Sabe aquele bolo pro chá da tarde? Fofinho, molhadinho, saboroso?! Na melhor versão: Saudável! Então, depois do sucesso do bolo de cenoura (que parece de vó de tão maravis) me inspirei pra criar um sucesso pra adoçar dia a dia sem culpa! 

• Ingredientes:
• 3 Ovos
• 3/4 xíc Farinha de Arroz
• 2 csopa Farinha de Linhaça Sanavita
• 1/2 xíc Açúcar Demerara
• 1/3 xíc  Óleo de Coco Extra Virgem (Copra) (ou Óleo deGirassol)
• Suco de 1 Limão Siciliano (Grande)
• 1 cchá Raspas de Limão Siciliano
• 1 csopa Fermento em pó

• Modo de preparo:
• Bata os ovos, óleo e suco de limão com um fout ou no liquidificador/mixer. Reserve
• Misture as farinhas, o açúcar e o fermento.
• Acrescente à mistura líquida aos secos e misture até formar uma massa homogênea.
• Unte uma forma pequena (a minha da foto tem 16 cm de diâmetro) com óleo e polvihe farinha de arroz. Deseje a massa na forma.
• Leve ao forno pré-aquecido em 180o graus, por aproximdamente, 40 minutos.
• Prontinho!