Não tem como se cansar de bolo de chocolate, né!? Mas tem como variar a receita! Essa é mais uma receita que leva biomassa de banana verde, o que garante um bolo nutritivo e perfeito para pré-treino ou lanche das crianças! 😉

Receita da nossa nova colaboradora, a culinarista Patrícia Helu, que é adepta da Alimentação Funcional #amo e trabalha com consultoria de cardápios e Personal Cooking.

Vamos à primeira receitinha da Patty #semaçúcar #semglúten #semlactose...

Bolo de Chocolate com Biomassa de Banana Verde 

Receita: Patrícia Helu

Rende: 8 forminhas pequenas (cerca de 75ml cada forminha)

• Ingredientes:
• 3 Ovos orgânicos
• 1/4 xíc (chá) Óleo de coco
• 3/4 xíc (chá) Biomassa de Banana Verde (tem receita aqui)
• 3/4 xíc(chá) Fécula de batata
• 1 xíc (chá) Mel 
• 170g Chocolate 70% cacau (ou de sua preferência)
• 70g Nozes (opcional)
• 1 pitada Sal
• 1 cchá Fermento químico (em pó)

• Modo de Preparo do Bolo:
• Derreta o chocolate em banho maria.
• Bata os ovos e o mel até crescer um pouco.
• Em seguida adicione todos os ingredientes menos o fermento e as nozes e bata até obter uma massa homogênea.
• Adicione o fermento e as nozes e misture bem.
• Asse no forno preaquecido a 190o por aproximadamente 30 minutos.

• Calda de Chocolate*:
• 300g de leite de coco*
• 150g de chocolate 70%
• 150g de biomassa de banana verde
• leite de amêndoas ou outro de sua preferência até chegar na consistência desejada

• Modo de Preparo da Calda:
• Derreta o chocolate em banho maria.
• Bata todos os ingredientes até formar um composto liso.
• Caso goste da cobertura mais doce, adicione um pouco de mel.

*Obs: Essa calda pode virar uma ganache! Basta reduzir a quantidade de leite de coco para 150ml de 300ml.

beijos!

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