Domingo é dia de acordar tarde e preparar um café da manhã gostoso para a família toda! Panquecas são um clássico e dessa vez incrementei a receita com ingredientes funcionais para comermos #semculpa! 

Vamos lá…

Panquenca de Mirtilos & Iogurte

• Ingredientes:
• 1  Ovo
• 1 csopa Farinha de Aveia (dependendo da marca contém glúten)
• 1 csopa Farinha de Coco
• 1 csopa Água 
• 1-2 csopa Mirtilos frescos (ou congelados)
• 1 csopa Iogurte desnatado
• 1 csobremesa Açúcar Demerara
• 1 cchá Fermento em pó
• 1 ccafé Essência de baunilha (opcional)

• Modo de preparo:
• Misture todos os ingredientes
• Despeje em uma frigideira untada com óleo de coco, tampe, esperar dourar de um lado, vire e espere mais um pouco!
• Prontinho!

Rende: 1 panqueca grande ou 2 pequenas

Sirva com mel, frutas e/ou iogurte! Simplesmente #fitdelideli!

beijos!

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Fica pronto em 5 minutos! Uma sobremesa rápida de preparar quando você receber amigos de última hora em casa. 😉 Ah, e se sobrar algum quadrinho coma como pré-treino, pois são uma fonte de muita energia!

Ele é sem glúten, lactose, açúcar, ovos, leite, mas fica super saboroso e molhadinho!

Vamos lá…

Brownie Vivo 

• Ingredientes:
• 2 xíc (chá) Tamaras secas
• 1 xíc (chá) Nozes grosseiramente picadas
• 2 csopa Mel ou Stévia
• 3 csopa Cacau em pó
• 1/2 ccafé Essência de baunilha (opcional)

• Modo de preparo:
• Bata no processador as tâmaras para reduzir o bem volume (1:30 min) e então, acrescente as nozes e bata um pouco mais.
• Acrescente o cacau em pó e o mel e bata até obter uma mistura homogênea.
• Distribua a mistura (fica bem grossa e consistente) em uma assadeira
• Leve ao freezer por 30 minutos ou 2 horas na geladeira para gelar antes de cortar em quadradinhos para servir.
• Mantenha sempre na geladeira.

É uma delícia consumir o brownie “vivo” geladinho! Ainda mais agora com o verão chegando é a pedida ideal! Mas quem quiser comer sem ir pra geladeira também pode…é uma perdição! 🙂

beijos!

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Praticidade mora aqui! Deu vontade de comer pão de queijo e não tinha nada pronto no congelador? E por mais que você soubesse que tem várias receitas aqui no blog mesmo () ainda bateu um preguiçinha? Então, aqui está a solução…

Pão de queijo de caneca, fruto da minha preguiça de colocar a mão na massa e de querer tudo “pra ontem”!

Vamos lá…

Pão de Queijo de Caneca 

• Ingredientes:
• 1 Ovo
• 3 csopa (rasa) Polvilho Azedo 
• 1 csopa Leite de arroz (ou de sua preferência)
• 1 csopa Azeite de oliva extravirgem
• 1 csopa Queijo Cottage
• 1 pitada de Sal rosa
• 1/2 café Fermento em pó
• 1/2 ccafé Cúrcuma/Açafrão da Terra (Opcional)

• Modo de preparo:
• Misture todos os ingredientes em uma caneca
• Leve ao microondas por 2 minutos
• Prontinho!

Sirva com manteiga ghee ou creme de ricota light! Ah, vc também pode fazer um sanduíche com frios! Super #fitdelideli para o desjejum! 😉

beijos!

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Eba! Finalmente está no ar vídeo novo no Canal do YouTube do blog – Fit Food Ideas.

Uma receita de sucesso – já saiu até na revista Casa & Comida – agora em versão vídeo! Assim fica mais fácil de entender o preparo e ver como as receitas que ensino no blog são sempre muito fáceis de fazer em casa! 😉

A receita é #semglúten, #semlactose e #semaçúcar!

Essa tortinha tem sabor de “Ferrero Rocher”! Sim, aquele famoso bombom italiano que caiu no paladar do mundo todo! Pode acredita e pra sua sorte eu ensino o passo a passo dessa maravilha AQUI! 😉

Apertem o play e depois comentem o que acharam! Se gostarem, compartilhem com os amigos! 🙂

A produção dos vídeos do Canal FFI é uma parceria com a Fina Filmes e a Avanti Eletros Gourmet.

beijos!

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Receita Thailandesa riquissíma em sabor e proteína!

A maioria dos brasileiros não está muito acostumada à comer comida thailandesa. Além de ser apimentada e usar ingredientes específicos, não é em todo lugar que se encontra um restaurante Thai, né? Em São Paulo existem alguns para a minha sorte, pois sou fã desse tipo de comida.

A culinária Oriental sabe muito bem combinar temperos que potencializam a ação dos alimentos no nosso organismo. Usam e abusam do gengibre e pimenta, que são ricos em antioxidantes e termegênicos.

A receita thai é a cara do #fit, pois possui elevado teor de proteína por causa dos cogumelos e do tofu. Dei uma pequena adaptada na parte do “Tofu crocante”, pois ele era frito. 😉

O preparo é dividido em 3 partes. Vamos lá…

Cogumelos com Nirá e Tofu crocante rumble de Maça 

Receita: Satay por Maurício Santi

• Shiitake:
• 2 Shiitakes secos e inteiros
• Aniz estrelado a gosto
• Canela em pau a gosto
• Água (quanto baste)

• Modo de preparo: 
• Um dia antes do uso, hidrate o shiitake seco em água em temperatura ambiente e adicione o aniz estrelado e a canela. Coloque um peso em cima, para que o shiitake fique completamente imerso na água. Após 24 horas, escorra o shiitake, corte-os em quartos e reserve.

• Cogumelos Fritos
• 2 Shiitakes (do preparo acima) cortados em 4 partes
• 4 Cogumelos-paris frescos e fatiados
• 1 csopa Nirá fatiado
• 1 cchá Gengibre cortado em tiras finas
• 1 cchá Soja fermentada (opcional)
• 1 cchá Alho (em pasta ou amassado)
• 1 csopa Molho de cogumelos (molho de ostra vegetariano) (opcional)
• 1 cchá Shoyu light
• 1 cchá Açúcar demerara
• Caldo de frango ou legumes (quanto baste)

• Modo de preparo:
• Aqueça a wok (panela tipo frigideira alta) no fogo alto e, enquanto isso, num recipiente de apoio, faça camadas com os ingredientes. Comece com o nirá e, depois, coloque na ordem: o gengibre, o alho, o cogumelo Paris, o shiitake, o molho de cogumelos, o shoyu e o açúcar. Coloque um fio de azeite (óleo de coco ou girassol) na wok quente, vire o recipiente na panela e adicione uma concha de caldo de frango ou de legumes. Salteie intensamente, com o fogo bem alto, até os cogumelos chegarem no ponto.

• Ingredientes para Tofu Crocante:
• 150 g de Tofu fresco mole cortado em cubos grandes
• 2 Ovos
• 100 g de Quinoa ou Amaranto em flocos
• Sal e Pimenta-do-reino preta e moída na hora a gosto

• Modo de preparo:
• Num recipiente, misture a quinoa em folcos com o sal e a pimenta-do-reino moída. À parte, bata os ovos e reserve. Em seguida, empane o tofu em cubos na quinoa temperada, depois passe-os no ovo batido e mais uma vez na quinoa. Leve ao forno pré-aquecido em 180 ⁰C e asse até formar uma crosta crocante e dourada.

Sirva num prato fundo, colocando primeiro os cubos de tofu crocantes e depois a mistura de cogumelos.

Apesar do nome do prato ser complicado – Pad Hed Gui Chai Dtao Huu Tod – o preparo é relativamente fácil mesmo com as três etapas. 🙂

beijos!

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Criação especial pra nos aquecer nesse inverno! 🙂

Delícia pra beber #semculpa, pois preparei cappuccino só com ingredientes #fitdelideli e ficou mara! Não vai nadinha de açúcar e fica super docinho por causa do whey! Além dele ajudar a adoçar, ele contribui para aumentar a quantidade de proteína no cappuccino! 😉

Vamos lá…

Cappuccino Fit 

• Ingredientes:
• 200 ml Leite de Arroz (ou de sua preferência)
• 1 cchá Café solúvel (tipo Nescafé)
• 1 ccafé Cacau em pó 
• 1 csobremesa Whey Protein Isolado sabor Chocolate da About Time (Use o cupom fitfoodideas para ganhar 15% de desconto na loja online!)
• Canela em pó a gosto

• Modo de preparo:
• Misture o leite, café e cacau. Leve ao microondas por aproximadamente 1:30.
• Acrescente o whey e misture até obter uma mistura homogênea.
• Polvilhe canela antes de servir!
• Prontinho!

Se quiser fazer uma decoração com calda de chocolate, faça uma misturinha com um pouco de Cacau em pó e Mel! 😉

beijos!

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Minha receita preferida! Amo fazer e comer! 😉 Ela surpreende pelo sabor e textura! E ainda não leva queijo, ovos, tofu e por isso é considerada vegana. Assim todos podem comer!

Ensinei o passo-a-passo da cheesecake no programa Você Bonita da Carol Minho na TV Gazeta! Sempre muito difertido…Aperta o play!! É só clicar na foto abaixo  😉

Cheesecake Funcional de Frutas Vermelhas 

Ingredientes:

Modo de preparo Base:

Modo de preparo Creme:

Modo de preparo Calda: 

Simplesmente a melhor cheesecake, na minha opinião! Perfeita para qualquer ocasião! 🙂

beijos!

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Não importa que o mês de junho está chegando ao fim o bolo de milho é sempre uma opção deliciosa para o café, não é?

Criei mais um daqueles bolos que parece de vó, sabe? Mas com ingredientes super saudáveis e funcionais como óleo de coco e linhaça! 🙂

Vamos lá…

Bolo de Milho Funcional

• Ingredientes:
• 1 xic (chá) grãos Milho cozido (Usei da espiga, mas pode ser o de caixinha, mas lave bem e até deixe de molho pra tentar tirar o máximo de sódio possível #ficaadica)
• 3 Ovos
• 100 ml Leite de coco light
• 80 ml Óleo de coco
• 1 xic (chá) Farinha de Arroz
• 1/2 xic (chá) Farinha de Linhaça
• 1/2 xic (chá) Açúcar demerara (ou adoçante forno e fogão)
• 1 csopa Fermento em pó

• Modo de preparo:
• Misture as farinhas e o fermento. Reserve.
• Bata no liquidificador o milho, os ovos, leite e óleo de coco.
• Despeje a mistura na tigela com os secos e misture até obter uma massa homogênea.
• Deseje a massa em uma forma de bolo (unte com óleo e farinha de arroz) ou em forminhas de cupcake de silicone.
• Leve ao forno pré-aquecido em 180o graus por aproximadamente 25 minutos.
• Prontinho!

Você pode comer ele puro, que já é uma delícia fit, ou com geléias de frutas vermelhas, goiabada derretida (deve ser uma perdição) ou até mesmo com uma manteiga ghee! 😉

beijos!

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Cansada do sabor das barrinhas de cereal e proteína que vendem no mercado? O país está em crise e não dá pra ficar gastando com barrinha de proteína todo santo dia, né!?

A solução não poderia ser mais simples! Fazer em casa sua própria barrinha nunca foi tão rápido e barato! 😉

Vamos lá…

Barrinha de Proteína de Banana

• Ingredientes:
• 1 Banana amassada
• 4 csopa Whey Protein Isolado @abouttime_brasil (Usei sabor morango e ficou uma delícia!)
• 1 csopa Farelo de Aveia
• 1 csopa Leite (de sua preferência) ou Água
• Semente de Chia para decorar

• Modo de preparo:
• Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
• Despeje a massa em uma forma pequena (10cm) untada com óleo de coco.
• DICA: Espalhe bem a massa, deixando bem fininha em torno de 1 cm.
• Leve ao forno pré-aquecido em 180o graus por aproximadamente 15 minutos.
• Prontinho!

Corte no tamanho desejado e mantenha na geladeira, pois esta é uma barrinha sem nenhum conservante! #supernatural 

beijos!

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Docinho de festa maromba?! Haha Quase isso, viu! 😉

Gostosura que fica pronta em 5 minutos e nem precisa levar ao fogão e geladeira!

É um docinho super natural e sem açúcar, pois o Whey que utilizado é adoçado com stévia! 🙂 Além disso, o Whey Protein Isolado da About Time é sem glúten, sem lactose e sem GMO (o único no mercado que não adiciona organismos geneticamente modificados à formula!!).

Vamos lá…

Cajuzinho Protéico

• Ingredientes:
• 3 csopa Whey Protein Isolado AT sabor Baunilha (use o código “atbrasil” para 15% de desconto na loja virtual até o final de junho)
• 1 csopa cheia Pasta de Amendoim (caseira • tem receita aqui)
• 1 csobremesa Óleo de Coco derretido
• 1 cchá Cacau em pó
• Cacau nibs, Açúcar de coco ou demerara pulverizado para enrolar

• Modo de preparo:
• Misture todos os ingredientes com a mão ou ajuda de uma colher.
• Enrole no formato desejado.
• Passe sobre o confeito desejado.
• Prontinho!

beijos!

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