E quem disse que não dá pra manter a forma durante a festa junina?!
Me deu uma vontade de comer pinhão cozido e aí fui pesquisar pra saber se essa semente fruto da Araucária trazia benefícios à saúde…

E não é que ela me parece ser um daqueles super alimentos que a gnt quer consumir sempre, sabe?!

“Mesmo sendo rico em gorduras, comendo pinhões em uma base regular podem aumentar os seus esforços na perda de peso, porque eles contêm ácido pinoléico. Estudos realizados mostraram que esse ácido atua como um inibidor natural de apetite“.  Além disso, por ser fonte de magnésio é ótimo para combater a fadiga, ou seja, é fonte de energia!

Ah, vale lembrar que esta semente não pode ser consumida crua!

O modo de preparo é simples: cozinhá-la em uma panela de pressão com um pouco de água e sal (opcional) entre 30 e 40 minutos. Depois, retire a casca e prontinho!

O pinhão pode ser utilizado em vários tipos de refeições por ser muito versátil!
É uma ótima opção para:

• Lanche (Comer junto com uma fonte de proteína garante um lanche completo)
• Saladas (Servido triturado para dar uma crocância)
• Sopas (Batido juntos os demais ingredientes ou salpicado na hora de servir) 

Além disso, pode ser feita farinha do pinhão, que é uma opção de farinha sem glúten que pode ser utilizada em diversas receitas de bolos e tortas!

Bom demais!! Quero comer todo dia pinhão cozido…

beijos!

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Quem também ama festa junina?! ❤️ Uma festa tão alegre e cheia de cor, mas a minha a parte preferida são as comidinhas! Pra quem ama amendoim e milho (como eu) essa é a melhor festa do ano, pois ambos ingredientes são protagonistas!

Hoje tem a primeira receitinha em clima junino com MILHO. Um opção de docinho sem glúten, sem açúcar refinado, sem lactose e com gordura boa!

Vamos lá…

Doce de milho

• Ingredientes:
• 1/2 xícara (chá) Leite (de sua preferência)
• 3 csopa Milho verde cozido
• 1 csopa Amido de milho (Maizena)
• 1/2 csopa Açúcar demerara ou de Coco (Ou adoçante de sua prefere
• 1 csopa Óleo de coco Ou Manteiga ghee

• Modo de Preparo:
• Bata no liquidificador o leite, o milho, o amido de milho e o açúcar por 4 minutos.
• Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo.
• Acrescente o óleo de coco misturando rapidamente até obter um creme leve.
• Coloque o creme em uma taça e deixe esfriar. Leve à geladeira por 1 hora.
• Prontinho!!

Aprendi essa receita com a Maizena, mas adaptei pra ficar #fitdelideli

beijos!

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Em uma tarde chuvosa resolvi abrir um dos meus livros de culinária e me deparei com essa receita de bolo de banana! Alguém já provou petit gateau de banana?! Nossa nunca tinha pensado, mas os ingredientes são facéis e um bolo quentinho nesse frio me parece a edida perfeita, hein!

A receita original é da chef Morena Leite (livro Capim Santo – Receitas para receber amigos) leva farinha de trigo, mas adaptei para uma versão sem glúten utilizando farinha de arroz! 😉

Vamos lá…

Petit Gateau de Banana

• Ingredientes:
• 1 Ovo inteiro
• 2 Gemas 
• 100g Banana Nanica bem madura (1 unidade grande cortada em rodelas)
• 1/3 xíc (chá) Suco de Laranja
• 1 csopa Açúcar demerara
• 1 csopa Manteiga ghee (ou Óleo de coco)
• 1 csopa Farinha de Arroz

• Modo de preparo:
• Cozinhe a banana em rodelas com o suco de laranja até que se desmanche (aproximadamente 15 minutos)
• Acrescente a ghee (ou óleo de coco), o ovo, as gemas e a farinha de arroz e misture até obter uma massa homogênea
• Despeje a massa em as forminhas untadas com ghee e farinha de arroz
• Leve ao forno pré-aquecido em 200o graus por 7 minutos.
• DICA: As laterais ficarão mais resistentes e o meio mole
• Prontinho!

No livro ela sugere o pequeno bolo como acompanhamento para um peixe, mas eu como eu sou dessas que ama doce prefiro como opção de sobremesa! Sirva o bolinho com iogurte grego natural e/ou geléia de morango!

Simplesmente maravilhoso!!!

beijos!

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Nesse sábado, dia 30, é día de picnic no parque! Tem coisa mais gostosa?! 🙂

Mais uma vez o restaurante Le Manjue vai promover um picnic no Ibirapuera, mas dessa vez em parceria com a ARCAH (ONG que promove o resgate de moradores de rua)  para lançar um projeto muito bacana, o RUN4ARCAH.

Sobre o projeto: Será uma assessoria esportiva da organização que terá todo o valor das inscrições revertidos para a ONG. A mensalidade custará R$ 150 com direito a acompanhamento nutricional e físico, com nutricionista, ortopedista e fisioterapeuta, tudo isso em conjunto com dois treinos semanais no parque do Ibirapuera, de corrida e treino funcional.

Quem decidir participar pode reservar uma cesta (via email picnic@lemajue.com.br), que dá para 2 pessoas com muitas comidinhas #fitdelideli e ainda participar do aulão com a Cau Saad e o Chico Salgado, dois musos do treino funcional!

Estou ansiossísima pra essa festa linda!

beijos,

Babi

Mais uma versão de pão de “queijo” fake! Não me canso de comer essa delícia fit e admito que o “problema” é se controlar pra não comer demais! :S

Esse receinha #fitdelideli é do famoso Spa Lapinha no Paraná. O Spa tem diversos programas (detox, relx, slim) que promovem algum tipo de naturalista. Ainda não conheço, mas pretendo conhecer em breve.

Enfim, sempre soube que a alimentação por lá  incrível e fiquei muito feliz em encontrar a receitinha desse pão para fazermos em casa!

Vamos lá…

Pão de Quinoa do Lapinha

Receita: goU App

Rende: 14 unidades

• Ingredientes:
• 1 xícara (chá) (80g) de Quinoa branca em flocos 
• 1  1/4 de xícara (chá) (210g) de Polvilho azedo 
• 1 xícara (chá) de Mandioca cozida (170g ralado e escorrido – tem que tirar toda água)
• 2 Ovos
• 2 colheres (chá) (10g) de Sal  
• 1 colher (sopa) (10g) rasa de Fermento biológico seco
• 1/2 colher (chá) de Açúcar mascavo
• 20 ml de Água morna

• Modo de preparo:
• Dilua o fermento e o açúcar em 1/4 de xícara de água morna e deixe crescer.
• Junte todos os ingredientes, o fermento, e amasse até soltar da travessa.
• Faça 14 bolinhas e leve ao forno quente para, assar durante 40 minutos, em forno preaquecido a 170^oC.
• Prontinho!

Foto: Lapinha via Pinterest

Ô delícia de pãozinho perfeito para café da manhã, pré treino e lanches! Pode ser recheado com algo doce ou salgado, ou seja, mais uma receitinha curinga sem glúten e sem lactose! 😉

beijos!

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Já pensou ter acesso às receitas dos melhores chefs de cozinha do mundo!? Simplesmente incrível ter acesso à mais de 30 receitas, 100 vídeo-aulas e 1000 livros digitais de 16 escolas de culinária ao redor do mundo.

Baixei o App do Atelier Gourmand, goU App, e encontrei rapidinho a receita!Tem vááárias receitas maras! Dá vontade de ir pra cozinha fazer to-das!

Vou compartilhando alguns receitinhas com vcs, tá? Vamos começar preparando essa opção vegetariana linda, aromática e gostosa..

Abobrinha recheada com Castanha de Caju

Receita: Chefe Maria Pia Gallucci via goU App

Rende: 4 porções

• Ingredientes:
• 2 Abobrinhas italianas (255 g)
• 3  1/3 csopa (50 ml) Azeite de oliva
• 2 Cebolas grandes (340 g) picadas
• 2 Tomates Débora (200 g) sem pele e sem sementes bem picados
• 4 fatias (80 g) Pão de fôrma integral ou sem glúten esmigalhadas
• 1/2 xíc (80 g) Castanha de caju picada
• 4 cchá Orégano seco (1 g)
• 2 csopa (30 ml) Vinagre de vinho branco 
• 1 Gema para pincelar
• Sal a gosto

• Modo de preparo:
• Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e, com uma colher pequena, retire a polpa, deixando uns 8 mm de borda, tempere com sal e reserve.
• Numa frigideira, aqueça o azeite em fogo médio, junte a cebola e o tomate e refogue por 5 minutos, ou até que estejam macios.
• Retire do fogo, acrescente o pão, misture bem e volte ao fogo, mexendo sempre, por mais 1 minuto.
• Desligue o fogo, adicione a castanha, o orégano e o vinagre e misture até homogeneizar.
• Tempere com sal e as metades de abobrinha com a mistura.
• Pincele a superfície do recheio com a gema e leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos, ou até dourar.
• Retire do forno e sirva em seguida
• Prontinho!

Opção incrível para a segunda sem carne, né? E para os vegetarianos de plantão! 🙂

beijos!

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Ah, como não amar?! Delícia fit com cara de gordice! Meu tipo preferido de comida, a sua também?

Final de semana chegando e essa é a receita perfeita para aqueles dias que temos mais tempo para degustar tranquilamente, saboreando cada garfada desse café da manhã.

Receitinha sem glúten, sem lactose, funcioal, maromba…hehe

Vamos lá…

Waffle de Batata Doce

• Ingredientes:
• 2 Ovos
• 1/2 xíc Farinha de Amêndoa
• 1/2 xic Farinha de Tapioca
• 1/4 xíc Purê de Batata doce
• ½ cchá Essência de Baunilha
• 1 csobremesa Mel
• 1 cchá Fermento em pó
• 1/3 ccafé Canela em pó (opcional)
• Uma pitada de Sal rosa (ou marinho)

• Modo de preparo:
• Em uma tigela misture a farinha de amêndoa, tapioca, fermento em pó e pitada de sal. Reserve.
• Bata no mixer(ou na mão) os ovos, batata doce, mel e baunilha.
• Despeje a mistura líquida nos secos e misture.
• Pincele óleo de coco ou manteiga ghee na sua máquina de waffle
• Despeje a massa e cozinhe conforme indicado pelo seu máquina de waffle (ou
• frigideira, se vc não tiver máquina de Waffle)
• Prontinho!

Sirva quente com Mel e manteiga ou Geléias (sem açúcar) e frutas frescas! Humm já dá água na boca só depensar!

beijos!

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No feriado testei uma receita nova para nosso bolinho de caneca de todo dia (obs: quem me segue no snapchat “babiconte” já sabe do que estou falando! 😉

A textura ficou super macia, bem fofinho, sabe? Além disso, é riquíssimo em fibras pois além de usar farinha de aveia acrescentei a farinha de chia!

Se você só tem as sementes de chia em casa não tem problema. É só bater as sementinhas no liqui que vira farinha! Essa é a melhor opção, pois na maioria das vezes o preço da farinha de chia é muito mais caro do que da semente, então #ficaadica!

Vamos lá…

Bolo de caneca: Alfarroba + Chia 

• Ingredientes:
• 1 Ovo
• 2 csopa Farinha de Aveia (já existem marcas sem glúten)
• 1 csobremesa Alfarroba em pó (substituto mais adocicado do cacau em pó)
• 1 cchá Farinha de chia
• 1 csopa Leite (de sua preferência) ou Água
• 1 csobremesa de Açúcar demerara ou de coco (opcional)
• 1 cchá Fermento em pó
• Cacau nibs para decorar (a gosto)

• Modo de preparo:
• Misture todos os ingrediente em uma caneca
• Polvilhe os nibs de cacau por cima da massa
• Leve ao microondas por 1:30 minutos
• Prontinho!

Sirva  igual ao meu com iogurte grego zero gordura + creme de avelã diet (usei o da Flormel) Parece a maior gordice, mas garanto que só parece, viu!! haha #fitdelideli #saudavelforadecasa

Outras opções de coberta são raspas de chocolate meio amargo,  geléia de frutas vermelhas (sem açúcar) ou calda de chocolate (tem várias receitas aqui)

beijos!

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Ahhh, quanto amor envolvido!

Melhor do que criar uma receita que dá certo, é poder prepará-la para que alguém especial possa saborear. Concordam? 🙂

Numa dessas manhãs de final de semana preparei um café da manha especial e fiz um mini bolo de chocolate funcional, super molhadinho e express! Daqueles que não tem como resistir e a melhor parte é que é de comer #semculpa!!

Vamos lá…

Mini bolo de chocolate

• Ingredientes:
• 1 Ovo
• + 1 Clara
• 3 csopa Farinha de Amêndoas
• 1 csobremesa Cacau em pó
• 1cchá Farinha de Arroz
• 1 csobremesa Leite (de sua preferência)
• 1 csobremesa Açúcar de coco (ou de sua preferência)
• 1 cchá Fermento em pó
• 1 cchá Creme de avelã diet (opcional)
• Nozes picadas a gosto (opcional)
• Chocolate meio amargo (opcional)

• Modo de preparo:
• Misture todos os ingredientes excento o creme de avelã e nozes em um ramequim
• Coloque a colherada de creme de avelã ao centro da massa
• Salpique as nozes picadas
• Leve ao microondas por 1:30 minutos ou aproximadamente 10 minutos no forno convencional (pré-aquecido em 180o graus)
• Prontinho!

Derreti chocolate belga meio amargo para fazer a cobertura! Ficou dos deuses!!

As panquecas são de queijo e já ensinei aqui como fazer! São um curinga na cozinha, viu! Parecem pão de queijo em discos! 😉

beijos!

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Aquela delícia pra qualquer hora do dia! 🙂 Pudim de chia mara que quanto mais geladinho, melhor! Ótimo pra refrescar no verão! 

É uma opção sem glúten, sem lactose e funcional!

Vamos lá…

Pudim de chia: Sabor Amêndoas & Baunilha 

• Ingredientes:
• 3 csopa Semente de Chia
• 200ml Leite de amêndoas
• 1 csopa Whey Protein  Isolado (sabor baunilha @abouttime_brasil)

• Modo de preparo:
• Misture tudo em uma tigela
• Leve a geladeira por pelo menos 2 horas
• Depois que a chia “expandir” e a mistura ficar bem espessa/grossinha é só decorar
• Prontinho!

No meu caso, usei 1/2 Banana fatiada e framboesas! Super #fitdelideli e prático! 

Perfeito para o café da manhã, mas também para lanches e até como sobremesa! Fica lindo e chique serví-lo no copo em camadas que intercalam frutas/geléias e o pudim! #ficaadica

beijos!

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