexa até obter uma mistura homogênea.
  • Unte as forminhas com óleo e passe rapidamente na água.
  • Despeje a panna cotta e leve para geladeira até firmar.
  • Prontinho!

 

  • Modo de preparo da Calda de Mirtilo:
  • No liquidificador, bata os mirtilos com a água e o açúcar.
  • Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até obter uma textura mais firme.
  • Prontinho!

Receita da Chef Bruna Pavão - Blog Fit Food Ideas

Na hora de servir é só desenformar e servir com a calda.

Adorei aprender a fazer essa receita, pois tenho certeza que é uma daquelas sobremesas que agradará à todos quando eu receber amigos em casa!

beijos!

Babi

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Babi Por : Babi
Categoria: Receitas
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