E quem disse que não dá pra manter a forma durante a festa junina?!
Me deu uma vontade de comer pinhão cozido e aí fui pesquisar pra saber se essa semente fruto da Araucária trazia benefícios à saúde…

E não é que ela me parece ser um daqueles super alimentos que a gnt quer consumir sempre, sabe?!

“Mesmo sendo rico em gorduras, comendo pinhões em uma base regular podem aumentar os seus esforços na perda de peso, porque eles contêm ácido pinoléico. Estudos realizados mostraram que esse ácido atua como um inibidor natural de apetite“.  Além disso, por ser fonte de magnésio é ótimo para combater a fadiga, ou seja, é fonte de energia!

Ah, vale lembrar que esta semente não pode ser consumida crua!

O modo de preparo é simples: cozinhá-la em uma panela de pressão com um pouco de água e sal (opcional) entre 30 e 40 minutos. Depois, retire a casca e prontinho!

O pinhão pode ser utilizado em vários tipos de refeições por ser muito versátil!
É uma ótima opção para:

• Lanche (Comer junto com uma fonte de proteína garante um lanche completo)
• Saladas (Servido triturado para dar uma crocância)
• Sopas (Batido juntos os demais ingredientes ou salpicado na hora de servir) 

Além disso, pode ser feita farinha do pinhão, que é uma opção de farinha sem glúten que pode ser utilizada em diversas receitas de bolos e tortas!

Bom demais!! Quero comer todo dia pinhão cozido…

beijos!

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Você sabe o que é creme vegetal? Sinceramente acredito que a maioria das pessoas ainda tem dúvidas… Creme vegetal é a mesma coisa que Margarina?! Será? Vamos descobrir ao final deste post, pois perguntei para a nutricionista da DietNet, Lara Natacci, alguns mitos e verdades sobre este alimento.!

Vamos lá…

• 1) Creme vegetal contém lactose? Mito! O creme vegetal não possui lactose, por ser derivado de óleos vegetais. No entanto, é necessário se atentar aos sabores Manteiga, pois estas variações podem conter leite e/ ou derivados de leite em sua composição, e consequentemente, conter lactose.
• 2) Creme vegetal pode ser utilizado em diversas receitas? Verdade! O creme vegetal é versátil e pode ser utilizado na preparação de lanches, saladas e pode ser passado no pão e na torrada.

• 3) Creme vegetal contém gordura trans? Mito! O creme vegetal não contém gordura parcialmente hidrogenada, chamada de gordura trans. Sua composição é formada, em sua maior parte, por ácidos graxos insaturados, as chamadas “gorduras boas”. A OMS – Organização Mundial da Saúde recomenda que 15% a 30% do valor energético de uma dieta seja composto de gorduras, destas sendo preferencialmente as mono e poliinsaturadas.

• 4) Creme vegetal contém gorduras “boas” que fazem bem ao coração? Verdade! As gorduras insaturadas contribuem para a saúde cardiovascular e a manutenção de níveis adequados de colesterol sanguíneo, quando aliadas a hábitos de vida saudáveis e à prática de atividade física.

• VOCÊ SABIA? Creme vegetal não é uma margarina! Enquanto a margarina possui, obrigatoriamente, leite em sua composição, o creme vegetal é um produto a base de óleos vegetais! As bases dos produtos são diferentes.

O creme vegetal contém gorduras “boas” que devem fazer parte de uma dieta equilibrada, principalmente para manter a saúde cardiovascular. Por ser feito à base de óleos vegetais e contém gorduras poli-insaturadas, que não são produzidas pelo nosso corpo e podem colaborar na redução da formação da aterosclerose.

Além disso, alguns cremes vegetais também contêm fitoesteróis, compostos vegetais que auxiliam na redução da absorção do colesterol.

E aí gostaram de saber? Eu confesso que aprendi bastante com o post! 🙂

Na última semana o snapchat da Babi foi indicado junto à outros influenciadores digitais como um dos perfis que mais inspiraram quem quer entrar em forma, seguindo um estilo de vida balanceado.

Quem segue a Babi na rede social do momento sabe que ela é espontânea na hora de compartilhar sua opinião em relação aos mais diversos temas. Se engana quem pensa que só vai encontrar comida fit e treino, pois no seu snapchat ela compartilha dicas de eventos culturais (é fã de exposiões de arte e arte de rua), beleza, moda, ocorrências do cotidiano, gordices (ou melhor, #caloriasquevalemapena) e músicas (muitas dicas de musicas pra playlist!).

“No snap consigo compartilhar várias dicas ao mesmo tempo e não preciso me preocupar em editar foto, criar textos…Como é tudo em tempo real acho muito mais prático! E ainda adoro compartilhar cenas inéditas que só acontecem no dia-a-dia! ;P”

#ficaadica 

O snapchat da Babi é “babiconte“.

Neste domingo no Parque do Ibirapuera acontece a 3ª edição da experiência S Sport! Um momento de nos conectamos com a natureza ao praticar exercícios funcionais ao ar livre!

Sou adepta desse tipo de treino, então espero ansiosamente pelas edições desse evento! 🙂 Por mim ele poderia ser semanal – sério!!

Cinco professores estarão no comando da  aula e a supervisão geral do evento fica por conta da  nutri Alê Luglio e dos meninos da S Simplesmente.

As inscrições para o treino deverão ser feitas por meio do site www.ssport.co. Existe uma taxa de inscrição simbólica de R$ 50 que será integralmente revertida para o CREN (Centro de Recuperação e Educação Nutricional).

As camisetas deverão ser retiradas na Casa SSimplesmente (Rua Mourato Coelho, 1008 – Vila Madalena) nos dias 27 e 28 de novembro.

As vagas são limitadas a apenas 200 alunas, viu!

Ah, e se preparem pra ganhar muitas delícias do bem, pois olhem quantos patrocinadores #fitdelideli participam do evento: Dona Vitamina, Delicari, Bento Store, biO2 Organic, Amazonia, A Tal da Castanha, Bonafont, Acana, Monama Orgânico, Nutrawell, [PACCO], Quitanda, Padaria Artesanal Orgânica (PÃO), Sunwarrior, Logic, Salada Creations, Lupo e Santaconstancia Tecelagem.

Nos encontramos no parque! 😉

Sabe o famoso “macarrão com queijo” – mac n’ cheesee –  típico dos americanos ?! Descobri uma receita super #fitdelideli que não vai queijo, mas tem uma textura que lembra muito a versão gordinha!  Garanto que é muito saborosa e facílima de fazer! Já teve gente que me segue no Instagram que fez e aprovou! 🙂 #muitofeliz

Então, vamos lá…

Macarronada Fit 

Receita adapatada: The Vedge

• Ingredientes:
• 300g de Macarrão #semglúten (ou de sua preferência)
• 2 csopa Salsinha picadinha (fresca ou seca)
• 1 ½ xíc Couve-flor (cozida)
• 1 ½ xíc Batata doce (cozida e cortada cubos)
• ¾ xíc Leite desnatado (ou de sua preferência) ou Caldo de galinha/legumes
• ¼ xíc Azeite de oliva extra virgem
• 1 dente de Alho (opcional)
• 1 cchá Sal rosa
• 1 cchá Cebola em pó (opcional)
• 1 cchá Sementes de Mostarda amarelas
• ½ cchá Páprica amarela
• 1/3 Tomate cortado em cubinhos (para decorar)

• Modo de preparo:
• Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
• Em um liquidificador, adicione os demais ingredientes exceto a salsinha e o tomate e bata até obter um creme homogêneo.
• Misture o creme com o macarrão cozido, a salsinha e finalize com cubinhos de tomate
• Prontinho!

A pedida perfeita para os dias de frio, pois é quando dá mais vontade de comer uma comida quentinha e “acolhedora”. 😉

beijos!

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Cominação nada intuitiva – pelo menos pra mim – mas ficou maravilhosa! O smoothie ficou super cremoso e ainda é muito nutritivo por que:

1. Amêndoas são ricas em vitamina E, que é um potente antioxidante e gordura do bem
2. Leite de coco possui muitas vitaminas e minerais, como potássio e cálcio e gordura saturada promovendo saciedade
3. Avocado contém grande quantidade de vitaminas, minerais, proteínas e fibras. E ao contrário do que se a maioria pensa, a gordura presente no avocado é umas das mais importantes auxiliadoras no emagrecimento, diminui o estado inflamatório do organismo! <3

Então let’s incluir esse suco no nosso dia a dia…

Smoothie da Saciedade

Receita: Patricia Davidson (nutricionista)

• Ingredientes:
• 2 csopa Amêndoas sem casca
• ¾ xic Leite de coco light
• ½ Avocado grande (Pode ser abacate também!)
• 1 csobremesa Mel ou Agave ou Açúcar demerara (ou de coco)
• Cubos de Gelo (a gosto)

• Modo de preparo:
• Bata todos os ingredientes  no liquidificador
• Prontinho!

Ideal pra fominha que sentimos no meio da tarde, pois realmente garante muita saciedade e nos ajuda a segurar a fome até a hora do jantar! 😉

beijos!

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Receita Thailandesa riquissíma em sabor e proteína!

A maioria dos brasileiros não está muito acostumada à comer comida thailandesa. Além de ser apimentada e usar ingredientes específicos, não é em todo lugar que se encontra um restaurante Thai, né? Em São Paulo existem alguns para a minha sorte, pois sou fã desse tipo de comida.

A culinária Oriental sabe muito bem combinar temperos que potencializam a ação dos alimentos no nosso organismo. Usam e abusam do gengibre e pimenta, que são ricos em antioxidantes e termegênicos.

A receita thai é a cara do #fit, pois possui elevado teor de proteína por causa dos cogumelos e do tofu. Dei uma pequena adaptada na parte do “Tofu crocante”, pois ele era frito. 😉

O preparo é dividido em 3 partes. Vamos lá…

Cogumelos com Nirá e Tofu crocante rumble de Maça 

Receita: Satay por Maurício Santi

• Shiitake:
• 2 Shiitakes secos e inteiros
• Aniz estrelado a gosto
• Canela em pau a gosto
• Água (quanto baste)

• Modo de preparo: 
• Um dia antes do uso, hidrate o shiitake seco em água em temperatura ambiente e adicione o aniz estrelado e a canela. Coloque um peso em cima, para que o shiitake fique completamente imerso na água. Após 24 horas, escorra o shiitake, corte-os em quartos e reserve.

• Cogumelos Fritos
• 2 Shiitakes (do preparo acima) cortados em 4 partes
• 4 Cogumelos-paris frescos e fatiados
• 1 csopa Nirá fatiado
• 1 cchá Gengibre cortado em tiras finas
• 1 cchá Soja fermentada (opcional)
• 1 cchá Alho (em pasta ou amassado)
• 1 csopa Molho de cogumelos (molho de ostra vegetariano) (opcional)
• 1 cchá Shoyu light
• 1 cchá Açúcar demerara
• Caldo de frango ou legumes (quanto baste)

• Modo de preparo:
• Aqueça a wok (panela tipo frigideira alta) no fogo alto e, enquanto isso, num recipiente de apoio, faça camadas com os ingredientes. Comece com o nirá e, depois, coloque na ordem: o gengibre, o alho, o cogumelo Paris, o shiitake, o molho de cogumelos, o shoyu e o açúcar. Coloque um fio de azeite (óleo de coco ou girassol) na wok quente, vire o recipiente na panela e adicione uma concha de caldo de frango ou de legumes. Salteie intensamente, com o fogo bem alto, até os cogumelos chegarem no ponto.

• Ingredientes para Tofu Crocante:
• 150 g de Tofu fresco mole cortado em cubos grandes
• 2 Ovos
• 100 g de Quinoa ou Amaranto em flocos
• Sal e Pimenta-do-reino preta e moída na hora a gosto

• Modo de preparo:
• Num recipiente, misture a quinoa em folcos com o sal e a pimenta-do-reino moída. À parte, bata os ovos e reserve. Em seguida, empane o tofu em cubos na quinoa temperada, depois passe-os no ovo batido e mais uma vez na quinoa. Leve ao forno pré-aquecido em 180 ⁰C e asse até formar uma crosta crocante e dourada.

Sirva num prato fundo, colocando primeiro os cubos de tofu crocantes e depois a mistura de cogumelos.

Apesar do nome do prato ser complicado – Pad Hed Gui Chai Dtao Huu Tod – o preparo é relativamente fácil mesmo com as três etapas. 🙂

beijos!

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Às vezes é bom sair da cidade e curtir um final de semana diferente! 🙂

Pés descalços na grama, comida-conforto,  cheirinho de café recém passado, mergulho na piscina e paisagem relaxante…Assim foi o meu final de semana na Fazenda Capoava, que fica na cidade de Itú a pouco mais de 1 hora de São Paulo.

Come-se muitíssimo bem por lá! #atédemais hehe São 4 refeições incluídas na diária (café da manhã, almoço, chá da tarde e jantar). O que mais me surpreendeu foi a diversidade! No café da manhã, por  exemplo, pequenos detalhes mostram que o hotel se preocupa com a vida saudável ao proporcionar castanhas, frutas secas para complementar as frutas e iogurte! Ah, e também tem opção de leite #semlactose, o que é ótimo para os  intolerantes.

O clima na fazenda é super família! As crianças se divertem com os monitores, andando à cavalo e interagindo com os animais da fazenda! Tem até macaquinhos por lá! #umamor 

Os chalés tem dois andares no estilo #Loft – um charme – com sala de estar, lareira, armários e banheiro no térreo e a cama (#King) com TV e ar-condicionado!

Voltei renovada para mais uma semana de trabalho!

Fica a dica de um programa diferente para um final de semana com a família e amigos!

Fazenda Capoava

Localização: km 89,9 da Rodovia Dom Gabriel Paulino Bueno Couto (Antiga Rodovia Marechal Rondon – saindo de SP, com acesso na saída 59 da Rodovia dos Bandeirantes)

Bairro do Pedregulho – ITU/SP

Telefone para reserva: (11) 2118-4100 / (11) 2118-4155 ou  reservas@fazendacapoava.com.br

Compartilhei dicas valiosas para quem está começando a se alimentar de modo mais saudável! São pequenas coisas que fazem a diferença principalmente no duro começo de uma reeducação alimentar! 😉

Além disso, compartilhei a história do Fit Food Ideas e uma receitinha exclusiva de Muffin salgado que pode servir como um lanche rápido ou até mesmo uma refeição se servido com salada!

A revista Senhora Mesa é daquelas revistas fofas e lindas de se ver, sabe? Dá vontade de fazer coleção e mantê-las na mesa, pois são um decor incrível! É claro que, além de tudo isso, as matérias e receitas são super interessantes! 🙂

A circulação da revista impressa é apenas no interior de SP ou para assinantes em todo o Brasil, mas, felizmente, também é possível acessar a revista online na íntegra!! É só fazer um cadastro no site!

Acessem a edição de Julho para lerem a entrevista e aprenderem a receita do Muffin de Beterraba, Queijo & Nozes #semglúten!

Depois me contem o que acham de tudo!

beijos!

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Não importa que o mês de junho está chegando ao fim o bolo de milho é sempre uma opção deliciosa para o café, não é?

Criei mais um daqueles bolos que parece de vó, sabe? Mas com ingredientes super saudáveis e funcionais como óleo de coco e linhaça! 🙂

Vamos lá…

Bolo de Milho Funcional

• Ingredientes:
• 1 xic (chá) grãos Milho cozido (Usei da espiga, mas pode ser o de caixinha, mas lave bem e até deixe de molho pra tentar tirar o máximo de sódio possível #ficaadica)
• 3 Ovos
• 100 ml Leite de coco light
• 80 ml Óleo de coco
• 1 xic (chá) Farinha de Arroz
• 1/2 xic (chá) Farinha de Linhaça
• 1/2 xic (chá) Açúcar demerara (ou adoçante forno e fogão)
• 1 csopa Fermento em pó

• Modo de preparo:
• Misture as farinhas e o fermento. Reserve.
• Bata no liquidificador o milho, os ovos, leite e óleo de coco.
• Despeje a mistura na tigela com os secos e misture até obter uma massa homogênea.
• Deseje a massa em uma forma de bolo (unte com óleo e farinha de arroz) ou em forminhas de cupcake de silicone.
• Leve ao forno pré-aquecido em 180o graus por aproximadamente 25 minutos.
• Prontinho!

Você pode comer ele puro, que já é uma delícia fit, ou com geléias de frutas vermelhas, goiabada derretida (deve ser uma perdição) ou até mesmo com uma manteiga ghee! 😉

beijos!

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