Esse ano resolvi acrescentar novos ingredientes à minha alimentação. Há quase 3 anos comida tudo que era “zero gordura” pois tinha pavor de comer gordura, afinal o que eu queria era perder gordura! Um raciocínio bem lógico, né? (e que é o da maioria das pessoas pensa). No entanto, depois de ler muito sobre o assunto e conversar com a minha nutróloga (Dra. Thaisa Albanesi) percebi que a gordura não é vilã e, inclusive, consumí-la em certas quantidade até nos ajuda a emagrecer. Parece maluco, mas é verdade. A lógica por trás é a seguinte: fazer o nosso corpo utilizar gordura como fonte geradora de energia para nossas atividades diárias. Esse racional está ligado a dieta “Low Carb High Fat” (LCHF).

Não é uma dieta simples, ninguém deve sair fazendo uma LCHF por conta – pelo amor! – pois cada pessoa tem a sua individualidade. Se vcs quiserem saber mais a respeito, entrem em contato com uma nutri/nutróloga. 🙂

Por isso podem reparar que a partir de agora muitas das minhas receitas e escolhas que compartilho aqui e  no Instagram seguem a linha de baixo carboidrato e alta gordura (vinda do óleo de coco, abacate, manteiga ghee e oleaginosas) 

Vamos lá…

Bolo de Frigideira: Chocolate #LCHF 

• Ingredientes:
• 2 Ovos
• 1 csopa Farinha de Coco
• 1 csopa Farinha Amêndoas
• 1 csopa Óleo de coco
• 1 cchá Cacau em pó
• 1 chá Fermento em pó
• 1-2 csopa Frutas vermelhas (opcional)
• 6 gotas de Stévia (ou 1 csobremesa Açúcar de coco/Xylitol)

• Modo de preparo:
• Misture todos os ingredientes em uma tigela
• Despeje na frigideira untada com óleo de coco ou manteiga ghee.
• Com o fogo baixo mantenha a frigideira tampada por uns minutos e assim que o bolo estiver assado vire para dourar rapidamente o outro lado
• Prontinho!

A massa fica muito fofa veja nesse vídeo do insta!
Corte em 4 o bolo e intercale uma camada de bolo e outra chocolate 70% derretido ou pasta de avelã com chocolate. Mata qlqr vontade que vc tinha de doce! 😉

beijos!

Babi
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Quem é vivo sempre aparece, né?! haha Tardo, mas não falho… 😉 Os últimos meses de 2016 foram uma loucura de tanta correria – vocês devem imaginar como é – conciliar trabalho, blog, eventos, namorado, famlía, cachorro, amigos,… Ufa! Mas já me recuperei, descancei bastante e, inclusive, vou fazer posts com dicas dos lugares que visitei e fui super #saudávelforadecasa, viu!

Tô de volta, lindezas, com receitinha prática de muffin pra adoçar nossas manhãs & tarde! Opção sem lactose (usei água) e sem glúten (dependendo da marca da aveia – se for Monama, ok!)

Vamos lá…

Bolinho de Cranberry

• Ingredientes:
• 2 Ovos
• 1 xic (chá) Farinha de Aveia
• 1/2 xic (chá) Farinha Amêndoas
• 3 csopa Óleo de coco
• 2 csopa Água
• 1 csobremesa Fermento em pó
• 2 csopa Cranberry seca
• Chocolate amargo picado (opcional)

• Modo de preparo:
• Coloque as Cranberries em um potinho com água mineral para hidratá-las. Deixe por aprox 10 minutos (enquanto está preparando a massa). Descarte a água e agora elas estarão prontas pra serem usadas! Mais suculentas e saborosas. 😉
• Bata os ovos, água e óleo. Reserve.
• Misture os ingredientes secos.
• Incorpore a mistura líquida nos secos até obter uma massa homogênea.
• Acrescente as cranberries e o chocolate picadinho.
• Despeje a massa em forminhas de silicone de muffin/cupcake ou em uma forma de bolo pequena.
• Leve ao forno pré-aquecido em 180o graus por aproximadamente 30 minutos
• Prontinho!

beijos!

Babi
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