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Salada Peruana
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Postado por Fit Food Ideas. 21 de junho de 2015 1:59

Fiquei um tempinho sem atualizar o blog pq fiz algumas viagens. #sorry Entre elas visitei o Peru, nosso país-vizinho que possui uma diversidade de alimentos riquíssimos em densidade nutritiva.

A Solterito é uma salada fria servida como entrada (mas também acho que merece ser servida com um grelhadinho! Super #fitdelideli). A palavra Solterito é o diminutivo de Soltero, que, em espanhol, significa “único homem/solteiro”. Ou seja, esse prato é tão fácil e simples de fazer que é considerado uma refeição ótima para solteiros! Legal, né? 🙂

Tive a oportunidade de provar a saladinha no restaurante Café Inkaterra, que fica entre dois trilhos de trem e tem uma vista linda do Rio Vilcanota em Machu Pitcchu Pueblo. O restaurante faz parte do Hotel Inkaterra, mas é aberto ao público.

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Vista do Café Inkaterra

Temos praticamente todos os ingredientes da Solterito no Brasil, então bora preparar essa saladinha super versátivil…

  • Ingredientes:
  • Milho 
  • Feijão-Fava (ou vagem torta, se não econtrar fava)
  • Cubos de Queijo branco
  • Cenoura em cubos
  • Cebola roxa picadinha
  • Batata em cubos (Vamos usar a batata doce? É mais saúdavel pq é um carboidrato complexo!)
  • Pimenta amarela peruana (Vamos trocar pela Biquinho que não é tão ardida)
  • Azeitona preta 
  • Suco de limão a gosto
  • Coentro a gosto
  • Vinagre branco a gosto
  • Azeite de oliva extra virgem a gosto

 

  • Modo de preparo:
  • Misture todos os ingredientes em uma tigela.
  • Mantenha na geladeira até uns 15 minutos antes de servir.
  • Prontinho!

 

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Essa versão é a que mais se aproxima da tradicional Solterito, mas cada chef costuma personalizá-la. Então, nada impede que nós adaptemos com os ingredientes que temos em casa!

Fica a dica e inspiração! 😉

beijos!

Fez em casa? Não esquece de postar uma foto no Instagram com a hashtag #fitdelideli pra gente acompanhar! 😉

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Babi Por : Babi
Categoria: Receitas
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