Quem é vivo sempre aparece, né?! haha Tardo, mas não falho… 😉 Os últimos meses de 2016 foram uma loucura de tanta correria – vocês devem imaginar como é – conciliar trabalho, blog, eventos, namorado, famlía, cachorro, amigos,… Ufa! Mas já me recuperei, descancei bastante e, inclusive, vou fazer posts com dicas dos lugares que visitei e fui super #saudávelforadecasa, viu!

Tô de volta, lindezas, com receitinha prática de muffin pra adoçar nossas manhãs & tarde! Opção sem lactose (usei água) e sem glúten (dependendo da marca da aveia – se for Monama, ok!)

Vamos lá…

Bolinho de Cranberry

• Ingredientes:
• 2 Ovos
• 1 xic (chá) Farinha de Aveia
• 1/2 xic (chá) Farinha Amêndoas
• 3 csopa Óleo de coco
• 2 csopa Água
• 1 csobremesa Fermento em pó
• 2 csopa Cranberry seca
• Chocolate amargo picado (opcional)

• Modo de preparo:
• Coloque as Cranberries em um potinho com água mineral para hidratá-las. Deixe por aprox 10 minutos (enquanto está preparando a massa). Descarte a água e agora elas estarão prontas pra serem usadas! Mais suculentas e saborosas. 😉
• Bata os ovos, água e óleo. Reserve.
• Misture os ingredientes secos.
• Incorpore a mistura líquida nos secos até obter uma massa homogênea.
• Acrescente as cranberries e o chocolate picadinho.
• Despeje a massa em forminhas de silicone de muffin/cupcake ou em uma forma de bolo pequena.
• Leve ao forno pré-aquecido em 180o graus por aproximadamente 30 minutos
• Prontinho!

beijos!

Babi
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