Sobremesa delicada, refrescante, leve e não muito doce! A panna cotta é isso na minha opinião! 🙂

Vamos à receitinha #semlactose que a Chef Bruna Pavão preparou com carinho…

Panna Cotta com Erva cidreira & Calda de Mirtilo 

Receita: Chef Bruna Pavão

Rende: 8 forminhas pequenas (cerca de 75ml cada forminha)

• Ingredientes para Panna Cotta:
• 3 caixinhas Creme de leite zero lactose (Já existem várias marcas no supermercado como da Piracanjuba e Itambé)
• 1 csopa Erva cidreira
• 4 csopa) Açúcar demerara
• 2 cchá Gelatina em pó incolor e sem sabor
• 90ml de Leite zero lactose ou Leite de amêndoas
• 1 cchá Essência de baunilha

• Ingredientes para Calda de mirtilo:
• 1 xíc (chá) Mirtilos congelados
• ½ xíc (chá) Água filtrada
• ½ xíc (chá) Áçúcar demerara

• Modo de preparo da Panna Cotta:
• Em uma panela, leve ao fogo médio, o creme de leite, a erva cidreira e o açúcar demerara. Mexa até começar a ferver. Retire do fogo e passe por uma peneira.
• Hidrate a gelatina no leite e junte na panela. Acrescente a baunilha. Retorne ao fogo e mexa até obter uma mistura homogênea.
• Unte as forminhas com óleo e passe rapidamente na água.
• Despeje a panna cotta e leve para geladeira até firmar.
• Prontinho!

• Modo de preparo da Calda de Mirtilo:
• No liquidificador, bata os mirtilos com a água e o açúcar.
• Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até obter uma textura mais firme.
• Prontinho!

Na hora de servir é só desenformar e servir com a calda.

Adorei aprender a fazer essa receita, pois tenho certeza que é uma daquelas sobremesas que agradará à todos quando eu receber amigos em casa!

beijos!

Fez em casa? Não esquece de postar uma foto no Instagram com a hashtag #fitdelideli pra gente acompanhar! 😉

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