“Cheesecake” para Dia das Mães
Que tal preparar uma sobremesa super especial pro Dia das Mães?! Adorei a idéia de montar uma “cheesecake” descontruída! É uma apresentação moderna, mas o sabor continua sendo delicioso!
A receita funcional é do Kurotel, Centro Médico de Longevidade e Spa, fundado em 1982 em meio às belezas da Serra gaúcha, na cidade de Gramado.
É um local reconhecido por promover e estimular as pessoas a se comprometerem com um estilo de vida mais saudável, motivando escolhas positivas. Valorizando a longevidade e vitalidade e bem estar.
Vamos à receitinha #semglúten, #semaçúcar & #semlactose…
“Cheesecake” de Tofu e Alfarroba
- Ingredientes Base:
- 150 g de farelo de quinoa
- 50 g de farelo de amaranto
- 1 xícara de tâmara sem caroço
- Raspas de um limão
- 100 g de castanha de caju
- 2 colheres de sopa de agave
- Cardamomo em pó e canela em pó a gosto
- Ingredientes Creme:
- 1kg de tofu firme
- 2 colheres de sopa de pasta de tahine
- Suco de 3 laranjas
- Raspas de limão
- 100 ml de agave
- 2 colheres de sopa de agar-agar
- Cardamomo em pó e canela em pó a gosto
- Ingredientes Cobertura:
- 400g de frutas congeladas
- 100g de alfarroba
- 2 colheres de sopa de agave
- Modo de preparo:
- BASE: processe a castanha de caju com os farelos e a tâmara. Mescle todos os ingredientes e refogue em uma caçarola até dourar. Reserve.
- CREME: Leve para ferver os sucos, raspas, agar-agar, especiarias e agave. Deixe ferver por 5 minutos em fogo baixo. No processador, processe os demais ingredientes e acrescente os sucos. Deixe virar um creme bem liso.
- COBERTURA: Bata todos os ingredientes, leve para ferver por 5 minutos em fogo baixo. Coloque em uma forma quadrada untada e com papel filme. Deixe endurecer e corte em cubinhos de 1cm.
- MONTAGEM: Coloque 2 colheres de copa do creme, coloque ao conto do prato de sobremesa e puxe o creme com as costas da colher fazendo a curva do prato para formar uma onda. Ao lado, coloque 1 colher de sopa do crocante. Espalhe os cubinhos da cobertura.
- Prontinho!
Sempre vou postar receitas do Kurotel, pois elas são a cara do #fitdelideli! 😉
beijos!
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Por : Babi |
| Categoria: Receitas | |
| Tags : , Alfarroba, Gramado, Kurotel, Longevidade, Spa, Tofu, Vida saudável |
Oi Babi, tudo bem?
Amo suas receitas e faço bastante em casa. Sempre comentei aqui mas depois que o site mudou estou tendo dificuldades kkkkk. Quando eu coloco em pesquisar aparecem varias receitas, e não consigo acessar os comentários de nenhuma delas. A não ser que apareça apenas uma receita. Achei que era pq acessava pelo celular, mas estou pelo notebook e está do mesmo jeito.. 🙁 Desculpa usar o comentário pra tirar essa dúvida, fiquei sem saber como me comunicar contigo.. beijao
Oi Eveline!
Eu estava viajando por isso fiquei bastante tempo sem conseguir acessar o blog e comentários.
Você pode se comunicar comigo por email através da aba contato, se precisar.
beijos
Babi