Esse ano resolvi acrescentar novos ingredientes à minha alimentação. Há quase 3 anos comida tudo que era “zero gordura” pois tinha pavor de comer gordura, afinal o que eu queria era perder gordura! Um raciocínio bem lógico, né? (e que é o da maioria das pessoas pensa). No entanto, depois de ler muito sobre o assunto e conversar com a minha nutróloga (Dra. Thaisa Albanesi) percebi que a gordura não é vilã e, inclusive, consumí-la em certas quantidade até nos ajuda a emagrecer. Parece maluco, mas é verdade. A lógica por trás é a seguinte: fazer o nosso corpo utilizar gordura como fonte geradora de energia para nossas atividades diárias. Esse racional está ligado a dieta “Low Carb High Fat” (LCHF).

Não é uma dieta simples, ninguém deve sair fazendo uma LCHF por conta – pelo amor! – pois cada pessoa tem a sua individualidade. Se vcs quiserem saber mais a respeito, entrem em contato com uma nutri/nutróloga. 🙂

Por isso podem reparar que a partir de agora muitas das minhas receitas e escolhas que compartilho aqui e  no Instagram seguem a linha de baixo carboidrato e alta gordura (vinda do óleo de coco, abacate, manteiga ghee e oleaginosas) 

Vamos lá…

Bolo de Frigideira: Chocolate #LCHF 

• Ingredientes:
• 2 Ovos
• 1 csopa Farinha de Coco
• 1 csopa Farinha Amêndoas
• 1 csopa Óleo de coco
• 1 cchá Cacau em pó
• 1 chá Fermento em pó
• 1-2 csopa Frutas vermelhas (opcional)
• 6 gotas de Stévia (ou 1 csobremesa Açúcar de coco/Xylitol)

• Modo de preparo:
• Misture todos os ingredientes em uma tigela
• Despeje na frigideira untada com óleo de coco ou manteiga ghee.
• Com o fogo baixo mantenha a frigideira tampada por uns minutos e assim que o bolo estiver assado vire para dourar rapidamente o outro lado
• Prontinho!

A massa fica muito fofa veja nesse vídeo do insta!
Corte em 4 o bolo e intercale uma camada de bolo e outra chocolate 70% derretido ou pasta de avelã com chocolate. Mata qlqr vontade que vc tinha de doce! 😉

beijos!

Babi
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Viciei nos bolos de frigideira! Melhor do que tapioca pra o café da manhã, na minha opinião! hehehe 😉

Minha refeição preferida é o café da manhã, então é a hora do dia que aproveito pra comer meus bolinhos, pois eles me dão bastante energia pra encarar o dia! Sempre acompanhados por uma xícara de café preto ou chai (aquele chá indiano com especiarias)! 🙂

Testei acrescentar iogurte no preparo e tive uma feliz surpresa… Vale a pena fazer!

Bolo de Frigideira: Iogurte com Chocolate

• Ingredientes:
• 1 Ovo
• 2 csopa Farinha de Aveia (Já existe marca #semglúten)
• 1 csopa Cacau em pó
• 2 csopa Iogurte grego zero gordura (ou uma opção desnatada #lacfree)
• 1 csobremesa Óleo de coco
• 1 csobremesa Açúcar demerara (ou adoçante de sua preferência)
• 1 cchá Fermento em pó

• Modo de preparo:
• Bata o ovo e depois acrescente os demais ingredientes na ordem acima/
• Despeje a mistura na frigideira untada com um pouco de óleo de coco. Mantenha o fogo baixo. Tampe. 
• Espere dourar de um lado e depois vire. 
• Prontinho!

Esse bolo de frigideira ficou super leve e fofinho e combina perfeitamente com geléias!

No meu caso, nem coloquei açúcar na massa, pois escolhi uma geléia super delicada e adocicada a base de Espumante & Physalis, a frutinha típica da região amazônica. Esta é uma criação da chef boulangère Julice Vaz e pode ser encontrada na Julice.

Ah, ela poderá ser degustada na loja do Food Hall, do shopping Cidade Jardim, no dia 26 de abril a partir das 16 horas, onde também estará à venda. #ficaadica

beijos!

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