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Torta integral de Frango com Cottage
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Postado por Fit Food Ideas. 16 de outubro de 2015 2:52

Receita da Chef Bruna Pavão - Blog Fit Food Ideas

Essa semana postei no instagram que sou fã de tortas! Acho que uma fatia de torta acompanhada de saladinha é uma refeição perfeita tanto para o almoço como para o jantar. Concordam?

Hoje tem receita mara da nova colaboradora do blog, a Chef Bruna Pavão! A Bruna é chef e nutricionista, trabalhou durante muitos anos na Nestlé desenvolvendo aquelas receitas deliciosas que vem nas embalagens, sabem?! E agora decidiu focar em desenvolver delícias super saudáveis por encomenda e para eventos.

Colaboradora - Chef Bruna Pavão - Blog Fit Food Ideas

Vamos à receitinha…

Torta integral de Frango com Cottage & Edamame 

Receita: Chef Bruna Pavão

Rende: 1 torta grande (24cm de diâmetro) ou 7 tortinhas (9cm de diâmetro)

Validade: 1 dia em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeria / 1 mês somente massa congelada

  • Ingredientes para Massa:
  • 90g Manteiga ghee
  • 88g Farinha de trigo
  • 88g Farinha de trigo integral
  • 1 pitada Sal
  • 30ml Água filtrada
  • 2 csopa Gergelim preto

 

  • Ingredientes para Recheio:
  • 1 csopa Azeite de oliva extra virgem
  • ½ Cebola roxa picada
  • 2 Peitos de frango orgânico cozido e desfiado
  • ½ xíc (chá) Edamame cozido (Opcional)
  • ½ xíc (chá) Queijo Cottage
  • 1 csopa Orégano
  • 1 cchá Cúrcuma
  • 1 pitada Sal
  • 1 pitada Pimenta do reino moída

 

  • Modo de preparo da Massa:
  • Em um recipiente, misture a manteiga ghee com as farinhas e o sal até obter uma farofa. Em seguida, adicione a água e misture bem até formar uma massa.
  • Por último, misture o gergelim preto e espalhe pela massa.
  • Embale em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 15 minutos.
  • Em seguida, abra a massa com o auxílio de um rolo e forre a forma canelada de fundo removível.
  • Faça furinhos com um garfo, forre a massa com papel-manteiga e coloque grãos de feijão cru por cima para a massa não levantar.
  • Leve para assar em forno preaquecido (180ºC) até que ela esteja dourada. Reserve.

 

  • Modo de preparo do Recheio:
  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
  • Adicione o frango e o edamame. Refogue por alguns instantes. Desligue o fogo.
  • Adicione o orégano, a cúrcuma, o sal e a pimenta. Misture bem.
  • Depois acrescente o cottage. Misture e espalhe sobre a torta.
  • Leve ao forno novamente preaquecido (180ºC) por cerca de 10 minutos para dourar.
  • Prontinho!

 

Receita da Chef Bruna Pavão - Blog Fit Food Ideas

Espero que tenham gostado! Eu não vejo a hora de fazer em casa! 🙂

beijos!

Babi

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Babi Por : Babi
Categoria: Receitas
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