Doce típico da época do Thanksgiving (dia de Açao de Graças) nos EUA que ja ganhou fãs ao redor do mundo e, eu sou uma delas! E você, já provou e aprovou? A receita tradional é zero saudável, mas por gostar tanto desse doce revolvi criar uma versão #fitdelideli para pode me deliciar sem culpa! E ainda durante o ano todo pq ela é super fácil de fazer!

Opção #semglúten, #semlactose #veggie & #semaçúcar, mores!

O segredinho da torta é o mix de especiarias. Lá nos EUA ele é tão comum que vende pronto nos supermercados (na minha última viagem comprei um potinho e estou ansiosa pra usá-lo), mas é bem simples de preparar em casa pois temos todos os ingredientes por aqui. É só misturar as especiarias, guardar em um pote fechado por até 6 meses. (Peguei a proporção dos ingredientes no site da Martha Stewart)

• Pumpkin Spice:

• 3 csopa Canela em pó

• 2 cchá Gengibre em pó

• 1 cchá Noz Moscada em pó

• 1/2 cchá Cravo em pó

Vamos lá…

Torta doce de abóbora = Pumpkin Pie  

• Ingredientes para Massa:
• 1 1/2 xíc Farinha de Aveia (Se voce for alérgico à glúten saiba que hoje em dia já existem marcas sem glúten nas quais não há contaminação cruzada)
• 1 Pitada de Sal rosa
• 2 csopa (bem cheias) Pasta de Amendoim (tem receita aqui)
• 2 csopa Mel
• 60ml Água (temperatura ambiente)

• Ingredientes para Recheio:
• 350g Abóbora em cubos cozida e sem casca
• 180g Batata Doce em cubos cozinha e sem casca
• 4 csopa Mel
• 2 cchá (bem cheias) do mix de especiarias para Pumpkin Pie (ensinado acima)
• 60 ml Leite de Arroz (ou se sua preferência)
• 1 cchá Essência de Baunilha

• Modo de preparo massa:

• Misture a farinha, sal e pasta de amendoim e vá acrescentando a água aos pontos até dar liga. A massa deve ser misturada com as mãos e vai ficar com consistência de “massinha de modelar”
• Dica 1: Se não estiver dando liga acrescente um pouco mais de pasta de amendoim
• Em uma forma com fundo removível e untada com óleo de coco, espalhe as massa para formar a base da tortinha. Pronto! Agora vamos preparar o recheio.
• Dica 2: As laterais devem ser altas porque vai bastante recheio! Usei uma forma com 15cm de diâmetro – é o tamanho ideal para essa receita

• Modo de preparo Recheio:
• Bata todos os seis ingredientes no liquidificador até obter uma textura homogênea
• Recheio pronto!
• Agora é só despejar o recheio sobre a massa
• Levar ao forno pré aquecido em 180o graus por aproximadamente 50 minutos.
• Prontinho!

Antes de serví-la polvilhe canela para um toque de charme final! 😉

O recheio fica super cremoso e massa crocante. Um equilíbrio perfeito! Ah, o sabor é levemente adocicado e a torta pode ser servida ainda quente, mas em geral prefiro comer ela fria!

Mantenha na geladeira depois de pronta, ok?

Espero que gostem desse docinho fit que tem cara de fat! haha Lembre-se de que é sem açúcar (adoçado com mel), sem glúten e sem lactose.

beijos!

Babi
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