Oii Fitters!!

A receitinha de hoje combina muito com o inverno, pois tem que ser servida logo depois que sai do forno para ficar ainda mais irresistível! 

Estou falando do Crumble, um prato típico inglês. Vocês sabem como ele surgiu?! Foi na época da Segunda Guerra Mundial quando havia racionamento de comida e não havia farinha e açúcar suficientes para se produzirem as tortas tradicionais. Aí eles tiveram que se adaptar e utilizar menos desses ingredientes, com isso a mistura da farinha, açúcar e gordura era utilizada apenas na coberta e não mais como base da torta também. Interessante, não é? 🙂

Bom, é claro que a versão inglesa tradicional é ultra #fat, então resolvi adaptar (assim como os ingleses no passado) e criei uma versão sem glúten e sem lactose pra nós!! 😉

Vamos à receitinha…

Crumble de Quinoa & Frutas

• Ingrediente para Massa:
• 1 1/2 xíc Quinoa cozida
• 2 csopa Farinha de coco 
• 1 csopa Óleo de coco (de preferência na forma sólida) 
• 1 cchá Canela
• 1 csopa Mel ou Agave
• 1 cchá Essência de Baunilha
• Amêndoas/Nozes picadinhas (a gosto – opcional)

• Modo de preparo da Massa: Bem simples!
• Misture todos os ingredientes e reserve! 

• Ingredientes para Recheio: 
• 2 Pêssegos picados com casca
• 1 xíc Framboesas
• 2 csopa Açúcar Demerara (ou Mascavo ou Coco)
• Suco de meio Limão
• 1 cchá Essência de Baunilha

• Modo de preparo Recheio: Bem simples!
• Misture todos os ingredientes e reserve! 

• Montagem nos ramequins (potinhos que possam ir no forno): 
• Primeiro coloque a mistura do recheio
• Em seguida coloque por cima a mistura da massa
• Leve ao forno pré aquecido 180 graus por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
• Prontinho!

• Rende: 2 porçōes

O crumble por si só já é maravilhoso! Ele fica úmido dentro (veja a foto abaixo;), mas vocês podem servir com Iogurte, Cream cheese, Coalhada ou até um pouquinho de leite. De todas as formas ficará divino! 

A combinação do pêssego com a framboesa é certeira para mim. No entanto, vocês podem variar o recheio com outras combinações como a tradicional Maça com canela, Amoras, Mirtilo, etc.

beeijos!


Babi