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goU App: Abobrinha recheada #vegetariana
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Postado por Fit Food Ideas. 18 de abril de 2016 1:27

Abobrinha - goU app

Já pensou ter acesso às receitas dos melhores chefs de cozinha do mundo!? Simplesmente incrível ter acesso à mais de 30 receitas, 100 vídeo-aulas e 1000 livros digitais de 16 escolas de culinária ao redor do mundo.

Baixei o App do Atelier Gourmand, goU App, e encontrei rapidinho a receita!Tem vááárias receitas maras! Dá vontade de ir pra cozinha fazer to-das!

Vou compartilhando alguns receitinhas com vcs, tá? Vamos começar preparando essa opção vegetariana linda, aromática e gostosa..

Abobrinha recheada com Castanha de Caju

Receita: Chefe Maria Pia Gallucci via goU App

Rende: 4 porções

  • Ingredientes:
  • 2 Abobrinhas italianas (255 g)
  • 3  1/3 csopa (50 ml) Azeite de oliva
  • 2 Cebolas grandes (340 g) picadas
  • 2 Tomates Débora (200 g) sem pele e sem sementes bem picados
  • 4 fatias (80 g) Pão de fôrma integral ou sem glúten esmigalhadas
  • 1/2 xíc (80 g) Castanha de caju picada
  • 4 cchá Orégano seco (1 g)
  • 2 csopa (30 ml) Vinagre de vinho branco 
  • 1 Gema para pincelar
  • Sal a gosto

abobrinha castanha de caju

  • Modo de preparo:
  • Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e, com uma colher pequena, retire a polpa, deixando uns 8 mm de borda, tempere com sal e reserve.
  • Numa frigideira, aqueça o azeite em fogo médio, junte a cebola e o tomate e refogue por 5 minutos, ou até que estejam macios.
  • Retire do fogo, acrescente o pão, misture bem e volte ao fogo, mexendo sempre, por mais 1 minuto.
  • Desligue o fogo, adicione a castanha, o orégano e o vinagre e misture até homogeneizar.
  • Tempere com sal e as metades de abobrinha com a mistura.
  • Pincele a superfície do recheio com a gema e leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos, ou até dourar.
  • Retire do forno e sirva em seguida
  • Prontinho!

 

Opção incrível para a segunda sem carne, né? E para os vegetarianos de plantão! :)

beijos!

Babi

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Torta de Abóbora com massa de Quinoa
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Postado por Fit Food Ideas. 30 de novembro de 2015 12:30

Torta de Abóbora com massa de Quinoa - Chef Patricia Helu - Blog Fit Food Ideas

Humm que tal uma torta diferente para o jantar? Criatividade é algo muito valorizado na culinária e principalmente para quem está num processo de reeducação alimentar ou dieta restrita, pois se não inovarmos nas opções de refeição corremos o risco de cair na rotina chata….

Esse foi o principal motivo que me fez criar inúmeras receitinhas #fitdelideli desde que entrei de cabeça na vida saudável!

Enfim, hoje tem receitinha funcional da nossa colocaboradora, a chef  Patrícia Helu.

Amei a combinação dos ingredientes! Super equilibrada e garante saciedade! Além de ser uma opção sem glúten, sem lactose, sem ovos. Ou seja, é vegetariana! Perfeita para a segunda sem carne! :)

Vamos lá…

Torta de Abóbora com Massa de Quinoa

Receita: Chef Patrícia Helu

  • Ingredientes:
  • 1/2 Abóbora japonesa
  • Queijo fetta (ou Ricota ou Queijo de cabra)
  • Amêndoas laminadas torradas (a gosto)
  • Tomilho (a gosto)
  • Azeite de oliva (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta do Reino (a gosto)
  • Mini Agrião (a gosto)
  • Quinoa em grãos (q/b)
  • Modo de Preparo da Abóbora:
  • Tempere as abóboras em pedaços com sal, pimenta do reino, pincelada de azeite e tomilho
  • Leve ao forno por aproximadamente 20-30 minutos. Retire e reserve.

 

  • Modo de preparo:
  • Cozinhe a quinoa (como se fosse arroz)
  • Depois de esfriar, bata em um processador até obter uma massa homogênea.
  • Acrescente sementes de girassol e castanhas (opcional)
  • Tempere com sal rosa e pimenta do reino (Você tb pode temperar com Cúrcuma. Use a sua criatividade)
  • Distribua a massa em uma forma de com fundo falso untada com óleo
  • Leve ao forno pré aquecido em 180o graus por aproximadamente 15-20minutos
  • Retire do forno e recheie com a abóbora e o queijo e leve ao forno por mais alguns minutos para o forno até dourar
  • Prontinho!

 

Na hora de servir finalize com as amêndoas torradas (se as suas não estiverem torradas,  leve ao forno para dourarem ou torre na frigideira! ) e folhas de mini agrião! Uma refeição #fitdelideli completa com carbo complexo,  proteína e gordura boa!

E ainda é uma opção vegana e vegetariana!

beijos!

Babi

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Sopa Detox
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Postado por Fit Food Ideas. 5 de janeiro de 2014 2:46

Fitters!!

Essa sopa não podia faltar por aqui, né?! Um blog voltado pra vida saudável tinha que ter uma receitinha de sopa Detox! Um cliché estritamente necessário!!! haha ;)

Vamos à receitinha…

Sopa Verde

 

  • O que você tiver de verdura cozida na sua geladeira!!! Sério!!..Pode usar: Brócolis, Espinafre, Couve, Couve-flor, Escarola, etc. Faça combinações com o que vc mais gosta!! ;)
  • Refogue alguns filés de frango com azeite, alho e cebola. Acrescente água na panela para formar um caldo de galinha!
  • Reserve o frango desfiado em outro recipiente (Ele pode ser salpicado em cima da sopa na hora de servir ou ser utilizado em outra receita, como na Pasta Protéica)
  • Bata no liquidificador as verduras cozidas com um pouco do caldo!
  • Prontinho! A sopa está pronta!
  • Sugestão: Acrescente o requeijão zero na hora de servir!
 
beeijos!


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Suflê de Queijos
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Postado por Fit Food Ideas. 23 de novembro de 2013 2:34

Olá Fitters!!!

Quer impressionar alguém? Ah, então a receitinha de hoje foi feita pra você!! ;)

Suuuper fácil de fazer, leva pouquíssimos ingredientes e ainda é deliciosa!!! #fitdelideli
Ah, e é low carb!! Ótima opção para quem está reduzindo o consumo de carboidrato na dieta! ;)

Eu fiz sabor dois queijos e acrescentei escarola refogada (que já tinha pronta na geladeira!) Vocês podem fazer o sabor que quiserem!! 

Sugestões: Frango, Espinafre, Alho poró, Cenoura, Abobrinha, etc.
Infinitas possibilidades!! Por isso que AMO cozinhar! Não há regras! ;)

Vamos à receitinha…



Suflê de Dois Queijos e Escarola

 
  • Ingredientes:
  • 2 Claras
  • 1 csopa Queijo Cottage
  • 1 csopa Creme de Ricota Light (ou Requeijão ou Cream cheese)
  • 2 csopa Escarola refogada picadinha (alho e azeite)
  • Sal e Pimenta do Reino a gosto
 
  • Modo de Preparo: BEM SIMPLES!
  • Bata as claras na batedeira até que atinjam ponto de neve! DICA: Assim que ligar a batedeira já com as claras, acrescente uma pitadinha de SAL para ajudar a dar “firmeza”! ;)
  • Em uma outra tigela misture os demais ingredientes
  • Acrescente as claras em neve ao poucos e cuidadosamente até que tudo seja incorporado
  • Coloque em uma travessa ou ramequim (potinho da foto) previamente untado (óleo e farinha)
  • Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus até o suflê crescer e dourar
  • Prontinho!
 
  • Rende 1 porção (bem servida)


Ah, se você quiser tirar uma foto dele pronto vai ter que ser muiiiito ligeiro, viu?! Pq ele mucha rapidinho! :/
Até que eu consegui ser rápida o suficiente pra tirar foto pra vcs!! Ufaaaa!! Haha

Bom, não preciso nem dizer né?! Coma imediatamente e se delicie!!!

Beeijos!

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Quiche sem massa
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Postado por Fit Food Ideas. 18 de novembro de 2013 7:43


Olá Fitters,

Sabe quando bate uma vontade de comer uma comida gostosa (daquelas que vc realmente reza pra não acabar a cada garfada?!?!), mas ai você pensa: “Nossa vai dar um trabalhão e vai demorar pra ficar pronto…” 

E eu te respondo: Calmaaa, comida gostosa (& Saudável) não é sinônimo de que seja trabalhosa!!! Mas sim, o contrário (pelo menos nesse blog)!!! Sério, não tenho tempo de ficar horas na cozinha!!! 
Vem comigo, prepara essa quiche MARA em 30 minutinhos e alimenta suas lombrigas!!

Vamos à receitinha…



Quiche SEM Massa

 
 
 
  • Ingredientes:
  • 3 Ovos3 Claras
  • 1 Iogurte grego zero
  • 1 Alho poró cortadinho (refogado no azeite – sal e pimenta a gosto)
  • 1 xic chá Ricota amassada
  • Sal, Pimenta do reino e Noz moscada a gosto
 
  • Modo de preparo: BEM SIMPLES!
  • Misturar tudo e levar ao forno 180 graus por +- 30 minutos
  • Prontinho!
 
  • Opções de Recheio: Cenoura, Abobrinha, Brócolis, Couve-flor, Espinafre,…


Mas já aviso: É impossível comer só um pedaço!!!!


Ah, você pode servir quente ou fria! ;) (Eu prefiro beeem quente!)


beeijos!


Fit Food Ideas

(@fitfood_ideas)



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