Parece que os dias quentes chegaram de vez, então comidinhas leves e refrescantes são a pedida ideal. Assim, não sobrecarregamos nosso organismo na hora de fazer a digestão.

Comecei a comer peixe cru há poucos meses e tenho que admitir: por que não comecei antes?! É uma opção de proteína leve e nutritiva! Mas é claro que temos que tomar muito cuidado com a procedência do peixe…Não é em qualquer lugar que se come peixe cru, ok? 😉

Depois da minha viagem ao Peru voltei apaixonada por Ceviche! Fiquei muito feliz em encontrar um lugar que replicasse a tradicional receita peruana por aqui, La Cevicheria.

Ceviche de Huacatay 

Receita:  La Cevicheria

Rende: 2 porções

• Ingredientes:
• 180g  Peixe branco (eles usam Corvina) em fatias tipo sashimi
• 14 unidades Camarão limpo e cozido
• 16 unid Lula em aneis limpa e cozida
• 80g Polvo cozido en fatias
• 50g Cebola roxa em julienne (corte bem fino)
• ½ cchá Gengibre picado em bruniose (cubinhos)
• ½  cchá Alho fresco picado
• 25g ou 1 csopa Pimenta dedo de moça
• 5g ( 2 ramas) Coentro picado
• 15g Huacatay (erva dos andes peruanos) em pasta (Opcional)
• 1 cchá (cheia) Sal Rosa do Himalaia
• 1g Pimenta do reino moída (ou a gosto)
• 250 ml Leche de tigre (Receita abaixo)

• Leche de tigre para ceviche:
• 50g Salsão
• 2 dentes Alho fresco
• ½ Pimenta dedo de moça com sementes
• 15g Gengibre
• 2 ramas Coentro
• 300ml Caldo de peixe
• 250ml Suco de limão tahiti
• 5g Sal Rosa do Himalaia
• 5g Pimenta do reino
• 50g Peixe branco fresco

• Modo de preparo do Leche:
• Liquidificar todos os ingredientes, penerar e reservar na geladeira.

• Montagem do Ceviche:
• Colocar em uma tigela o peixe e frutos do mar temperar com todos os ingredientes menos a cebola e o leite de tigre.
• Mexer para integrar os sabores.
• Colocar o leite de tigre gelado e mexer.
• Adicionar a cebola previamente lavada para tirar a ardência. Mexer por 5 segundos e Servir!
• Prontinho!

O ceviche é uma delícia sozinho, mas também pode ser servido acompanhado de batata doce cozida e alface crespa e assim vira uma refeição completa!

beijos!

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Receita de bolo de chocolate nunca é demais, né?! Achei esse bolo tão saboroso e zero enjoativo que pedi para a chef do restaurante Sálvia – Cozinha de Afeto compartilhar com a gente! 🙂

A receita segue a linha, que mais amo, a funcional e por isso até pode levar ingredientes inusitados para uma receita de bolo de chocolate!

Vocês vão ver…

Bolo de Cacau & Amêndoas

Receita: Sávia – Cozinha de Afeto

• Ingredientes para Bolo:
• 4 Ovos
• 2  xíc. Farinha de Amêndoas
• 1/2 xíc. de Farinha de Aveia (A Monama tem ‘sem glúten’)
• 1/2 xíc. Açúcar de coco (ou demerara)
• 6 csopa Cacau em pó
• 1 cchá Bicarbonato de sódio
• 1/2 cchá Fermento em pó 
• 1/2 cchá Sal
• 1/2 xíc. Purê de abóbora (japonesa/cabotian) ou Banana nanica amassada (DICA: Com a banana fica gosto resisdual, mas com a abóbora não fica!)
• 1/4 xíc. Mel (ou Melado)
• 3 csopa Leite de amêndoas (ou de sua preferência)
• 2 cchá de Essência de baunilha
• 3 csopa Óleo de coco

• Modo de preparo do bolo:
• Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos. Reserve.
• Bater bem os ovos com um fuet
• Misture aos ovos à abóbora, mel, óleo de coco, baunilha e continuar batendo até ficar homogêneo. (Acho mais prático usar um mixer para misturar essa parte!)
• Misture o creme aos secos com uma colher/fuet até obter uma massa homogênea.
• Deseje a massa em uma forma redonda de 20cm untada com óleo de coco e farinha de aveia. Leve ao forno pré-aquecido em 180°, por aproximadamente, 30-40 minutos

Ganache de Tâmaras

• Ingredientes para Ganache:
• 1/4 xíc. Cacau em pó
• 1/4 xíc. Óleo de coco
• 2/4 xíc. Água
• 1 xíc. Tâmaras sem caroço

• Modo de preparo:
• Bata tudo no processador (ou num super liquidificador) até obter uma massa homogênea.

Gente, amei essa ganache! Puro #fitdelideli! Adorei a receita e vou utilizá-la com certeza em outros momentos!

beijos!

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A temporada de sopas começou…Vou compartilhar algumas das minhas receitas de sopa saudáveis preferidas!

Começando por uma sopa de cenoura saborossísima que comi como entrada no almoço no Bistrot Bagatelle! Pedi a receita para o chef e ele compartilhou com prazer… 😉

Vamos lá…

Sopa de Cenoura com Leite de Coco

Receita: Bistrot Bagatelle

• Ingredientes:
• 4 Cenouras grandes (descascadas e picadas em pedaços médios)
• 1 csopa de Manteiga ghee
• ​2 Batatas mé​dias (decascadas e picada em pedaços médios)
• 1/4 Cebola média​ (picada)
• 1/2 litro Leite de coco light
• 1 litro Caldo de legumes ou caldo de frango
• Sal a gosto

• Modo de preparo:
• Aqueça 1 litro de água e dissolva dois tabletes de caldo de legumes ou de frango até ferver. Reserve.
• Aqueça a manteiga em uma panela grande e fogo médio.
• Refogue a cebola por alguns minutos até que a cebola amoleça.
• Adicione​ as cenouras e batatas , refogue por 5 minutos.​ Adicione o caldo.
• Deixe ferver e cozinhe até que as cenouras estejam macias, adicione​ o leite de coco ​e deixe ​ferver por mais 1 minuto​.​
• Retire do fogo e deixe esfriar até que fique morno​.
• Bata a sopa até que fique uniforme, usando um liquidificador.
• Prontinho!

Essa sopa pode ser servida fria ou quente! De ambas forma é uma delícia!

beijos!

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Bora aproveitar o finalzinho do clima junino?

Nesse domingo, tem IlovPicNic com temática da Roça! Aô trem bão! 

Adoro esse evento e sempre marco presença, pois é um momento de se conectar à natureza e encontrar amigos!

Neste dia, o Parque Jardim das Perdizes disponibilizará uma área reservada que será ocupada por 15 Foodbikes e 10 barracas que venderão diversos tipos de comida para agradar a todos os paladares, inclusive nós que estamos atentos a uma alimentação saudável! 🙂

A música fica por conta do trio de forró, que montou uma playlist super temática e que já pode ser ouvida aqui.

E ainda, o Coletivo Amor de Madre terá um espaço para apresentar peças selecionadas de artistas contemporâneos e o brechó vintage Voyage Voyage com peças exclusivas de outras épocas e países! #amocoisasvintage

A entrada é gratuita e aberto ao publico, mas serão vendidos 150 convites antecipadamente no FoodPass com diretito ao kit conforto por R$24,00.

• KIT CONFORTO (para 2 pessoas)
• 4 Aguas São Lourenço
• 2 H2OH!
• 2 Cervejas Sol
• 2 Aguas Perrier
• Toalha de pic-nic
• 1 Almofada personalizada 
• Chapéu Panamá
• Fitinhas IlovPicNic
• Sacolinha (#fofa uso a minha sempre!)

Cardápio Food- Bikes:

• Brigadeiro in The Box
• Sonheria (Dulca)
• Me Gusta
• Oh Pai! Delícias
• Chori Loko
• Rainha da Fogazza
• Crepeiros e Tapioqueiros (Super #fitdelideli)
• I Love Burger
• Mondiale
• Amarillo
• Lamen 4 You
• Taj

O restaurante Dalva e Dito do chef Alex Atala promove um intercâmbio gastronômico mensalmente.  É uma oportunidade de conhecermos  a pluralidade de chefs e ingredientes dos outros Estados brasileiros. Fantástico, né? <3

Até o final desta semana (almoço e jantar do dia 17 de abril), o restaurante será comandado pelo curitibano Celso Freire (Espaço Gastronômico/PR). O premiado chef está em São Paulo exclusivamente para a temporada de uma semana no restaurante de Alex Atala, na qual apresentará pratos desenvolvidos com sofisticação e a preocupação com o uso do ingrediente brasileiro.

Fui lá conferir o menu degustação composto por 4 pratos e a experiência foi incrível! Uma comida com mix de texturas e preocupação com o uso de ingredientes saudáveis (total a cara do #fitdelideli).

Esse banquete foi inspiração pura! Com certeza vou criar muitas comidinhas pro meu dia a dia baseado nas combinações que o chef apresentou! 😉 Esse é um dos objetivos do #saudavelforadecasa!

beijos!

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Esse sábado vou dar um mini workshop #gratuito na loja SACADA da Rua Oscar Freire. Além de ensinar umas receitinhas super práticas, vai acontecer um bate papo comigo e a nutróloga Andrea Breval (colunista do blog FFI) sobre estilo de vida saudável!

Não tenho dúvida que será um dia delicioso!

Juntar comidinhas do bem, roupas lindíssimas (aquele estilinho casual chic, que combina do trabalho ao happy hour, sabem?) e informações sobre como levar um estilo de vida mais saudável não tem erro, né?

Estão todas convidadíssimas!!

O evento é GRATUITO e conta com o apoio da água Bonafont e da AMMA Chocolate.

Espero vocês lá! 😉

beijos!