Bateu aquela fome?! Nada melhor do que um mingau! Além de garantir a saciedade, ele é rico em fibras que auxiliam o bom funcionamento do intestino e pessoas com o intestino funcionando são mais felizes! #issoéfatocomprovadocientificamente 😉

E essa versão é realmente super fit, pois acrescento o ovo que é uma fonte de proteína e garante ainda mais saciedade!

Sem dúvidas é minha pedida de café da manhã para aqueles dias que acordo com uma fome de leão! =P

Vamos lá…

Mingau básico #Fitdelideli

• Ingredientes:
• 90 ml de Água (ou Leite de sua preferência)
• 2 csopa de Farelo de Aveia (ou flocos)
• 1 Ovo (ou Clara)
• Canela em pó  (a gosto)
• Stevia (a gosto)

• Modo de preparo:
• É só misturar tudo em uma panela e ficar mexendo em fogo baixo.
• Em 2-3 min tá pronto!

Depois de pronto acrescento uma colher de sobremesa de pasta de amendoim e/ou Whey Protein Isolado da About Time!  #amo

Deixem a imaginação de vocês fluir! Há uma infinidade de sabores deliciosos como chocolate e coco!  #ficaadica

beijos!

Gostou? Então compartilhe com os amigos e nos siga nas redes sociais para ser sempre inspirada!

IG: @fitfood_ideas

FB: fitfoodideas

YouTube: Fit Food Ideas

Humm que tal uma torta diferente para o jantar? Criatividade é algo muito valorizado na culinária e principalmente para quem está num processo de reeducação alimentar ou dieta restrita, pois se não inovarmos nas opções de refeição corremos o risco de cair na rotina chata….

Esse foi o principal motivo que me fez criar inúmeras receitinhas #fitdelideli desde que entrei de cabeça na vida saudável!

Enfim, hoje tem receitinha funcional da nossa colocaboradora, a chef  Patrícia Helu.

Amei a combinação dos ingredientes! Super equilibrada e garante saciedade! Além de ser uma opção sem glúten, sem lactose, sem ovos. Ou seja, é vegetariana! Perfeita para a segunda sem carne! 🙂

Vamos lá…

Torta de Abóbora com Massa de Quinoa

Receita: Chef Patrícia Helu

• Ingredientes:
• 1/2 Abóbora japonesa
• Queijo fetta (ou Ricota ou Queijo de cabra)
• Amêndoas laminadas torradas (a gosto)
• Tomilho (a gosto)
• Azeite de oliva (a gosto)
• Sal (a gosto)
• Pimenta do Reino (a gosto)
• Mini Agrião (a gosto)
• Quinoa em grãos (q/b)

• Modo de Preparo da Abóbora:
• Tempere as abóboras em pedaços com sal, pimenta do reino, pincelada de azeite e tomilho
• Leve ao forno por aproximadamente 20-30 minutos. Retire e reserve.

• Modo de preparo:
• Cozinhe a quinoa (como se fosse arroz)
• Depois de esfriar, bata em um processador até obter uma massa homogênea.
• Acrescente sementes de girassol e castanhas (opcional)
• Tempere com sal rosa e pimenta do reino (Você tb pode temperar com Cúrcuma. Use a sua criatividade)
• Distribua a massa em uma forma de com fundo falso untada com óleo
• Leve ao forno pré aquecido em 180o graus por aproximadamente 15-20minutos
• Retire do forno e recheie com a abóbora e o queijo e leve ao forno por mais alguns minutos para o forno até dourar
• Prontinho!

Na hora de servir finalize com as amêndoas torradas (se as suas não estiverem torradas,  leve ao forno para dourarem ou torre na frigideira! ) e folhas de mini agrião! Uma refeição #fitdelideli completa com carbo complexo,  proteína e gordura boa!

E ainda é uma opção vegana e vegetariana!

beijos!

Gostou? Então compartilhe com os amigos e nos siga nas redes sociais para ser sempre inspirada!

IG: @fitfood_ideas

FB: fitfoodideas

YouTube: Fit Food Ideas

Recetinha mara para o café/chá da tarde que é aquela hora que bate uma vontade de um docinho, né? Esse é daqueles cookies sem glúten que ficam pronto rapidinho e a gente só tem o trabalho de misturar os ingredientes com as mãos (ou colher)!

Ah, além deles serem sem glúten, os cookies são veganos, pois não levam nenhum ingredientes de origem animal! 😉

Cookies de Gojiberry e Semente de abóbora

Receita: Chef Bruna Pavão

Rende:  20 unidades pequenas

• Ingredientes:
• 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
• ½ xícara (chá) de semente de abóbora sem casca picada
• 2 colheres (sopa) de gojiberry picadinho
• 3 colheres (sopa) de açúcar demerara
• 4 colheres (sopa) de biomassa de banana verde
• Canela em pó para polvilhar

• Modo de preparo:
• Em um recipiente, misture a farinha de amêndoas com a semente de abóbora, o gojiberry, o açúcar demerara e a biomassa de banana verde.
• Misture bem com as mãos até obter uma massa que você consiga moldar bolinhas pequenas.
• Disponha em uma assadeira untada com manteiga.
• Leve para assar em forno preaquecido (180ºC) por cerca de 15 minutos ou até dourar.
• Polvilhe a canela em pó e sirva.
• Prontinho!

Você pode substituir as sementes de abóbora por alguma oleaginosa como pistache ou nozes! Deli, né? E ainda perfeito para os intolerantes à glúten e lactose!

beijos!

Gostou? Então compartilhe com os amigos e nos siga nas redes sociais para ser sempre inspirada!

IG: @fitfood_ideas

FB: fitfoodideas

YouTube: Fit Food Ideas

Domingo de sol e Grande Prêmio da F1 em São Paulo e a Martini armou uma super festa para assistimos a corrida na companhia de amigos, música, comida e bebidas!

A comida deliciosa foi preparada pelo Soul Kitchen e a organização da festa foi comandada pela agência Multicase #melhoresfestas!

Minha escolha de prato foi o Spaghetti com pesto de Abobrinha. Uma prato leve e que surpreendeu pelo sabor! Nunca tinha comido pesto de abobrinha! Achei genial a ideia e já peguei a receita pra compartilhar com vcs! Não vejo a hora de fazer em casa também! 🙂

Vamos lá…

Pesto de Abobrinha 

Receita: Soul Kitchen

• Ingredientes:
• 20g Folhas de Manjericão (aproxidamente uma mão cheia)
• 20g Folhas de Rúcula (aproxidamente uma mão cheia)
• 50g Castanha do Pará
• 2 dentes de Alho
• 125ml de Azeite de Oliva
• 100g Queijo Parmesão ralado (Usem o #light)
• 200g Abobrinha italiana (cortada em rodelas finas)
• 100g Creme de Ricota

• Modo de Preparo:
• Em uma frigideira, salteie a abobrinha com alho.
• No liquidificador ou processador, junte todos os ingredientes inclusive a abobrinha refogada e bata até obter um creme com consistência cremosa e homogênea.
• Prontinho!

Esse pesto é um curinga na cozinha e além de cair bem com massas (de preferência integral, né!?) pode ser usado em saladas e sanduíches. 😉

beijos!

Gostou? Então compartilhe com os amigos e nos siga nas redes sociais para ser sempre inspirada!

IG: @fitfood_ideas

FB: fitfoodideas

YouTube: Fit Food Ideas

Uma das tapiocas salgadas mais gostosas que já comi!! Combinação incrível de recheio: frango marinado em ervas + guacamole! #semgluten #semlactose

Esse prato faz parte do cardápio dos meninos do Mahamudra na Santo Pão.  Fui lá conferir todos todos os pratos, mas sem dúvidas a tapioca foi o meu preferido! Então pedi a receitinha para o pessoal para compartilhar com vocês! 😉

Vamos lá…

Tapioca multigrãos com Guacamole

Receita: Santo Pão

• INGREDIENTES:
• Massa de Tapioca
• Mix de grãos (chia, linhaça, semente de girassol e gergelim)
• 1 Peito de frango marinado em ervas e especiarias e grelhado
• 200g Guacamole (receita abaixo)

• MODO DE PREPARO:
• Pré-aqueça uma frigideira
• Salpique o mix de grão até preencher o funco da frigideira
• Peneire a massa da tapioca por cima dos grãos e deixe cozinhar até que as laterais começarem a desprender
• Coloque fatias de frango em uma das metades e guacamole por cima e feche a tapioca
• Prontinho!

Guacamole

• INGREDIENTES:
• 200g Abacate maduro
• 20g Cebola roxa picada em cubinhos
• 65g Tomate picado sem semente em cubinhos
• 10g Azeite extra virgem
• Suco de 1/2 limão
• Sal a gosto
• Molho de pimenta a gosto

• MODO DE PREPARO: 
• Amassar o abacate grosseiramente com o garfo
• Adicionar o restante dos ingredientes e misturar até uma pasta homogênea
• Prontinho!

Essa receita de guacamole é curinga e pode ser servida como entradinha para acompanhar pães e chips de batata doce ou banana da terra! 😉

beijos!

Gostou? Então compartilhe com os amigos e nos siga nas redes sociais para ser sempre inspirada!

IG: @fitfood_ideas

FB: fitfoodideas

YouTube: Fit Food Ideas

Simplesmente In-crí-vel…Resolvi misturar alguns dos meus ingredientes preferidos e cheguei à receita dessa granola caseira!

Ela tem uma densidade nutritiva riquíssima em:

1. Fibras: presentes na Aveia e demais grãos
2. Antioxidantes: presentes no Cacau 
3. Gordura boa: da Castanha do Pará

Gosta de chocolate? Então você vai amar essa receita! 😉

Vamos lá…

Granola multigrãos com Cacau 

• INGREDIENTES:
• 1 xíc (chá) Farinha de Castanha do Pará (é só triturar as castanhas no processador ou liqui)
• 1 xíc (chá) Mix Seleção 7 grãos da Quaker (aveia, linhaça, centeio, ceveda, quinua, amaranto e trigo) ou Faça uma misturinha de aveia em flocos finos & grossos ou o que tiver em casa
• 1/4 xíc (chá) Cacau em pó
• 4 csopa Mel
• 1/3 Óleo de coco derretido (ou Manteiga ghee)
• 1 cchá Canela em pó
• 1/3 ccafé Sal rosa do Himalaia (ou Flor de sal)
• 1 cchá Essência de baunilha

• MODO DE PREPARO: 
• Misture todos os ingredientes secos. Reserve.
• Misture o óleo de coco (ou manteiga ghee), mel e essência de baunilha.
• Despeje a mistura líquida na seca e misture até obter uma farrofinha homogênea
• Cubra uma assadeira com papel-manteiga, despeje a mistura e leve ao forno pré-aquecido em 180o graus por 15 minutos.
• Abra o forno, mexa a granola e deixe no forno por mais 10 minutos.
• Prontinho!

Depois de retirar do forno, deixe descansar até esfriar para poder guardar num pote.

Mantenha em um ambiente fresco por até 7 dias.

beijos!

Gostou? Então compartilhe com os amigos e nos siga nas redes sociais para ser sempre inspirada!

IG: @fitfood_ideas

FB: fitfoodideas

YouTube: Fit Food Ideas

Perfeito para serem servidos no café da manhã com uma manteguinha ghee ou para fazer sanduiches que podem ser uma opção de lanche, apetitivo ou até mesmo refeição principal!

Mais uma receitinha fácil, deliciosa e com ingredientes que temos em casa!

Vamos lá…

Pãezinhos integrais de Aveia 

Receita: Chef Bruna Pavão

Rende: cerca de 25 pãezinhos

• INGREDIENTES:
• 1 xíc (chá) Água morna
• 1 envelope Fermento biológico seco
• ¼ xíc (chá) Açúcar demerara
• 4 csopa Azeite
• 2 xíc (chá) Farinha de trigo integral
• 1 e ½ xíc (chá) Farinha de aveia
• 1 pitada de sal
• Gema para untar
• Aveia em flocos finos para polvilhar

• MODO DE PREPARO:
• Em um recipiente, misture a água com o fermento, o açúcar, o azeite e a farinha de trigo integral.
• Mexa bem e deixe descansar dentro do micro-ondas ou do forno desligado por cerca de 15 minutos ou até dobrar de volume.
• Em seguida, adicione a farinha de aveia e o sal. Misture bem até incorporar tudo.
• Sove a massa rapidamente. DICA: Caso seja necessário acrescente um pouco mais de farinha para chegar no ponto que você conseguir sovar a massa.
• Faça bolinhas, pincele gema, polvilhe a aveia em flocos finos e  disponha em uma assadeira untada com azeite.
• Leve para assar em forno preaquecido (180ºC) até dourar ou por cerca de 15 minutos.

Hummm muito amor por esses paezinhos especilamente quando ainda estão quentes! Aproveite para para comer com manteiga ghee ou faça sanduichinhos com queijo magro, tomate e pesto! 😉

beijos!

Fez em casa? Não esquece de postar uma foto no Instagram com a hashtag #fitdelideli pra gente acompanhar! 😉

Gostou? Então compartilhe com os amigos e nos siga nas redes sociais para ser sempre inspirada!

IG: @fitfood_ideas

FB: fitfoodideas

YouTube: Fit Food Ideas

Parece que os dias quentes chegaram de vez, então comidinhas leves e refrescantes são a pedida ideal. Assim, não sobrecarregamos nosso organismo na hora de fazer a digestão.

Comecei a comer peixe cru há poucos meses e tenho que admitir: por que não comecei antes?! É uma opção de proteína leve e nutritiva! Mas é claro que temos que tomar muito cuidado com a procedência do peixe…Não é em qualquer lugar que se come peixe cru, ok? 😉

Depois da minha viagem ao Peru voltei apaixonada por Ceviche! Fiquei muito feliz em encontrar um lugar que replicasse a tradicional receita peruana por aqui, La Cevicheria.

Ceviche de Huacatay 

Receita:  La Cevicheria

Rende: 2 porções

• Ingredientes:
• 180g  Peixe branco (eles usam Corvina) em fatias tipo sashimi
• 14 unidades Camarão limpo e cozido
• 16 unid Lula em aneis limpa e cozida
• 80g Polvo cozido en fatias
• 50g Cebola roxa em julienne (corte bem fino)
• ½ cchá Gengibre picado em bruniose (cubinhos)
• ½  cchá Alho fresco picado
• 25g ou 1 csopa Pimenta dedo de moça
• 5g ( 2 ramas) Coentro picado
• 15g Huacatay (erva dos andes peruanos) em pasta (Opcional)
• 1 cchá (cheia) Sal Rosa do Himalaia
• 1g Pimenta do reino moída (ou a gosto)
• 250 ml Leche de tigre (Receita abaixo)

• Leche de tigre para ceviche:
• 50g Salsão
• 2 dentes Alho fresco
• ½ Pimenta dedo de moça com sementes
• 15g Gengibre
• 2 ramas Coentro
• 300ml Caldo de peixe
• 250ml Suco de limão tahiti
• 5g Sal Rosa do Himalaia
• 5g Pimenta do reino
• 50g Peixe branco fresco

• Modo de preparo do Leche:
• Liquidificar todos os ingredientes, penerar e reservar na geladeira.

• Montagem do Ceviche:
• Colocar em uma tigela o peixe e frutos do mar temperar com todos os ingredientes menos a cebola e o leite de tigre.
• Mexer para integrar os sabores.
• Colocar o leite de tigre gelado e mexer.
• Adicionar a cebola previamente lavada para tirar a ardência. Mexer por 5 segundos e Servir!
• Prontinho!

O ceviche é uma delícia sozinho, mas também pode ser servido acompanhado de batata doce cozida e alface crespa e assim vira uma refeição completa!

beijos!

Fez em casa? Não esquece de postar uma foto no Instagram com a hashtag #fitdelideli pra gente acompanhar! 😉

Gostou? Então compartilhe com os amigos e nos siga nas redes sociais para ser sempre inspirada!

IG: @fitfood_ideas

FB: fitfoodideas

YouTube: Fit Food Ideas

Receita de bolo de chocolate nunca é demais, né?! Achei esse bolo tão saboroso e zero enjoativo que pedi para a chef do restaurante Sálvia – Cozinha de Afeto compartilhar com a gente! 🙂

A receita segue a linha, que mais amo, a funcional e por isso até pode levar ingredientes inusitados para uma receita de bolo de chocolate!

Vocês vão ver…

Bolo de Cacau & Amêndoas

Receita: Sávia – Cozinha de Afeto

• Ingredientes para Bolo:
• 4 Ovos
• 2  xíc. Farinha de Amêndoas
• 1/2 xíc. de Farinha de Aveia (A Monama tem ‘sem glúten’)
• 1/2 xíc. Açúcar de coco (ou demerara)
• 6 csopa Cacau em pó
• 1 cchá Bicarbonato de sódio
• 1/2 cchá Fermento em pó 
• 1/2 cchá Sal
• 1/2 xíc. Purê de abóbora (japonesa/cabotian) ou Banana nanica amassada (DICA: Com a banana fica gosto resisdual, mas com a abóbora não fica!)
• 1/4 xíc. Mel (ou Melado)
• 3 csopa Leite de amêndoas (ou de sua preferência)
• 2 cchá de Essência de baunilha
• 3 csopa Óleo de coco

• Modo de preparo do bolo:
• Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos. Reserve.
• Bater bem os ovos com um fuet
• Misture aos ovos à abóbora, mel, óleo de coco, baunilha e continuar batendo até ficar homogêneo. (Acho mais prático usar um mixer para misturar essa parte!)
• Misture o creme aos secos com uma colher/fuet até obter uma massa homogênea.
• Deseje a massa em uma forma redonda de 20cm untada com óleo de coco e farinha de aveia. Leve ao forno pré-aquecido em 180°, por aproximadamente, 30-40 minutos

Ganache de Tâmaras

• Ingredientes para Ganache:
• 1/4 xíc. Cacau em pó
• 1/4 xíc. Óleo de coco
• 2/4 xíc. Água
• 1 xíc. Tâmaras sem caroço

• Modo de preparo:
• Bata tudo no processador (ou num super liquidificador) até obter uma massa homogênea.

Gente, amei essa ganache! Puro #fitdelideli! Adorei a receita e vou utilizá-la com certeza em outros momentos!

beijos!

Fez em casa? Não esquece de postar uma foto no Instagram com a hashtag #fitdelideli pra gente acompanhar! 😉

Gostou? Então compartilhe com os amigos e nos siga nas redes sociais para ser sempre inspirada!

IG: @fitfood_ideas

FB: fitfoodideas

YouTube: Fit Food Ideas

Sobremesa delicada, refrescante, leve e não muito doce! A panna cotta é isso na minha opinião! 🙂

Vamos à receitinha #semlactose que a Chef Bruna Pavão preparou com carinho…

Panna Cotta com Erva cidreira & Calda de Mirtilo 

Receita: Chef Bruna Pavão

Rende: 8 forminhas pequenas (cerca de 75ml cada forminha)

• Ingredientes para Panna Cotta:
• 3 caixinhas Creme de leite zero lactose (Já existem várias marcas no supermercado como da Piracanjuba e Itambé)
• 1 csopa Erva cidreira
• 4 csopa) Açúcar demerara
• 2 cchá Gelatina em pó incolor e sem sabor
• 90ml de Leite zero lactose ou Leite de amêndoas
• 1 cchá Essência de baunilha

• Ingredientes para Calda de mirtilo:
• 1 xíc (chá) Mirtilos congelados
• ½ xíc (chá) Água filtrada
• ½ xíc (chá) Áçúcar demerara

• Modo de preparo da Panna Cotta:
• Em uma panela, leve ao fogo médio, o creme de leite, a erva cidreira e o açúcar demerara. Mexa até começar a ferver. Retire do fogo e passe por uma peneira.
• Hidrate a gelatina no leite e junte na panela. Acrescente a baunilha. Retorne ao fogo e mexa até obter uma mistura homogênea.
• Unte as forminhas com óleo e passe rapidamente na água.
• Despeje a panna cotta e leve para geladeira até firmar.
• Prontinho!

• Modo de preparo da Calda de Mirtilo:
• No liquidificador, bata os mirtilos com a água e o açúcar.
• Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até obter uma textura mais firme.
• Prontinho!

Na hora de servir é só desenformar e servir com a calda.

Adorei aprender a fazer essa receita, pois tenho certeza que é uma daquelas sobremesas que agradará à todos quando eu receber amigos em casa!

beijos!

Fez em casa? Não esquece de postar uma foto no Instagram com a hashtag #fitdelideli pra gente acompanhar! 😉

Gostou? Então compartilhe com os amigos e nos siga nas redes sociais para ser sempre inspirada!

IG: @fitfood_ideas

FB: fitfoodideas

YouTube: Fit Food Ideas