Não é por que estamos falando de lasanha que é gordice! Especialmente se for essa criação da chef Renata Raikov, do restaurante Pobre Juan, que leva finas camadas de pupunha ao invés da tradicional massa italiana.

Inclusive o restaurante que é famoso por seus cortes de carne surpreende com essa opção de prato vegetariano!

Essa delícia – low carb e aliada das dietas – pode ser servida como prato principal ou como acompanhamento.

Opção #semglúten & #veggie, mores!

Vamos lá…

Lasanha de Pupunha & Cogumelos 

Tempo de preparo: 40 minutos

Para a Pupunha:

• Ingredientes:
• 8 Lâminas de Palmito Pupunha Fresco
• Sal Rosa 

• Modo de preparo:
• Em uma panela, coloque água para ferver com um pouco de sal.
• Coloque as lâminas de Palmito Pupunha Fresco e deixe cozinhar por 3 minutos.
• Retire-as da água e dê um choque térmico em água misturada com gelo.
• Retire da água e reserve.

Para o recheio de cogumelos: 

• Ingredientes:
• 150g de Cogumelo Paris
• 30ml de Azeite
• 20g de Cebola em cubos pequenos
• 5g de Alho picado
• 20g de Alho Poró cortado em rodelas finas
• 5g de Pimenta dedo de moça picada
• 40g de Tomate em Cubos
• 10g de Salsinha Picada
• 10g Cebolinha finamente fatiada
• 5 Folhas de Manjericão

• Modo de preparo:
• Limpe os cogumelos e corte em 4 partes.
• Em uma panela coloque o azeite e deixe aquecer, adicione a cebola, o alho poró, o alho e a pimenta dedo de moça.Refogue rapidamente.
• Junte os cogumelos e cozinhe por alguns minutos.
• Para finalizar os cogumelos, junte os tomates, as folhas de manjericão, a salsa e a cebolinha.
• Mexa bem, acerte o sal e a pimenta e reserve.

Para o molho:

• Ingredientes:
• 120ml de Creme de Leite Fresco
• 30g de Queijo Parmesão Ralado
• Noz Moscada
• Sal e pimenta do reino

• Modo de preparo:
• Em outra panela, aqueça o creme de leite com as folhas de louro, a noz moscada. Deixe reduzir por alguns minutos.
• Acerte o sal e a pimenta.

Para a montagem: 

1. Coloque duas fatias de palmito no fundo de uma travessa e coloque parte do cogumelo refogado.
2. Intercale camadas de Palmito com os cogumelos, a última camada deverá ser de cogumelo.
3. Cubra com o creme de leite fresco. Coloque o parmesão ralado e para assar em forno aquecido a 180°C por 15 minutos ou até que o queijo fique gratinado.

A receita se torna #vegana se você trocar o molho branco por um de tomates frescos! 😉 Sem dúvidas vai ficar incrível também essa opção de refeição com baixo ncarboidrato!

#fitdelideli

beijos!

Babi
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Acabaram os ovos em casa e logo ja pensamos que nao dá pra cozinhar, não é mesmo? Na verdade existem tantas delicias veganas – que não levam ovo no preparo – e são super fáceis de fazer. Gostamos de receitas que é só misturar todos os ingredientes e voilá!

Esses biscoitos são uma delas!

Opção #vegana, #semglúten #semlactose, #semaçúcarrefinado & #veggie, mores!

Vamos lá…

Biscoitos sabor paçoquinha 

• Ingredientes:
• 1 xíc Farelo de aveia
• 1 csopa Farinha de coco
• 2 csopa Óleo de coco  (sem sabor)
• 2 csobremesa Pasta de amendoim
• 1 csobremesa Maca peruana (é uma Farinha #superfood mas pode fazer sem)
• 2 csobremesa Achocolatado diet (ou 1 csobremesa Cacau em pó)
• 1 csobremesa Xylitol/SoftSugar (ou Açúcar de coco/demerara)
• Pitada de canela em pó a gosto
• 1/2 ccafé Baunilha em pó (opcional)
• Pitada de Sal Rosa a gosto

• Modo de preparo:
• Forno pré aquecido em 180°
• Misture todos os ingredientes com a ajuda de colher/mãos até obter uma massa homogênea
• Faça bolinhas tipo brigadeiro e coloque numa assadeira untada com óleo de coco ou manteiga ghee

• Achate as bolinhas com ajuda do garfo
• Leve ao forno por aproximadamente 15-20 minutos
• Retire do forno e deixe descansando por mais 10 minutos para esfriar – Esse tempo de resfrio é importante pois garante a crocância do biscoito
• Prontinho!

Um café ou chazinho da tarde são a combinação perfeita para essas delícias #fitdelideli. Outra opção é quebrar os biscotos grosseiramente e servir por cima do iogurte ou sorvete! Fica maravilho!

beijos!

Babi
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Recebi em casa uma caixinha com vários produtos saudáveis e veganos. Sei que existem vários clubes de assinatura que enviam mensalmente novidades, mas o que me chamou atenção na Veggiebox é o fato de se preocuparem em enviar apenas produtos que não foram testados em animais! Não é uma iniciativa linda?! 🙂

“Uma caixa com snacks cuidadosamente preparados livres de crueldade animal. VeggieBox é um jeito fácil e divertido de se alimentar, que vai mudar a forma como as pessoas escolhem seus lanchinhos e livrar muitos animais do sofrimento.  Após sucesso de sua primeira campanha, empresa traz box saudável para auxiliar  veganos, vegetarianos e pessoas intolerantes à lactose e glúten a encontrarem novos produtos no mercado”

O bacana é que a cada mês a Box vem recheada com um tipo de produto diferente…Podem ser snacks como também produtos de beleza! #adoro #ficaadica

beijos!

Babi

Minha receita preferida! Amo fazer e comer! 😉 Ela surpreende pelo sabor e textura! E ainda não leva queijo, ovos, tofu e por isso é considerada vegana. Assim todos podem comer!

Ensinei o passo-a-passo da cheesecake no programa Você Bonita da Carol Minho na TV Gazeta! Sempre muito difertido…Aperta o play!! É só clicar na foto abaixo  😉

Cheesecake Funcional de Frutas Vermelhas 

Ingredientes:

Modo de preparo Base:

Modo de preparo Creme:

Modo de preparo Calda: 

Simplesmente a melhor cheesecake, na minha opinião! Perfeita para qualquer ocasião! 🙂

beijos!

Fez em casa? Não esquece de postar uma foto no Instagram com a hashtag #fitdelideli pra gente acompanhar! 😉

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Olá Fitters!!!

Quer impressionar alguém? Ah, então a receitinha de hoje foi feita pra você!! 😉
Suuuper fácil de fazer, leva pouquíssimos ingredientes e ainda é deliciosa!!! #fitdelideli
Ah, e é low carb!! Ótima opção para quem está reduzindo o consumo de carboidrato na dieta! 😉

Eu fiz sabor dois queijos e acrescentei escarola refogada (que já tinha pronta na geladeira!) Vocês podem fazer o sabor que quiserem!! 
Sugestões: Frango, Espinafre, Alho poró, Cenoura, Abobrinha, etc.
Infinitas possibilidades!! Por isso que AMO cozinhar! Não há regras! 😉

Vamos à receitinha…


Suflê de Dois Queijos e Escarola

• Ingredientes:
• 2 Claras
• 1 csopa Queijo Cottage
• 1 csopa Creme de Ricota Light (ou Requeijão ou Cream cheese)
• 2 csopa Escarola refogada picadinha (alho e azeite)
• Sal e Pimenta do Reino a gosto

• Modo de Preparo: BEM SIMPLES!
• Bata as claras na batedeira até que atinjam ponto de neve! DICA: Assim que ligar a batedeira já com as claras, acrescente uma pitadinha de SAL para ajudar a dar “firmeza”! 😉
• Em uma outra tigela misture os demais ingredientes
• Acrescente as claras em neve ao poucos e cuidadosamente até que tudo seja incorporado
• Coloque em uma travessa ou ramequim (potinho da foto) previamente untado (óleo e farinha)
• Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus até o suflê crescer e dourar
• Prontinho!

• Rende 1 porção (bem servida)

Ah, se você quiser tirar uma foto dele pronto vai ter que ser muiiiito ligeiro, viu?! Pq ele mucha rapidinho! :/
Até que eu consegui ser rápida o suficiente pra tirar foto pra vcs!! Ufaaaa!! Haha

Bom, não preciso nem dizer né?! Coma imediatamente e se delicie!!!

Beeijos!

Fit Food Ideas
(@fitfood_ideas)

Olá Fitters,

Sabe quando bate uma vontade de comer uma comida gostosa (daquelas que vc realmente reza pra não acabar a cada garfada?!?!), mas ai você pensa: “Nossa vai dar um trabalhão e vai demorar pra ficar pronto…” 
E eu te respondo: Calmaaa, comida gostosa (& Saudável) não é sinônimo de que seja trabalhosa!!! Mas sim, o contrário (pelo menos nesse blog)!!! Sério, não tenho tempo de ficar horas na cozinha!!! 
Vem comigo, prepara essa quiche MARA em 30 minutinhos e alimenta suas lombrigas!!

Vamos à receitinha…


Quiche SEM Massa

• Ingredientes:
• 3 Ovos + 3 Claras
• 1 Iogurte grego zero
• 1 Alho poró cortadinho (refogado no azeite – sal e pimenta a gosto)
• 1 xic chá Ricota amassada
• Sal, Pimenta do reino e Noz moscada a gosto

• Modo de preparo: BEM SIMPLES!
• Misturar tudo e levar ao forno 180 graus por +- 30 minutos
• Prontinho!

• Opções de Recheio: Cenoura, Abobrinha, Brócolis, Couve-flor, Espinafre,…

Mas já aviso: É impossível comer só um pedaço!!!!

Ah, você pode servir quente ou fria! 😉 (Eu prefiro beeem quente!)

beeijos!

Fit Food Ideas
(@fitfood_ideas)