Fiquei um tempinho sem atualizar o blog pq fiz algumas viagens. #sorry Entre elas visitei o Peru, nosso país-vizinho que possui uma diversidade de alimentos riquíssimos em densidade nutritiva.

A Solterito é uma salada fria servida como entrada (mas também acho que merece ser servida com um grelhadinho! Super #fitdelideli). A palavra Solterito é o diminutivo de Soltero, que, em espanhol, significa “único homem/solteiro”. Ou seja, esse prato é tão fácil e simples de fazer que é considerado uma refeição ótima para solteiros! Legal, né? 🙂

Tive a oportunidade de provar a saladinha no restaurante Café Inkaterra, que fica entre dois trilhos de trem e tem uma vista linda do Rio Vilcanota em Machu Pitcchu Pueblo. O restaurante faz parte do Hotel Inkaterra, mas é aberto ao público.

Temos praticamente todos os ingredientes da Solterito no Brasil, então bora preparar essa saladinha super versátivil…

• Ingredientes:
• Milho 
• Feijão-Fava (ou vagem torta, se não econtrar fava)
• Cubos de Queijo branco
• Cenoura em cubos
• Cebola roxa picadinha
• Batata em cubos (Vamos usar a batata doce? É mais saúdavel pq é um carboidrato complexo!)
• Pimenta amarela peruana (Vamos trocar pela Biquinho que não é tão ardida)
• Azeitona preta 
• Suco de limão a gosto
• Coentro a gosto
• Vinagre branco a gosto
• Azeite de oliva extra virgem a gosto

• Modo de preparo:
• Misture todos os ingredientes em uma tigela.
• Mantenha na geladeira até uns 15 minutos antes de servir.
• Prontinho!

Essa versão é a que mais se aproxima da tradicional Solterito, mas cada chef costuma personalizá-la. Então, nada impede que nós adaptemos com os ingredientes que temos em casa!

Fica a dica e inspiração! 😉

beijos!

Fez em casa? Não esquece de postar uma foto no Instagram com a hashtag #fitdelideli pra gente acompanhar! 😉

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