Essa semana postei no instagram que sou fã de tortas! Acho que uma fatia de torta acompanhada de saladinha é uma refeição perfeita tanto para o almoço como para o jantar. Concordam?

Hoje tem receita mara da nova colaboradora do blog, a Chef Bruna Pavão! A Bruna é chef e nutricionista, trabalhou durante muitos anos na Nestlé desenvolvendo aquelas receitas deliciosas que vem nas embalagens, sabem?! E agora decidiu focar em desenvolver delícias super saudáveis por encomenda e para eventos.

Vamos à receitinha…

Torta integral de Frango com Cottage & Edamame 

Receita: Chef Bruna Pavão

Rende: 1 torta grande (24cm de diâmetro) ou 7 tortinhas (9cm de diâmetro)

Validade: 1 dia em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeria / 1 mês somente massa congelada

• Ingredientes para Massa:
• 90g Manteiga ghee
• 88g Farinha de trigo
• 88g Farinha de trigo integral
• 1 pitada Sal
• 30ml Água filtrada
• 2 csopa Gergelim preto

• Ingredientes para Recheio:
• 1 csopa Azeite de oliva extra virgem
• ½ Cebola roxa picada
• 2 Peitos de frango orgânico cozido e desfiado
• ½ xíc (chá) Edamame cozido (Opcional)
• ½ xíc (chá) Queijo Cottage
• 1 csopa Orégano
• 1 cchá Cúrcuma
• 1 pitada Sal
• 1 pitada Pimenta do reino moída

• Modo de preparo da Massa:
• Em um recipiente, misture a manteiga ghee com as farinhas e o sal até obter uma farofa. Em seguida, adicione a água e misture bem até formar uma massa.
• Por último, misture o gergelim preto e espalhe pela massa.
• Embale em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 15 minutos.
• Em seguida, abra a massa com o auxílio de um rolo e forre a forma canelada de fundo removível.
• Faça furinhos com um garfo, forre a massa com papel-manteiga e coloque grãos de feijão cru por cima para a massa não levantar.
• Leve para assar em forno preaquecido (180ºC) até que ela esteja dourada. Reserve.

• Modo de preparo do Recheio:
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
• Adicione o frango e o edamame. Refogue por alguns instantes. Desligue o fogo.
• Adicione o orégano, a cúrcuma, o sal e a pimenta. Misture bem.
• Depois acrescente o cottage. Misture e espalhe sobre a torta.
• Leve ao forno novamente preaquecido (180ºC) por cerca de 10 minutos para dourar.
• Prontinho!

Espero que tenham gostado! Eu não vejo a hora de fazer em casa! 🙂

beijos!

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