Manteiga Ghee

Uma forma benéfica para o organismo de uma gordura “do bem” para quem não abre mão do sabor!

A manteiga clarificada ou Ghee é uma forma purificada em que são removidas as toxinas da gordura do leite e a lactose, tendo ainda como benefícios:

• Propriedades anti-inflamatórias gastrointestinais; 
• Boa para o fígado; 
• Potencializa o sistema imunológico e ajuda na memória, uma vez que este tipo de gordura funciona como nutriente direto para o cérebro.

O processo de sua realização é simples (precisa apenas ter um pouco de paciência, pois o processo pode levar em torno de 1h!) e o sabor final preservado da manteiga:

1. Colocar o tablete tradicional de manteiga em panela em banho maria
2. Uma espuma branca irá formar e com escumadeira deve ir retirando conforme ela se forma – esta é a parte mais demorada
3. Toda a água irá evaporar até o momento que ficará apenas este brilhante óleo sem espuma alguma, e então deve coar (coador tradicional ou pano), passando para um recipiente de vidro
4. Deixar por 3h na geladeira e está pronta a sua manteiga ghee para ser usada direta ou em preparações de receitas

• Dica: temperá-la após pronta com ervas como alecrim e capim-santo deixam um sabor maravilhoso!

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Eu amo granola e geralmente como acompanhada por alguma protína (quejo magro como cottage e tofu ou iogurtes) ou frutas (como banana amassadinha fica maravilho e é um excelente pré-treino!)
Mas como eu gosto d inovar eu resolvi fazer muffins com a minha granola preferida!! E não é que ficou deli?! 😉

Vamos à receita sem glúten & sem lactose…

Muffin de Granola

• Ingredientes:
• 2 Ovos
• 1 xíc Farinha de arroz
• 1/2 xíc Fécula de batata
• 1 cochá Bicarbonato de sódio
• 1/2 ccafé de Sal rosa
• 3/4 xíc Leite de arroz (ou de sua preferência)
• 1/2 xíc Açúcar demerara
• 1/4 xíc (60ml) Óleo de Coco Extra Virgem sabor Laranja Copra (DICA: Esse óleo de coco com sabor de laranja é novidade! Estou apaixonada! O muffin ficou parecendo de laranja mesmo! Não fica nenhum sabor de coco.)
• 1 cchá Essência de baunilha
• 1 xíc Granola sem glúten Detox Market

• Modo de preparo:
• Misture as farinhas, o bicarbonato e o sal. Reserve.
• Misture os ovos, óleo, leite, açúcar e a baunilha. Acrescente a mistura dos secos e misture levemente até atingir uma massa homogênea porém com alguns gruninhos. 
• Acrescente a granola.
• Despeje a massa em forminhas (usei de silicone, então não precisei untar).
• Leve ao forno pré-aquecido em 180º graus por aproximdamente 30 minutos ou até que eles cresçam e dourem.
• Prontinho! 

A granola deu uma textura nova ao muffin. Ficou uma casquinha crocante incrível! 

beeijos!

Babi

E nossa velha conhecida Crepioca ganhou nova versão por FFI! Eu realmente enjoou muito fácil das comidas (vcs tb?!) por isso que invento tanta coisa!! rs 😉 Assim não corro o risco de cair a tentação de abandonar o estilo de vida saudável.
Essa massinha com coco ficou uma delícia e para combinar preparei uma calda fria de chocolate! A boa e velha combinação “prestígio” não tem erro, né!

Vamos a receitinha sem glúten & sem lactose…

Crepioca de Coco

• Ingredientes:
• 1 Ovo
• 2csopa Goma de tapioca
• 1 csopa Farinha de coco Copra Coco
• 1 csobremesa Coco ralado sem adição de açúcar Copra Coco
• 1 csobremesa Leite de coco light
• Adoce a gosto (1 csobremesa Açúcar demerara/coco ou 1 cchá Sucralose)

• Modo de preparo:
• Bata todos os ingredientes com o garfo/fouet ou no mixer/liqui.
• Despeje na frigideira previamente untada (se não quiser untar, garanta que o anti-aderente esteja 100%)
• Mantenha o fogo baixo e a frigideira tampada.
• Quando ela estiver bem firme vire apenas para dourar o outro lado.
• Prontinho!

Para o recheio eu usei a própria calda de chocolate! Apenas misturei 1 csopa Leite de coco light + 2 cchá Cacau em pó + 1 cchá Mel (pode colocar um pouco mais se for do seu paladar).

Essa receiita serve para TODOS os momentos! Desde o café da manhã, lanche, sobremesa e principalmente pra salvar na TPM (#ficaadica, mulherada)!

beeijos!

Babi

O Fit Food Ideas completa 1 ano de vida! 

Hoje, eu, Babi, a única autora do blog/IG/Face sou apaixonada pela culinária saudável! O FFI é como se fosse meu bebê. Cuido dele a todo momento, mas tenho que conciliá-lo com o meu trabalho! (Sim, eu trabalho com Economia e Finanças num escritório diariamente). Vida Dupla! 

	Por : Babi
	Categoria: Receitas
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(2) Comentários

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