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Jornal Folha de São Paulo
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Postado por Fit Food Ideas. 7 de janeiro de 2016 2:22

Coluna Monica Bergamo

Que surpresa boa! Abrir o jornal e ver uma foto minha! 🙂

No final de 2015 pude partipar de um jantar super especial que o chef Salvatore Loi, italiano radicado em São Paulo que trabalhou durante anos no grupo Fasano, preparou na nova unidade da Tartuferia Sao Paolo, que fica na rua Oscar Freire. (Ah, essa unidade é super cool! Amei! Clima incrível para happy hour, jantares mais descontraídos, viu! #ficaadica)
Jantar Salvatore Loi - Tarfuferia San Paolo - Blog Fit Food Ideas

Entre as delícias que foram servidas estava a massa levíssima de sêmola (aka Fregola) com carpaccio de peixe branco e raspas de trufa negra e o famoso pudim de pistache do Loi, cuja textura e sabor são inigualáveis! Vale toda as calorias #obviamente 😉

 

Jantar Salvatore Loi - Tarfuferia San Paolo - Blog Fit Food Ideas

 

beijos!

Babi

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Dalva e Dito Convida: Celso Freire
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Postado por Fit Food Ideas. 16 de abril de 2015 1:53
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O tradicional Couvert do Dalva e Dito: Pão de milho, Pão de queijo, Pimentinhas, Compota de Berinjela e Maça, Alho assado e Pasta de feijão

O restaurante Dalva e Dito do chef Alex Atala promove um intercâmbio gastronômico mensalmente.  É uma oportunidade de conhecermos  a pluralidade de chefs e ingredientes dos outros Estados brasileiros. Fantástico, né? <3

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Entrada: Beterraba em finas fatias, creme & brotos com Queijo de cabra e farofa de Pinhão

Até o final desta semana (almoço e jantar do dia 17 de abril), o restaurante será comandado pelo curitibano Celso Freire (Espaço Gastronômico/PR). O premiado chef está em São Paulo exclusivamente para a temporada de uma semana no restaurante de Alex Atala, na qual apresentará pratos desenvolvidos com sofisticação e a preocupação com o uso do ingrediente brasileiro.

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Primeiro prato: Brandade de Siri com Cará, Couve crocante e Molho de Gengibre

Fui lá conferir o menu degustação composto por 4 pratos e a experiência foi incrível! Uma comida com mix de texturas e preocupação com o uso de ingredientes saudáveis (total a cara do #fitdelideli).

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Segundo prato: Jarret de Vitela assado com Canjiquinha/Quirerinha (Parece um risotto!)

Esse banquete foi inspiração pura! Com certeza vou criar muitas comidinhas pro meu dia a dia baseado nas combinações que o chef apresentou! 😉 Esse é um dos objetivos do #saudavelforadecasa!

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Sobremesa (um caso sério de amor): Sagu de Tapioca com vinho tinto e creme de Canela

beijos!

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Babi Por : Babi
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Guia Folha de São Paulo
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Postado por Fit Food Ideas. 6 de abril de 2015 5:50

O prato clicado foi um Atum selado ao molho de queijo de cabra com damascos do Restaurante Marakuthai. É um dos meus restaurantes preferidos da cidade, pois possui inúmeras opções de pratos saudáveis e saborosos, a essência do #fitdelideli! Fica a dica! 😉

beeijos!

Fit Food Ideas Por : Fit Food Ideas
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