Sabe quando você não sabe o que fazer com aquele pacotão de granola que tá ali encostado na cozinha?! Então, olhei pra ele esses dias e pensei em preparar uma receitinha que levasse uma boa quantidade da granola e foi assim que tive a ideia do muffin!

Quem não gosta de muffin? E de granola?

A combinação me parece infalível e não é que é  mesmo! É claro que depende da granola que você usar também… quanto mais saborosa, mais gostoso vai ficar o muffin! 😉

Uma receita prática #fitdelideli e que dependendo dos ingredientes que você utilizar não leva glúten, lactose e/ou açúcar refinado!

Vamos lá…

Bolinho de Granola 

• Ingredientes (cookie):
• 2 xíc Granola (de sua preferência – usei a 
• ½ xíc Farinha de Aveia
• 1/4 xíc Óleo de coco
• 2 Bananas prata maduras
• 2 Ovos grandes (ou 3 se forem pequenos)
• 1 csopa Fermento em pó
• Canela em pó a gosto

• Modo de preparo:
• Bater com o mixer ou liqui as bananas, ovos e óleo de coco. Reserve.
• Misture os demais ingredientes em uma tigela e incorpore a mistura líquida, misture até obter uma massa homogênea
• Coloque em forminhas de silicone para muffin/cupcake
• Leve ao forno pré aquecido em 180o graus até assarem (faça o teste do palito) ~30 minutos

Lanchinho da tarde ou pré treino garantido pra semana toda!

Não coloquei nadinha de açúcar por que usei uma granola que já vinha adoçada e com pedaços de frutas secas – que já são bem docinhas, né – e as bananas maduras já ajudam a adoçar um pouquinhos! Maaaas caso você queira adicionar um pouco de Xylitol, SoftSugar ou até mesmo Açúcar de coco/demerara fique à vontade… Umas 2-3 csopa devem ser suficiente para que não fique enjoativo! 😉

beijos!

Babi
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Consegui a receita pra nós de um dos meus doces fit preferido da vida! Semanalmente passo na Tess Kitchen (café/rest saudável) pra garantir pelo menos alguns cookie shots pro lanche da tarde! Quem me segue no instagram sabe que vivo na Tess – minha amiga que cozinha muito e tem esse restaurante mara! 🙂

Além de ser delicioso, ele é um docinho #lowcarb e aprovado pelos nutris (dependendo dos seus objetivos, é claro). Uma receita puro #fitdelideli e que ainda não leva glúten, lactose ou açúcar refinado!

Tem como não amar esse doce?  Te garanto que não!

Vamos lá…

Cookie shot com Creme de Whey 

Receita: Chef Tess Abreu (Tess Kitchen)

• Ingredientes (cookie):
• 1 ½ xíc Farinha de Amêndoas
• ½ xíc Coco ralado sem açúcar
• 1 csopa Óleo de coco
• 4 csopa Xylitol
• 1 Ovo
• 1 csopa gotinhas de chocolate amargo ou chocolate picadinho

• Modo de preparo (Cookie shot):
• Misture os ingredientes e forre 6 forminhas de petit gateau ou se muffin/cupcake.
• Leve ao forno pré aquecido em 180o graus por aproximadamente 15 minutos

Enquanto o cookie esta no forno assando, aproveite para preparar o creminho de whey. Super fácil! Basta misturar no processador/liqui:

• 1 Abacate
• 4 scoops de whey protein (sabor baunilha ou chocolate)
• 4 cchá Cacau em pó

Agora é so preencher os copinhos de cookie com o creme e se deliciar! Mantenha na geladeira, ele geladinho é um maravilhoso!!

beijos!

Babi
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Se bolo de cenoura é uma coisa que amamos muito imagina se ele for #lowcarb?! Crush infinito, né mores?!

A Receita é da chef Lorena Abreu, a responsável pela alimentação que transformou o corpo da Anitta! No insta da Lo (link abaixo) ela sempre compartilha dicas e receitinhas que são a cara do #fitdelideli!

Fui fiel a receita original da chef e o resultado foi um bolo fofo, molhadinho e leve!

Vamos lá…

Bolo de Cenoura: low carb 

Receita: Chef @_lorenaabreu

• Ingredientes (massa):
• 3 Cenouras médias sem casca
• 4 Ovos 
• 2 xíc Farinha de amêndoas
• 1/2 xíc Adoçante xylitol (usei #Softsugar da @chocolifealimentosfuncionais ou 1 xícara de açúcar demerara pulverizado (só bater no liquidificador)
• 1/3 xíc Óleo de coco 
• 1/2 xíc Leite de coco (ou de sua preferência ou água)
• 1 cchá Extrato de baunilha
• 1 csopa Fermento em pó 
• Óleo de coco e amido de milho/ fécula de batata / farinha de arroz para untar

• Modo de preparo (massa):
• Pré aqueça o forno à 180oC
• Em um liquidificador, acrescente todos os ingredientes exceto a farinha e o fermento e bata bem até obter uma textura lisa e homogênea.
• Após, junte o restante dos ingredientes e misture bem.
• Despeje em uma forma untada e leve para assar por 45 min aproximadamente ou até o palito sair seco.

• Ingredientes (Calda de cacau):
•  1/2 xíc Cacau em pó
• 2 csopa Manteiga ghee 
• 1/3 xíc Adoçante xylitol ou 1/2 xícara de açúcar de sua preferência
• 2 xíc Água

• Modo de preparo (calda): 
• Coloque todos os ingredientes em uma panela e com o fogo baixo, vai mexendo até começar a ferver.
• Continue mexendo até começar a engrossar um pouco.
• Quando você tirar a colher com a calda da panela e a gota demorar para escorrer e pingar, está no ponto.
• Deixe esfriar para que a calda fique um pouco mais consistente.

Por fim, espere o bolo esfriar, desenforme e cubra com a calda. Prontinho!

Sirva em seguida e/ou mantenha na geladeira!

Já vou avisando que dificilmente essa delícia vai durar muitos dias na geladeira!

Ô docinho sem glúten, sem lactose, low carb maravilhoso!

beijos!

Babi
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É não é que a crepioca ganhou uma “prima-irmã”?! A Aveioca nada mais é do que uma versao muitíssimo parecida da crepioca, mas que leva aveia no lugar da goma de tapioca.

Perfeita para o café da manhã, mas confesso que comeria durante qualquer hora do dia! Opção super #fitdelideli = nutritiva e deliciosa.

Aprendi essa receita com a Chef Morena Leite durante uma aula deliciosa na Casa Quaker (pop up instalada na Oscar Freire) que contou com a participação especial da Mari Ximenes. Ambas umas queridas! 🙂

Clique na imagem abaixo para assistir ao vídeo com o passo a passo do preparo:

Vamos lá…

Aveioca

Rende: 4 porções

• Ingredientes:
• 50g Aveia em flocos
• 200ml Água
• Pitada de Sal rosa

• Modo de preparo:
• Hidrate a aveia na água com uma pitada de sal por aproximadamente 30 minutos (vai virar uma “massa” bem consistente)
• Despeje a massa em uma frigideira untada com óleo de coco/ghee como se fosse fazer panquecas
• Assim que o disco de aveioca comecar a levantar as bordas, vire e se quiser recheie e dobre (Do mesmo modo que fazemos com a crepioca)
• Prontinho!

Essa aveioca de queijo fica perfeita com goibada diet, lascas amêndoas + geléia de frutas vermelhas ou Mel para que gosta de combinações agridoce.

Já pra quem é do time dos salgados vale acrescentar tomate e orégano pro classico sabor pizza ou deixar a imaginação solta para criar com o que estiver na geladeira! 😉

Ao final de uma tarde deli…

beijos!

Babi
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Já pensou em comer iogurte de uma forma que não fosse gelado? Então, pensando em criar uma receita leve, mas reconfortante preparei um tipo de de suflê com iogurte. É como se fosse um “iogurte assado”. Parece estranho, mas confie em mim… é muito saboroso!

Opção #semglúten, #semlactose (dependendo do iogurte), #veggie & #semaçúcarrefinado, mores!

Pode ser servido com frutas frescas, mix de nuts (lascas de amêndoas, castanhas, macadâmia ou pistache), fio de Mel/Melaço ou com Açucar de coco polvilhado. Granola e geléias também podem ser ótimas opcões de toppings! Já deu pra perceber que essa receita é daquelas coringas, né?!

Vamos lá…

Suflê de Iogurte

• Ingredientes:
• 2 Ovos
• 200g Iogurte cremoso (usei tipo Grego)
• 1 cchá Essência de baunilha (no meu caso não coloquei pq o Iogurte já era sabor Baunilha)
• 1 csobremesa Mel
• 1 csobremesa Amido de milho
• Canela em pó a gosto

• Modo de preparo:
• Preaqueça o forno a 180°C
• Bata bem os ovos com um fouet e depois acrescente o mel, o iogurte, a essência de baunilha.
• Por fim a canela e o amido de milho numa tigela até obter uma mistura cremosa e homogênea
• Distribua a mistura em quatro ramequins de porcelana
• Leve para assar numa bandeja, em banho-maria, com água fervente cobrindo até a metade dos recipientes, por aproximadamente 30 minutos ou até o iogurte firmar.
• Prontinho!

Antes de servir salpique granola ou lascas amêndoas torradas + frutas vermelhas + Mel.

Sirva quente (meu preferido) ou frio. A textura é muito parecida com suflê, levemente aerado e muito cremoso!

É um doce não tão doce que pode ser servido em qualquer momento do dia. Desde o café da manhã até como uma leve sobremesa #fitdelideli.

beijos!

Babi
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Doce típico da época do Thanksgiving (dia de Açao de Graças) nos EUA que ja ganhou fãs ao redor do mundo e, eu sou uma delas! E você, já provou e aprovou? A receita tradional é zero saudável, mas por gostar tanto desse doce revolvi criar uma versão #fitdelideli para pode me deliciar sem culpa! E ainda durante o ano todo pq ela é super fácil de fazer!

Opção #semglúten, #semlactose #veggie & #semaçúcar, mores!

O segredinho da torta é o mix de especiarias. Lá nos EUA ele é tão comum que vende pronto nos supermercados (na minha última viagem comprei um potinho e estou ansiosa pra usá-lo), mas é bem simples de preparar em casa pois temos todos os ingredientes por aqui. É só misturar as especiarias, guardar em um pote fechado por até 6 meses. (Peguei a proporção dos ingredientes no site da Martha Stewart)

• Pumpkin Spice:

• 3 csopa Canela em pó

• 2 cchá Gengibre em pó

• 1 cchá Noz Moscada em pó

• 1/2 cchá Cravo em pó

Vamos lá…

Torta doce de abóbora = Pumpkin Pie  

• Ingredientes para Massa:
• 1 1/2 xíc Farinha de Aveia (Se voce for alérgico à glúten saiba que hoje em dia já existem marcas sem glúten nas quais não há contaminação cruzada)
• 1 Pitada de Sal rosa
• 2 csopa (bem cheias) Pasta de Amendoim (tem receita aqui)
• 2 csopa Mel
• 60ml Água (temperatura ambiente)

• Ingredientes para Recheio:
• 350g Abóbora em cubos cozida e sem casca
• 180g Batata Doce em cubos cozinha e sem casca
• 4 csopa Mel
• 2 cchá (bem cheias) do mix de especiarias para Pumpkin Pie (ensinado acima)
• 60 ml Leite de Arroz (ou se sua preferência)
• 1 cchá Essência de Baunilha

• Modo de preparo massa:

• Misture a farinha, sal e pasta de amendoim e vá acrescentando a água aos pontos até dar liga. A massa deve ser misturada com as mãos e vai ficar com consistência de “massinha de modelar”
• Dica 1: Se não estiver dando liga acrescente um pouco mais de pasta de amendoim
• Em uma forma com fundo removível e untada com óleo de coco, espalhe as massa para formar a base da tortinha. Pronto! Agora vamos preparar o recheio.
• Dica 2: As laterais devem ser altas porque vai bastante recheio! Usei uma forma com 15cm de diâmetro – é o tamanho ideal para essa receita

• Modo de preparo Recheio:
• Bata todos os seis ingredientes no liquidificador até obter uma textura homogênea
• Recheio pronto!
• Agora é só despejar o recheio sobre a massa
• Levar ao forno pré aquecido em 180o graus por aproximadamente 50 minutos.
• Prontinho!

Antes de serví-la polvilhe canela para um toque de charme final! 😉

O recheio fica super cremoso e massa crocante. Um equilíbrio perfeito! Ah, o sabor é levemente adocicado e a torta pode ser servida ainda quente, mas em geral prefiro comer ela fria!

Mantenha na geladeira depois de pronta, ok?

Espero que gostem desse docinho fit que tem cara de fat! haha Lembre-se de que é sem açúcar (adoçado com mel), sem glúten e sem lactose.

beijos!

Babi
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Humm sabe quando bate aquela vontade de comer bolo, mas por diversos motivos você não tá afim de preparar um bolo grande pq:

1. Mora sozinha e não tem ninguém pra dividir…

2. Você vai acabar comendo mais do que devia..

3. Assar um bolo grande é mais demorado do que um pequeno 

É, no mundo moderno às vezes assar um simples bolo envolve algumas decisões! hehe 😉

Por isso quando me bate aqueeeela vontade de comer doce/bolo, eu me preparo porções individuais que sõ exatamente do tamanho da minha vontade, além de serem mais práticas!

Vamos lá…

Bolo de chocolate (porção individual)  

• Ingredientes:
• 1 Ovo
• 1 Clara
• 3 csopa Farinha de Amêndoas
• 1 csobremesa Cacau em pó
• 1 cchá Farinha de Linhaça 
• 1 csobremesa Manteiga ghee derretida (Oleo de coco)
• 1 csobremesa Leite (de sua preferência)
• 1 csobremesa Açúcar demerara (ou de sua preferência)
• 1 cchá Fermento em pó
• 1 csobremesa Chocolate meio amargo picadinho
• Nozes picadas a gosto (opcional)
• Chocolate meio amargo para cobertura (opcional)

• Modo de preparo:
• Misture todos os ingredientes em um ramequim
• Leve ao forno pré-aquecido em 180o por aproximadamente 10 minutos ou até passar no teste do palito (deve sair ligeiramente úmido)
• Prontinho!

beijos!

Babi
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Mais uma combinação com sabor in-crí-vel para nosso bolinho de caneca de todo dia!
Além de ter ficado delicioso, os ingredientes são super ricos em benefícios! Banana que gera sensação de bem estar e o cacau e a castanha que são fonte de antioxidantes!

Bolo de caneca: Banana, Cacau & Castanha 

• Ingredientes: 
• 1 Ovo
• 2 csobremesa Farinha de Aveia
• 1/2 Banana amassada
• 2 cchá Farinha de Linhaça
• 1 cchá Cacau em pó
• 1/2 ccafé Essência de Baunilha 
• 1 cchá Fermento em pó 
• 1 ou 2 Castanhas do Pará picadinhas
• Modo de preparo:
• Misture todos os ingredientes e leve ao microondas por 1:30 minutos!
• Prontinho!
• Salpiquei granulado de chocolte meio amargo quando o bolo ainda estava quente para derreter…Oh delícia! #fitdelideli

Olha, acho que esse foi um dos bolinhos mais gostosos que criei nos últimos meses! Amei o resultado…Macio e saboroso. Nem parecia que foi feito no micro! 🙂

beijos!

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Acordei com aquela vontade de comer um bolinho de fubá para acompanhar o café preto de todos os dias. Sabe quando bate aquele vontade?! Não dá pra deixar passar, senão a gente come tudo que vê pela frente até a vontade passar…E às vezes nem passa, né!? hehehe

Então, resolvi testar essa receita funcional, sem glúten e sem lactose (dependendo do tipo de iogurte).

Vamos lá…

Bolo de caneca: Fubá

• Ingredientes: 
• 1 Ovo
• 1 csopa Farinha de Aveia
• 1 csopa Fubá
• 1 csobremesa Farinha de linhaça
• 1 csopa Iogurte grego #zerogordura ou 1 csopa Leite de coco light
• 1 cchá Mel/Açúcar demerara/coco ou Gotinhas de Stévia (Opcional)
• 1 cchá Fermento em pó
• Modo de preparo:
• Misture todos ingredientes em uma caneca
• Leve ao microondas por 1:30 minutos
• Prontinho!

Sirva com geléia sem açúcar de goiaba/frutas vermelhas ou o restante do iogurte com canela em pó polvilhada.

beijos!

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Meu Deus! Sim, esse brownie deuso existe e leva menos de 30 minutos pra ficar pronto. Isso mesmo. Entre você separar os ingredientes e levar ao forno te garanto que em meia hora você já vai estar se deliciando!

Estou apaixonada por essa receitinha nova que virou meu novo pré-treino, mas que dá vontade de comer toda hora… :/

Não contém glúten, lactose, açúcar e oleaginosas. Parece mentira, né? #sqn

Sei que muitas pessoas são alérgicas às famosas nuts (nozes, amendôas, castanhas, etc) e por isso decidi testar uma receita de brownie sem elas! Utilizei a pasta de coco ralado e não é que ficou ma-ra-vi-lho-so? Essa pasta é fácil de fazer, fiz a minha própria e inclusive já ensinei aqui.

Sobre o sabor…a textura fica suuper úmido e se engana quem pensa que você só sente o gosto do coco, viu? Você sente é muito chocolate! 😉

Vamos lá…

Brownie sem farinha e oleaginosas

• Ingredientes: 
• 2 Ovos 
• 3/4 xic (chá) Pasta de Coco caseira (tem receita no blog. É mara!)
• 2 csopa Cacau em pó
• 2 csopa Mel 
• 1 csobremesa Essência de baunilha
• 1 csopa Fermento em pó 
• 1/2 xíc chá Gotas de chocolate

• Modo de preparo:
• Bata todos os ingredientes exceto o Fermento no liquidificador/processador até obter uma massa homogênea.
• Incorpore o fermento e as gotinhas de chocolate à mistura.
• Despeje em uma forma untada com óleo de coco
• Leve ao forno pré-aquecido em 180o graus por aproximadamente 20 minutos.
• Prontinho!

DICA: Quando fizer o teste do palito este deve sair sujinho pq indica que o brownie estará cremoso! Se sair limpo, vira bolo e não brownie! 😉

beijos!

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