Recetinha mara para o café/chá da tarde que é aquela hora que bate uma vontade de um docinho, né? Esse é daqueles cookies sem glúten que ficam pronto rapidinho e a gente só tem o trabalho de misturar os ingredientes com as mãos (ou colher)!

Ah, além deles serem sem glúten, os cookies são veganos, pois não levam nenhum ingredientes de origem animal! 😉

Cookies de Gojiberry e Semente de abóbora

Receita: Chef Bruna Pavão

Rende:  20 unidades pequenas

• Ingredientes:
• 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
• ½ xícara (chá) de semente de abóbora sem casca picada
• 2 colheres (sopa) de gojiberry picadinho
• 3 colheres (sopa) de açúcar demerara
• 4 colheres (sopa) de biomassa de banana verde
• Canela em pó para polvilhar

• Modo de preparo:
• Em um recipiente, misture a farinha de amêndoas com a semente de abóbora, o gojiberry, o açúcar demerara e a biomassa de banana verde.
• Misture bem com as mãos até obter uma massa que você consiga moldar bolinhas pequenas.
• Disponha em uma assadeira untada com manteiga.
• Leve para assar em forno preaquecido (180ºC) por cerca de 15 minutos ou até dourar.
• Polvilhe a canela em pó e sirva.
• Prontinho!

Você pode substituir as sementes de abóbora por alguma oleaginosa como pistache ou nozes! Deli, né? E ainda perfeito para os intolerantes à glúten e lactose!

beijos!

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