Acordei com aquela vontade de comer um bolinho de fubá para acompanhar o café preto de todos os dias. Sabe quando bate aquele vontade?! Não dá pra deixar passar, senão a gente come tudo que vê pela frente até a vontade passar…E às vezes nem passa, né!? hehehe

Então, resolvi testar essa receita funcional, sem glúten e sem lactose (dependendo do tipo de iogurte).

Vamos lá…

Bolo de caneca: Fubá

• Ingredientes: 
• 1 Ovo
• 1 csopa Farinha de Aveia
• 1 csopa Fubá
• 1 csobremesa Farinha de linhaça
• 1 csopa Iogurte grego #zerogordura ou 1 csopa Leite de coco light
• 1 cchá Mel/Açúcar demerara/coco ou Gotinhas de Stévia (Opcional)
• 1 cchá Fermento em pó
• Modo de preparo:
• Misture todos ingredientes em uma caneca
• Leve ao microondas por 1:30 minutos
• Prontinho!

Sirva com geléia sem açúcar de goiaba/frutas vermelhas ou o restante do iogurte com canela em pó polvilhada.

beijos!

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Não me canso e acho que nunca vou me cansar de comer bolo de caneca! E sempre acabo fazendo uma receitinha nova, pois sempre uso o que tenho de ingredientes em casa.

Para essa receita não usei nenhum tipo de açúcar, pois ao invés de usar cacau em pó usei a alfarroba, prima do cacau e naturalmente mais doce! 😉

O bolinho é sem glúten e pode ser sem lactose dependendo do iogurte que vc utilizar.

Vamos lá…

Bolo de caneca: Chocolate protéico 

• Ingredientes: 
• 1 Ovo
• 1 csobremesa Farinha de Linhaça
• 1 csobremesa Farinha de Coco
• 1 csobremesa Farinha Quinoa 
• 1 cchá (cheia) Alfarroba em pó
• 1 csobremesa (cheia) Iogurte grego #zerogordura (ou outro cremoso de sua preferência)
• 1 chá (rasa) Manteiga de coco (ou oléo de coco sólido)
• 1 csopa Água
• 1 cchá Fermento em pó

• Modo de Preparo:
• Misture todos os ingredientes em uma caneca
• Leve ao microondas por 1:30 minutos
• Prontinho!

Corte ao meio e recheie com o restante do iogurte. Para a cobertura, eu passei um pouco de pasta de avelã & cacau diet, mas você pode derreter um pouco de chocolate belga meio amargo

Ah, polvilhe canela em pó e cacau nibs antes de servir para garantir aquela apresentação charmosa. 😉

beijos!

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Meu Deus! Sim, esse brownie deuso existe e leva menos de 30 minutos pra ficar pronto. Isso mesmo. Entre você separar os ingredientes e levar ao forno te garanto que em meia hora você já vai estar se deliciando!

Estou apaixonada por essa receitinha nova que virou meu novo pré-treino, mas que dá vontade de comer toda hora… :/

Não contém glúten, lactose, açúcar e oleaginosas. Parece mentira, né? #sqn

Sei que muitas pessoas são alérgicas às famosas nuts (nozes, amendôas, castanhas, etc) e por isso decidi testar uma receita de brownie sem elas! Utilizei a pasta de coco ralado e não é que ficou ma-ra-vi-lho-so? Essa pasta é fácil de fazer, fiz a minha própria e inclusive já ensinei aqui.

Sobre o sabor…a textura fica suuper úmido e se engana quem pensa que você só sente o gosto do coco, viu? Você sente é muito chocolate! 😉

Vamos lá…

Brownie sem farinha e oleaginosas

• Ingredientes: 
• 2 Ovos 
• 3/4 xic (chá) Pasta de Coco caseira (tem receita no blog. É mara!)
• 2 csopa Cacau em pó
• 2 csopa Mel 
• 1 csobremesa Essência de baunilha
• 1 csopa Fermento em pó 
• 1/2 xíc chá Gotas de chocolate

• Modo de preparo:
• Bata todos os ingredientes exceto o Fermento no liquidificador/processador até obter uma massa homogênea.
• Incorpore o fermento e as gotinhas de chocolate à mistura.
• Despeje em uma forma untada com óleo de coco
• Leve ao forno pré-aquecido em 180o graus por aproximadamente 20 minutos.
• Prontinho!

DICA: Quando fizer o teste do palito este deve sair sujinho pq indica que o brownie estará cremoso! Se sair limpo, vira bolo e não brownie! 😉

beijos!

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E quem disse que não dá pra manter a forma durante a festa junina?!
Me deu uma vontade de comer pinhão cozido e aí fui pesquisar pra saber se essa semente fruto da Araucária trazia benefícios à saúde…

E não é que ela me parece ser um daqueles super alimentos que a gnt quer consumir sempre, sabe?!

“Mesmo sendo rico em gorduras, comendo pinhões em uma base regular podem aumentar os seus esforços na perda de peso, porque eles contêm ácido pinoléico. Estudos realizados mostraram que esse ácido atua como um inibidor natural de apetite“.  Além disso, por ser fonte de magnésio é ótimo para combater a fadiga, ou seja, é fonte de energia!

Ah, vale lembrar que esta semente não pode ser consumida crua!

O modo de preparo é simples: cozinhá-la em uma panela de pressão com um pouco de água e sal (opcional) entre 30 e 40 minutos. Depois, retire a casca e prontinho!

O pinhão pode ser utilizado em vários tipos de refeições por ser muito versátil!
É uma ótima opção para:

• Lanche (Comer junto com uma fonte de proteína garante um lanche completo)
• Saladas (Servido triturado para dar uma crocância)
• Sopas (Batido juntos os demais ingredientes ou salpicado na hora de servir) 

Além disso, pode ser feita farinha do pinhão, que é uma opção de farinha sem glúten que pode ser utilizada em diversas receitas de bolos e tortas!

Bom demais!! Quero comer todo dia pinhão cozido…

beijos!

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Quem também ama festa junina?! ❤️ Uma festa tão alegre e cheia de cor, mas a minha a parte preferida são as comidinhas! Pra quem ama amendoim e milho (como eu) essa é a melhor festa do ano, pois ambos ingredientes são protagonistas!

Hoje tem a primeira receitinha em clima junino com MILHO. Um opção de docinho sem glúten, sem açúcar refinado, sem lactose e com gordura boa!

Vamos lá…

Doce de milho

• Ingredientes:
• 1/2 xícara (chá) Leite (de sua preferência)
• 3 csopa Milho verde cozido
• 1 csopa Amido de milho (Maizena)
• 1/2 csopa Açúcar demerara ou de Coco (Ou adoçante de sua prefere
• 1 csopa Óleo de coco Ou Manteiga ghee

• Modo de Preparo:
• Bata no liquidificador o leite, o milho, o amido de milho e o açúcar por 4 minutos.
• Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo.
• Acrescente o óleo de coco misturando rapidamente até obter um creme leve.
• Coloque o creme em uma taça e deixe esfriar. Leve à geladeira por 1 hora.
• Prontinho!!

Aprendi essa receita com a Maizena, mas adaptei pra ficar #fitdelideli

beijos!

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Em uma tarde chuvosa resolvi abrir um dos meus livros de culinária e me deparei com essa receita de bolo de banana! Alguém já provou petit gateau de banana?! Nossa nunca tinha pensado, mas os ingredientes são facéis e um bolo quentinho nesse frio me parece a edida perfeita, hein!

A receita original é da chef Morena Leite (livro Capim Santo – Receitas para receber amigos) leva farinha de trigo, mas adaptei para uma versão sem glúten utilizando farinha de arroz! 😉

Vamos lá…

Petit Gateau de Banana

• Ingredientes:
• 1 Ovo inteiro
• 2 Gemas 
• 100g Banana Nanica bem madura (1 unidade grande cortada em rodelas)
• 1/3 xíc (chá) Suco de Laranja
• 1 csopa Açúcar demerara
• 1 csopa Manteiga ghee (ou Óleo de coco)
• 1 csopa Farinha de Arroz

• Modo de preparo:
• Cozinhe a banana em rodelas com o suco de laranja até que se desmanche (aproximadamente 15 minutos)
• Acrescente a ghee (ou óleo de coco), o ovo, as gemas e a farinha de arroz e misture até obter uma massa homogênea
• Despeje a massa em as forminhas untadas com ghee e farinha de arroz
• Leve ao forno pré-aquecido em 200o graus por 7 minutos.
• DICA: As laterais ficarão mais resistentes e o meio mole
• Prontinho!

No livro ela sugere o pequeno bolo como acompanhamento para um peixe, mas eu como eu sou dessas que ama doce prefiro como opção de sobremesa! Sirva o bolinho com iogurte grego natural e/ou geléia de morango!

Simplesmente maravilhoso!!!

beijos!

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Nesse sábado, dia 30, é día de picnic no parque! Tem coisa mais gostosa?! 🙂

Mais uma vez o restaurante Le Manjue vai promover um picnic no Ibirapuera, mas dessa vez em parceria com a ARCAH (ONG que promove o resgate de moradores de rua)  para lançar um projeto muito bacana, o RUN4ARCAH.

Sobre o projeto: Será uma assessoria esportiva da organização que terá todo o valor das inscrições revertidos para a ONG. A mensalidade custará R$ 150 com direito a acompanhamento nutricional e físico, com nutricionista, ortopedista e fisioterapeuta, tudo isso em conjunto com dois treinos semanais no parque do Ibirapuera, de corrida e treino funcional.

Quem decidir participar pode reservar uma cesta (via email picnic@lemajue.com.br), que dá para 2 pessoas com muitas comidinhas #fitdelideli e ainda participar do aulão com a Cau Saad e o Chico Salgado, dois musos do treino funcional!

Estou ansiossísima pra essa festa linda!

beijos,

Babi

Apenas 158 kcal por fatia!

Um tipo de cheesecake pra comer sem culpa, do jeitinho que a gente AMA!

No feriado de Tiradentes, a Babi foi ao programa Você Bonita da Carol Minhoto para preparar esse #fitdelideli inacreditavelmente fácil de fazer!

Clique na foto acima (ou no link) para aprender as dicas do preparo da geléia e do ponto para saber que a torta está pronta! Além disso, divirta-se com as meninas!

beijos!

Mais uma versão de pão de “queijo” fake! Não me canso de comer essa delícia fit e admito que o “problema” é se controlar pra não comer demais! :S

Esse receinha #fitdelideli é do famoso Spa Lapinha no Paraná. O Spa tem diversos programas (detox, relx, slim) que promovem algum tipo de naturalista. Ainda não conheço, mas pretendo conhecer em breve.

Enfim, sempre soube que a alimentação por lá  incrível e fiquei muito feliz em encontrar a receitinha desse pão para fazermos em casa!

Vamos lá…

Pão de Quinoa do Lapinha

Receita: goU App

Rende: 14 unidades

• Ingredientes:
• 1 xícara (chá) (80g) de Quinoa branca em flocos 
• 1  1/4 de xícara (chá) (210g) de Polvilho azedo 
• 1 xícara (chá) de Mandioca cozida (170g ralado e escorrido – tem que tirar toda água)
• 2 Ovos
• 2 colheres (chá) (10g) de Sal  
• 1 colher (sopa) (10g) rasa de Fermento biológico seco
• 1/2 colher (chá) de Açúcar mascavo
• 20 ml de Água morna

• Modo de preparo:
• Dilua o fermento e o açúcar em 1/4 de xícara de água morna e deixe crescer.
• Junte todos os ingredientes, o fermento, e amasse até soltar da travessa.
• Faça 14 bolinhas e leve ao forno quente para, assar durante 40 minutos, em forno preaquecido a 170^oC.
• Prontinho!

Foto: Lapinha via Pinterest

Ô delícia de pãozinho perfeito para café da manhã, pré treino e lanches! Pode ser recheado com algo doce ou salgado, ou seja, mais uma receitinha curinga sem glúten e sem lactose! 😉

beijos!

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Já pensou ter acesso às receitas dos melhores chefs de cozinha do mundo!? Simplesmente incrível ter acesso à mais de 30 receitas, 100 vídeo-aulas e 1000 livros digitais de 16 escolas de culinária ao redor do mundo.

Baixei o App do Atelier Gourmand, goU App, e encontrei rapidinho a receita!Tem vááárias receitas maras! Dá vontade de ir pra cozinha fazer to-das!

Vou compartilhando alguns receitinhas com vcs, tá? Vamos começar preparando essa opção vegetariana linda, aromática e gostosa..

Abobrinha recheada com Castanha de Caju

Receita: Chefe Maria Pia Gallucci via goU App

Rende: 4 porções

• Ingredientes:
• 2 Abobrinhas italianas (255 g)
• 3  1/3 csopa (50 ml) Azeite de oliva
• 2 Cebolas grandes (340 g) picadas
• 2 Tomates Débora (200 g) sem pele e sem sementes bem picados
• 4 fatias (80 g) Pão de fôrma integral ou sem glúten esmigalhadas
• 1/2 xíc (80 g) Castanha de caju picada
• 4 cchá Orégano seco (1 g)
• 2 csopa (30 ml) Vinagre de vinho branco 
• 1 Gema para pincelar
• Sal a gosto

• Modo de preparo:
• Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e, com uma colher pequena, retire a polpa, deixando uns 8 mm de borda, tempere com sal e reserve.
• Numa frigideira, aqueça o azeite em fogo médio, junte a cebola e o tomate e refogue por 5 minutos, ou até que estejam macios.
• Retire do fogo, acrescente o pão, misture bem e volte ao fogo, mexendo sempre, por mais 1 minuto.
• Desligue o fogo, adicione a castanha, o orégano e o vinagre e misture até homogeneizar.
• Tempere com sal e as metades de abobrinha com a mistura.
• Pincele a superfície do recheio com a gema e leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos, ou até dourar.
• Retire do forno e sirva em seguida
• Prontinho!

Opção incrível para a segunda sem carne, né? E para os vegetarianos de plantão! 🙂

beijos!

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