Prepare-de, pois esse post pode ser surpreendente (e revelador)! 

Verdade, pois até eu me surpreendi com algumas das verdades e mitos. Infelizmente muitos veículos de comunicação publicam informações que muitas vezes são equivocas sobre alimentação saudável. É por este motivo que uma das diretoras da ABRAN, Associação Brasileira de Nutrologia – ABRAN, a Dra. Vivian Suen, listou as principais dúvidas que recebe de pacientes sobre MITOS X VERDADES na alimentação saudável.

Vamos lá…

  1) Café da manhã ajuda a emagrecer? Verdade! Tomar um café da manhã balanceado garante que você terá todos os nutrientes para iniciar o dia. Mas lembre-se que as melhores opções para essa refeição são os pães e cereais integrais, e frutas.

  2) Pão francês integral é mais saudável do que pão de forma?  Verdade!  O pão francês integral é mais saudável do que o pão de forma de farinha branca. A farinha integral é melhor, pois fornece vitaminas e proteínas que a farinha branca não oferece. 

  3) Excluir o jantar é uma opção para o emagrecimento? Mito! Manter uma alimentação equilibrada durante o dia é o que garante o emagrecimento. O ideal é balancear os alimentos de acordo com a ingestão energética total diária indicada. A dica é comer aqueles com baixas calorias e priorizar frutas, que, além de refrescantes, são pouco calóricas.

   4) A suplementação não pode substituir uma refeição? Mito! A suplementação deve ser avaliada por um médico nutrólogo. Ela pode substituir uma alimentação, desde que esteja dentro de uma dieta regular e equilibrada, e que forneça todos os nutrientes necessários.

   5) O amendoim é um alimento indicado para quem quer perder peso? Verdade! Ele é uma leguminosa muito nutritiva e pode ser aliado nas dietas. A restrição quanto ao consumo é apenas em relação à quantidade ingerida, uma vez que é calórico. A melhor forma é quando o alimento é torrado, pois, em outros casos, como o da paçoca e do pé de moleque, ele pode aumentar muito a oferta calórica.

   6) Óleo de coco deve substituir o óleo de canola, girassol etc? Mito! Apesar de apresentar alguns benefícios para a saúde, o óleo de coco não deve substituir os óleos vegetais. Ainda não existem evidências suficientes na literatura para recomendar a substituição dos outros óleos pelo de coco.

   7) A carne de porco é pior que os demais tipos de carne? Mito! A carne de porco muitas vezes é considerada uma verdadeira vilã e mais “suja” do que as demais, mas isso não é comprovado. Dependendo da parte do porco, ela tem menos gordura do que a carne de vaca, por exemplo, e fornece os mesmo benefícios, porém de forma mais saudável.

   8) O açúcar orgânico é mais saudável e menos calórico do que o refinado? Mito! O açúcar orgânico é melhor por não possuir agrotóxicos, mas, por outro lado, em termos de calorias, ele tem a mesma quantidade do que o refinado.

E aí o que vocês acham? Se surpreenderam também? Com quais Mitos e Verdades?

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PS: Para quem ainda não conhece…a ABRAN é uma entidade médica científica reconhecida pelo Conselho Federal de Medicina. Fundada em 1973, dedica-se ao estudo de nutrientes dos alimentos, decisivos na prevenção, no diagnóstico e no tratamento da maior parte das doenças que afetam o ser humano, a maior parte de origem nutricional. Reúne mais de 3.800 médicos nutrólogos associados, que atuam no desenvolvimento e atualização científica em prol do bem estar nutricional, físico, social e mental da população.

beijos!

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Ainda não conseguiu ir a nenhuma festa junina este ano? Calma! Amanhã, segunda-feira  29 de junho, vai ter uma festinha em um dos meus restaurantes preferidos de SP que promete ser deliciosa!

A festa começa às 19h no Side Restaurante com um welcome drink, o Quentinho – a versão da casa para a tradicional bebida que rega as festas da época. Criação da premiada bartender da casa, Talita Simões, com o barman convidado, Marco de La Roche.

Para beliscar, carrinhos de pipoca (#amo) e algodão doce enfeitam a ruela charmosa ao lado do restaurante.

O meu querio amigo Thigo Maeda, chef do restaurante, preparou duas receitas com o ingrediente queridinho das festas junina, o milho. Já estou com a água na boca só de saber que uma delas será broa de milho & goiabada servida com sorvete de milho! #yummy 

Tenho certeza que será uma noite literalmente deliciosa! #ficaadica

Bora aproveitar a última festa junina de 2015!

beijos!

Uma alimentação e vida saudável requerem organização, e a primeira coisa é a lista de compras! #Dicas:

• Vá anotando tudo o que precisa!
• Semanalmente, vá ao supermercado com a lista em mãos e leve também uma caneta para riscar os itens que já foram para o carrinho.
• Ah, e nada de ir ao supermercado com fome, isso faz você comprar mais! E o pior, comprar bobagens que não fazem parte da lista!

Ao chegar em casa, separe tudo!

• Os ovos devem ficar nas prateleiras da geladeira, e não na porta pois alí é um local de grande variação de temperatura.

• Verduras e legumes no gavetão de baixo, todos em saquinhos plásticos para melhor visualização e conservação.

• Algumas frutas (principalmente as mais maduras) na geladeira também (quem mais adora fruta geladinha?!).

• A prateleira de cima para refeições já prontas, sempre guardadas em potinhos de vidro com tampa.

• Aquela prateleirinha pequena, no local mais alto, reservado para os frios e iogurtes.

• Compre pequenos potes de vidro com tampa para separar seus mantimentos e sempre coloque uma etiqueta para identificar o que tem em cada um. Lembre-se também de colocar a data de validade.

• Nos armários, itens repetidos novos, sempre atrás do antigo, que fica à frente, para ser utilizado primeiro.

• Agrupe temperos e azeite em uma bandeja, que também possa ser levada à mesa, fica prático e bonito.

Até mais!

Dormir 8 horas por dia é uma das mais importantes indicações para quem deseja melhorar a qualidade de vida. Com a rotina agitada da vida moderna, deixar o sono em dia não é uma missão fácil, mas pode valer muito à pena. Para os que estão acima do peso, fica o alerta: a redução das horas de sono é apontada como uma importante causa de aumento de sobrepeso e obesidade.

Mas será que o sono pode mesmo influenciar no peso?Ao que tudo indica, sim!

Muitos estudos têm demonstrado que pessoas com privação de sono têm uma maior tendência a se tornarem obesas. Isso porque quando diminuímos o tempo de sono alteramos o padrão da ingestão alimentar. O que acontece é que: quanto menos sono, mais Grelina e menos Leptina são liberados por nosso organismo. E esses hormônios – reguladores do apetite – quando desalinhados em seus índices, podem ter consequências como distúrbios nutricionais, aumento de apetite e a preferência por alimentos calóricos.

A redução do tempo de sono também altera a produção do cortisol (hormônio relacionado ao estresse), aumenta o cansaço e consequentemente a indisposição para atividades físicas, o que resulta no indesejado aumento de peso.

Portanto, se não for possível aumentar as horas de sono, ao se alimentar opte por alimentos ricos em gorduras boas (como abacate e azeite de oliva) e também os ricos em magnésio (nozes, amêndoas, castanha de caju).

E lembre-se: na hora de dormir, é importante deixar seu cantinho bem tranquilo e confortável. Dê preferência a um ambiente escuro e deixe de lado aparelhos eletrônicos. Experimente desligar-se do mundo e aproveitar ao máximo as suas horinhas de sono, seu corpo agradece!

Até a próxima!

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Quem não leu uma matéria ou um post com receitas de sucos que ajudam a emagrecer. Mas e será que funciona para emagrecer? A questão é que sucos de fruta natural são excelentes, mas eles não suprem toda a necessidade de energia e micronutrientes que o nosso corpo precisa. Eles vão ajudar, assim como todos os outros alimentos, porque contém muitos nutrientes, microminerais e vitaminas. Mas lembre sempre que emagrecimento depende de alimentação saudável e completa com prática de atividade física.

O mel tem propriedades no corpo humano que abrangem muito mais do que o doce que fornece e o torna um dos melhores adoçantes.

Dentre tudo o que ele causa em nosso organismo, suas principais propriedades são:

• Alivia azia e sintomas de gastrite pelas suas propriedades medicinais, ajudando também as digestões dificeis pela sua rápida absorção.

• Antibiótico natural e antisséptico😮 mel é fonte de ácidos orgânicos como o ácido glucônico, que produz peróxido de hidrogênio, um potente antibactericida, ajudando a proteger contra infecções, principalmente se utizado com o limão que potencializa os seus efeitos

• Fonte de antioxidantes como os flavanóides, ácidos fenólicos, enzimas como a catalase e peroxidase, ácido ascórbico, carotenóides, e outros, contribui para combater os radicais livres, previnindo assim o envelhecimento das células e doenças como Alzheimer, cardiovasculares e outras.

• Cicatrizante, sendo benéfico para acelerar cura da pele danificada e inflamações de garganta

• Elimina toxinas e protege o fígado de medicamentos e alimentação inflamatória

• Energetico natural, ajudando a combater a fadiga, o estresse, recuperação após treinos de alta intensidade e até para portadores de anemia (fonte de ferro)

• Contra a insônia e ansiedade age como “calmante natural“, sendo bem-vindo com um chá antes de deitar, ajudando inclusive na qualidade do sono

• Fonte de cálcio biodisponível, assim como de magnésio (bom para a memoria), potássio (bom para praticantes de atividade física e hipertensos), fósforo, manganês (bom para a concentração), cobre, cobalto e outros

• Tônico intestinal, auxiliando nos quadros de constipação e por ter ação prebiótica (contem oligossacarídeos e carboidratos não digeríveis), modifica o balanço da microbiota intestinal, aumentando as bactérias benéficas

Imagem retirada do Google

• Alguns cuidados:

• Crianças menores de 1 ano devem evitá-lo pois pode conter o Clostridium botilunum, bacteria causadora do botulismo

• Diabeticos devem evitá-lo

• Gestantes devem consumir com cautela e sabendo a procedência do mel

• De olho na balança: o mel é muito energetico e rico em açúcares, então deve ser consumido com cautela na dieta. Para cada pessoa há uma medida, mas em média 1 colher de sopa ao dia está razoável para obter os seus benefícios e não comprometer o corpo.

• Qual o tipo de mel consumir?
• O que muda é o tipo de flor que a abelha coleta o néctar e cada um possui uma propriedade mais intensa em determinado aspecto do que outros, porém todos trazem benefícios à saùde. 

Algumas sugestões de Mel para consumo aqui! O mel de laranjeira é meu preferido! 🙂

Dra. Thaisa Albanesi Santos
Médica responsável pelo Wellness and Health Center Buddha Spa
Instagram: @dra.thaisa
www.buddhaspa.com.br

Oii Fitters!!

Segue a continuação do post sobre os impactos do glúten no nosso corpo!

Agora a Dra. Thaísa nos explica quais são os sintomas que todos nos podemos sentir por estar consumindo o glúten.

Se você ainda não leu a Parte I, sugiro que começe por lá e depois leia este post. 😉

Vamos ao post…

O Pão nosso de cada dia. Será? – Parte II

• Ansiedade
• Abortos
• Alcoolismo
• Ataxia (perda do equilíbrio)
• Autismo
• Absorção incompleta dos alimentos
• Câncer
• Convulsões e epilepsia
• Depressão
• Doença de Parkinson
• Compulsão por doces
• Alt. Digestivas: gases, diarréia, constipação, inchaço, náuseas e vomitos
• Dores ósseas; osteopenia e osteoporose
• Dores no peito
• Enxaqueca
• Esclerose lateral amiotrófica
• Infertilidade
• Intolerância à lactose
• Problemas de crescimento
• Sd. Intestino irritável
• Diabetes
• Tireoidite de Hashimoto
• Artrite reumatóide
• Doença de Alzheimer
• Esquizofrenia
• Urticária e erupções cutâneas

Oii Fitters!!

O tema do post de hoje é polêmico!

O Pão nosso de cada dia. Será? – Parte I

Ravioli (com glúten).  Continuará tentador depois de ler este post?! (Foto Fit Food Ideas)

• 80% da população mundial tem o seu intestino impactado pelo glúten
• 99% da população tem potencial para desenvolver anticorpos contra o glúten e a partir daí causar degenerações no eixo cérebro-intestino, responsável inclusive pelo desenvolvimento de doenças como #hipotireoidismo e #diabetes tipo II.

Ao contrário do que muitos pensam, isto não é uma “moda”- em países desenvolvidos fala-se e estuda-se sobre isto há mais de 40 anos, mas no Brasil isto está felizmente começando a se disseminar.

Dra. Thaisa Albanesi Santos

Oii Fitters!!

Vejam o que a Thaisa escreveu…

Água com limão em jejum

Você sabia que as escolhas que você faz em sua rotina são o que determinam doenças e fragilidades que irá apresentar ou a disposição física que terá.
Então entenda o porque é tão especial e importante começar o dia com um copo de água (morna preferencialmente, pois é semelhante à temperatura do nosso organismo) com 1/2 limão espremido:

• Alcalinizante: reduz o pH ácido do estômago, preparando-o para melhor absorção e digestão dos nutrientes que serão oferecidos.

• Anti-inflamatórico gástrico: ao contrário do que se pensa, o limão diminui sintomas gástricos e processos inflamatórios, devendo ser consumido por quem tem sensibilidades/alterações GI. A percepção “ácida” se dá devido ao ácido ascórbico (=Vitamina C), porém ele é uma das substâncias mais alcalinas que existe.

• Detoxificante: tem uma substância (monoterpeno) capaz de estimular a “limpeza” do fígado (desintoxicação).

• Asma e sintomas respiratórios: potencializa o processo anti-inflamatório e o Sistema Imunológico por conter grande quantidade de Vitamina C biodisponível.

• Reduz compulsões alimentares exatamente devido à alcalinização do estômago (Obs: quanto mais ácido for o pH de um alimento, mais vícios e compulsões ele gera –>Ex: Coca-cola; açúcar).

• Fadiga: ajuda a minimizar os sintomas do cansaço devido aos seus Flavanóides, sendo considerado o melhor energético para se começar o dia. Além disto, aumenta a absorção de Ferro no organismo.

• Emagrecimento: estimula a ativação do metabolismo logo ao acordar, e por conter pectina (fibra), diminui o apetite.

• Hidratação do Sistema Linfático: ajuda a previnir a desidratação e fadiga adrenal.

• 1º PORQUE ESTAMOS DEFICIENTES?
• TODOS OS TIPOS DE GORDURAS QUE INGERIMOS: FRITURAS E ALIMENTOS PREPARADOS COM ÓLEOS VEGETAIS E GORDURAS (SOJA, CANOLA, GIRASSOL, MARGARINA, MANTEIGA, ETC) AUMENTAM A PROPORÇÃO DE ÔMEGA-6 NO CORPO, QUE É ALTAMENTE INFLAMATÓRIO E DIMINUEM A QUANTIDADE DE ÔMEGA-3.

Ilustração retirada do Google

 

• PELE: COMBATE O ENVELHECIMENTO PRECOCE DA PELA, ASSIM COMO AJUDA NA ATENUAÇÃO E APARECIMENTO DE RUGAS; DIMINUI MANIFESTAÇÕES DE PSORÍASES E ECZEMA.

• CORAÇÃO: DIMINUI FORMAÇÃO DE COÁGULOS; DIMINUI PRESSÃO ARTERIAL; DIMINUI LDL (COLESTEROL “RUIM”); AUMENTA HDL (COLESTEROL “BOM”); AUXILIA NA MANUTENÇÃO DO RITMO CARDÍACO REGULAR (DIMINUI ARRITMIAS).

• ARTICULAÇÕES: DIMINUI INFLAMAÇÃO E SINTOMAS DE OSTEORATRITE E ARTRITE REUMATÓIDE.

• PULMÕES: DIMINUI SINTOMAS DE ASMA

• CÂNCER: CIENTIFICAMENTE COMPROVADO QUE DIMINUI ESPECIALMENTE RISCO DE CÂNCER DE MAMA, CÓLON E PRÓSTATA.

• DIGESTÃO: ALIVIA SINTOMAS DE AZIA E GASTRITE POR DIMINUIR A INFLAMAÇÃO GASTRO-INTESTINAL.

• CÉREBRO: AJUDA A MANTÊ-LO COM FOCO E ANTEÇÃO; DIMINUI SENSIVELMENTE SINTOMAS DE DEPRESSÃO (EXISTEM INÚMEROS ESTUDOS QUE JÁ COMPROVARAM O APARECIMENTO DE DEPRESSÃO COM DEFICIÊNCIA DE VITAMINA D E ÔMEGA-3, SENDO QUE NA PRÁTICA CLÍNICA VEMOS EXCELENTES RESULTADOS COM A REPOSIÇÃO DESTAS 2 SUBSTÂNCIAS EM PACIENTES COM DEPRESSÃO GRAVE E ATÉ MESMO SD. PÂNICO); EXCELENTE SUPORTE NA DESORDEM BIPOLAR; DIMINUE AS OSCILAÇÕES DE HUMOR; E ALTAMENTE EFICAZ PARA PRESERVAÇÃO DA MEMÓRIA E PREVENÇÃO DA PROGRESSÃO DE ALZHEIMER (VÁRIOS CENTROS AVANÇADOS DE TRATAMENTO DE ALZHEIMER NOS EUA UTILIZAM COMO BASE DE SEUS TRATAMENTOS A REPOSIÇÃO MACIÇA DE ÔMEGA-3).

• EMAGRECIMENTO E GORDURA LOCALIZADA: CONTROLA A ABSORÇÃO DE AÇÚCARES NO SANGUE, DIMINUI O APETITE E O ACÚMULO DE GORDURA PELA DIMINUIÇÃO DE GORDURA LOCALIZADA. ALGUNS ESTUDOS JÁ ESTÃO MOSTRANDO QUE PESSOAS QUE SUPLEMENTAM ÔMEGA-3 TEM UM METABOLISMO BASAL AUMENTADO TAMBÉM.

• SISTEMA IMINULÓGICO: CONSIDERADO UMA DAS SUSBTÂNCIAS QUE MAIS AUMENTAM A PRODUÇÃO DE CÉLULAS “T”, QUE SÃO AS RESPONSÁVEIS PELA DEFESA DO NOSSO ORGANISMO.

• MODULAÇÃO HORMONAL: AUXILIAM NA PRODUÇÃO E ABSORÇÃO ADEQUADA DE HORMÔNIOS PELO ORGANISMO.

• GESTANTES: A REPOSIÇÃO ADEQUADA DE ÔMEGA-3 BENEFICIA NÃO SOMENTE A MÃE DURANTE TODA A GESTAÇÃO, AUXILIANDO INCLUSIVE NA EFICÁCIA DA NORMALIZAÇÃO DO PESO NO PÓS-PARTO, COMO PRINCIPALMENTE O BEBÊ, POIS SABE-SE QUE MÃO QUE RECEBERAM PROPORÇÃO ADEQUADA DURANTE A GESTAÇÃO, GERAM BEBÊS COM SISTEMA IMUNOLÓGICO MENOS SUSCEPTÍVEL A INFECÇÕES NA PRIMEIRA INFÂNCIA, ASSIM COMO ADULTOS COM MENOR CHANCE DE TER SOBREPESO E DEPRESSÃO.

• OLHOS: DIMINUI A SD. DOS OLHOS SECOS.

Dra. Thaísa: PEIXES COMO SARDINHA, ARENQUE, TRUTA, CAVALINHA E SALMÃO; LINHAÇA MOÍDA; TOFU; NOZES E OLEOGINOSAS EM GERAL.

Ilustração retirada do Google