Agora vamos a receitinha sem glúten & sem lactose…

Crepioca de Pasta de Amendoim

• Ingredientes:
• 1 Ovo + 1 Clara (ou podem ser 2 Ovos)
• 2 csopa Goma de Tapioca
• 1 csopa Farinha de Linhaça (Linomax @sanavitaoficial)
• 1 csopa Pasta de amendoim  
• 1 cchá Semente de Chia (para baixar o índice glicêmico da tapioca)
• Adoce a gosto (sugestão 1cchá açúcar demerara)

• Modo de preparo:
• Misture todos os ingredientes e despeje na frigideira (untada com um pouco de óleo de coco) em fogo baixo. Tampe. 
• Espere firmar a massa e depois vire para dourar do outro lado. 
• Prontinho!

Babi

Tarteletes de Banana com Creme de Ricota light 

• Ingredientes para Massa:
• 90grs Biscoito de aveia triturado (Usei 1 caixinha inteira de Belvita. Bati no liqui para triturar.)
• 1 csobremesa Manteiga ghee (derretida)
• 2 csopa Água (temperatura ambiente)

• Ingredientes para Recheio:
• 3 csopa Creme de Ricota light (Tirolez)
• 1 Banana nanica
• Suco de 1/2 limão
• 1 ccafé Essência de Baunilha

• Para decorar:
• 1/2 Banana cortada em rodelas
• Canela em pó a gosto

• Modo de preparo:
• Misture o biscoito triturado, a manteiga derretida e a água até obter uma massinha.
• Coloque a massa em forminhas para empada (não precisa untar) ou cupcake/muffins.
• Leve ao forno pré-aquecido em 180o graus por 10 minutos para pré-assar. Reserve.
• No liquidificador/processador/mixer, bata todos os ingredientes do recheio.
• Distribua o creme nas massas pré-assadas. 
• Coloque as rodelas de banana sobre cada uma das tarteletes e polvilhe canela (opcional).
• Volte ao forno para terminar de assar, por mais 15 minutos.
• Prontinho!

A nova versão da crepioca é para despertarmos com uma delícia a base de café! Amo cappuccino! E vcs? Difícil não gostar da combinação de café com chocolate e um toque de especiarias..

Crepioca de Cappuccino

• Ingredientes:
• 1 Clara (ou Ovo)
• 3 csopa Goma para Tapioca
• 1 ccafé Café solúvel (Nescafé ou Pilão)
• 1 cchá Cacau em pó
• 1 cchá Chia (para baixar o índice glicêmico da tapioca)
• 1/2 ccafé Canela em pó
• 1/2 ccafé Cravo em pó
• 1 ccafé Açúcar demerara (ou o adoçante de sua preferência)

 

 

• Modo de preparo:
• Misture todos os ingredientes e despeje na frigideira (untada com pouco óleo).
• Espere dourar de um lado e depois do outro. 
• Prontinho!

Para a calda misture 1 csopa Óleo de Coco Extra Virgem Copra com 2 csopa Cacau em pó e 1 csobremesa de Mel. Simples assim! 😉

 

Bom apetite!

 

beeijos!

 

Babi

• Marguerita (Cubinhos de queijo padrão minas light #Tirolez com tomatinhos cortados e folhas de majericão)
• Frango desfiado com Queijo Cremoso (pode ser o requeijão do bem (semlactose) ou o creme de ricota #Tirolez) 
• Peito de peru light com Queijo Cottage e orégano
• Espinafre ou Escarola ou Alhó-poró com Queijo cremoso
• Cogumelos (Shimeji e Shitake refogados no óleo de coco extra virgem Copra) com Queijo cremoso
• Ervilha, Cenoura, Tomatinhos e Milho

Cookies, cookies, cookies…Eu considero cookies um mimo! Um agrado que anima o dia de quem come! Tinha pouquíssimo tempo (como sempre!) para preparar cookies pra receber uma amiga em casa! Abri a geladeira e dei de cara com algumas gemas! Isso que dá ser da turma que come omelete com infinitas claras #marombafeelings. Aí sempre sobram gemas e não sabemos o que fazer. Não é? Pois é, resolvi utilizá-las para preparar cookies docinhos, macios e ligeramente crocantes!

Tudo que eu precisei foram de 15 minutos do meu dia! 😉

Vamos à receitinha sem glúten & sem lactose…

Cookies de Granola

• Ingredientes:
• 2 Gemas
• 2 csopa Farinha de Amêndoas (ou de Coco)
• 1 csopa Granola sem glúten (Detox Market)
• 1 csobremesa Açúcar de coco (Copra) 
• 1 cchá Essência de baunilha

• Modo de preparo:
• Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
• Em um assadeira untada com óleo, modele os cookies com a ajuda de uma colher. 
• Leve para assar no formo oré-aquecido por, aproximadamente 10 minutos.

Sirva com uma xícara de chá ou copo de leite!

beeijos!

Babi

Manteiga Ghee

Uma forma benéfica para o organismo de uma gordura “do bem” para quem não abre mão do sabor!

A manteiga clarificada ou Ghee é uma forma purificada em que são removidas as toxinas da gordura do leite e a lactose, tendo ainda como benefícios:

• Propriedades anti-inflamatórias gastrointestinais; 
• Boa para o fígado; 
• Potencializa o sistema imunológico e ajuda na memória, uma vez que este tipo de gordura funciona como nutriente direto para o cérebro.

O processo de sua realização é simples (precisa apenas ter um pouco de paciência, pois o processo pode levar em torno de 1h!) e o sabor final preservado da manteiga:

1. Colocar o tablete tradicional de manteiga em panela em banho maria
2. Uma espuma branca irá formar e com escumadeira deve ir retirando conforme ela se forma – esta é a parte mais demorada
3. Toda a água irá evaporar até o momento que ficará apenas este brilhante óleo sem espuma alguma, e então deve coar (coador tradicional ou pano), passando para um recipiente de vidro
4. Deixar por 3h na geladeira e está pronta a sua manteiga ghee para ser usada direta ou em preparações de receitas

• Dica: temperá-la após pronta com ervas como alecrim e capim-santo deixam um sabor maravilhoso!

www.buddhaspa.com.br

Eu amo granola e geralmente como acompanhada por alguma protína (quejo magro como cottage e tofu ou iogurtes) ou frutas (como banana amassadinha fica maravilho e é um excelente pré-treino!)
Mas como eu gosto d inovar eu resolvi fazer muffins com a minha granola preferida!! E não é que ficou deli?! 😉

Vamos à receita sem glúten & sem lactose…

Muffin de Granola

• Ingredientes:
• 2 Ovos
• 1 xíc Farinha de arroz
• 1/2 xíc Fécula de batata
• 1 cochá Bicarbonato de sódio
• 1/2 ccafé de Sal rosa
• 3/4 xíc Leite de arroz (ou de sua preferência)
• 1/2 xíc Açúcar demerara
• 1/4 xíc (60ml) Óleo de Coco Extra Virgem sabor Laranja Copra (DICA: Esse óleo de coco com sabor de laranja é novidade! Estou apaixonada! O muffin ficou parecendo de laranja mesmo! Não fica nenhum sabor de coco.)
• 1 cchá Essência de baunilha
• 1 xíc Granola sem glúten Detox Market

• Modo de preparo:
• Misture as farinhas, o bicarbonato e o sal. Reserve.
• Misture os ovos, óleo, leite, açúcar e a baunilha. Acrescente a mistura dos secos e misture levemente até atingir uma massa homogênea porém com alguns gruninhos. 
• Acrescente a granola.
• Despeje a massa em forminhas (usei de silicone, então não precisei untar).
• Leve ao forno pré-aquecido em 180º graus por aproximdamente 30 minutos ou até que eles cresçam e dourem.
• Prontinho! 

A granola deu uma textura nova ao muffin. Ficou uma casquinha crocante incrível! 

beeijos!

Babi

E nossa velha conhecida Crepioca ganhou nova versão por FFI! Eu realmente enjoou muito fácil das comidas (vcs tb?!) por isso que invento tanta coisa!! rs 😉 Assim não corro o risco de cair a tentação de abandonar o estilo de vida saudável.
Essa massinha com coco ficou uma delícia e para combinar preparei uma calda fria de chocolate! A boa e velha combinação “prestígio” não tem erro, né!

Vamos a receitinha sem glúten & sem lactose…

Crepioca de Coco

• Ingredientes:
• 1 Ovo
• 2csopa Goma de tapioca
• 1 csopa Farinha de coco Copra Coco
• 1 csobremesa Coco ralado sem adição de açúcar Copra Coco
• 1 csobremesa Leite de coco light
• Adoce a gosto (1 csobremesa Açúcar demerara/coco ou 1 cchá Sucralose)

• Modo de preparo:
• Bata todos os ingredientes com o garfo/fouet ou no mixer/liqui.
• Despeje na frigideira previamente untada (se não quiser untar, garanta que o anti-aderente esteja 100%)
• Mantenha o fogo baixo e a frigideira tampada.
• Quando ela estiver bem firme vire apenas para dourar o outro lado.
• Prontinho!

Para o recheio eu usei a própria calda de chocolate! Apenas misturei 1 csopa Leite de coco light + 2 cchá Cacau em pó + 1 cchá Mel (pode colocar um pouco mais se for do seu paladar).

Essa receiita serve para TODOS os momentos! Desde o café da manhã, lanche, sobremesa e principalmente pra salvar na TPM (#ficaadica, mulherada)!

beeijos!

Babi