Quem gosta de caldo verde?! Infelizmente a tradicional sopa portuguesa não é muito #fitdelideli, pois leva muita batata inglesa e paio… Mas que tal reduzirmos a quantidade de batata-inglesa, acrescentarmos batata doce e retiramos o paio? 🙂

Já sabemos que a batata-doce é o carbo preferido da turma fit por ter baixo índice glicêmico, o que significa que sua absorção é mais lenta, liberando glicose na corrente sanguínea aos poucos e sem estimular muito o hormônio chamado insulina.

Entretanto, a batata-inglesa – a mais popular – também tem seus benefícios por isso não devemos eliminá-la do nosso cardápio. Mais uma vez a palavra “equilíbrio” surge! 😉

“A batata inglesa é fonte de fósforo, vitaminas do complexo B e vitamina C e deve ser explorada quanto ao seu índice glicêmico elevado. Em uma refeição pós-treino, a batata inglesa é uma ótima escolha, ainda mais se for amassada ou cozida no vapor.” (Larissa Mathias, nutricionista Hortifruti)

Vamos à receitinha…

Caldo Verde Fit

Receita inspirada na do Caldo Verde da Tasca do Zé e da Maria

• Ingredientes:
• 200g Batata Inglesa
• 100g Batata Doce
• 1 Cebola picada
• 2 dentes de Alho
• 100g Couve orgânica fatiada
• 150ml  Azeite de Oliva Extra Virgem
• Sal rosa a gosto
• Água (Quanto baste)

• Modo de preparo:
• Refogue a cebola e o alho no azeite.
• Cozinhe as batatas sem pele com sal a gosto. Em seguida, Bata no liquidificador com a água do cozimento.
• Leve ao fogo brando e acrescente aos poucos a couve cortada em tiras.
• Prontinho!

Rende: 4 porções

Essa sopa é perfeita para quem treina logo antes do almoço ou jantar, pois no pós-treino é uma excelente oportunidade de comermos pratos com um pouco mais de carboidrato! 😉 #ficaadica

beijos!

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