Oii Fitters!!!

A receitinha de hoje é um curinga na cozinha!

Eu sei que muitos vão torcer o nariz quando verem que esse requeijão do bem é feito com tofu!! haha Calma! Eu admito que nunca fui muito fã do tofu por achar ele bem sem graça/sem gosto, mas garanto que se bem temperadinho o danado fica beeem saboroso, viu?! 😉

Para quem está querendo cortar o leite de vaca e derivados da alimentação está será uma ótima alternativa!

Vamos à receitinha…

Requeijão  #semlactose

• Fonte de Manganês (bom para o cérebro e desgastes mentais), Ferro, Fibras e Cálcio.

• Regula o açúcar no sangue: Vários estudos já demonstraram o seu papel regular da glicemia, sendo especialmente importante para portadores de DM-tipo 2 e para aqueles que tem tendência familiar a desenvolvê-la. Por isto que uma boa combinação é colocá-la nas frutas, pois além de acelerar o metabolismo pela sua ação termogênica, ainda diminui a absorcão de açúcares dela.

• Diminui o colesterol: Alguns estudos vem comprovando que o consumo diário de 1/2 colher de chá de canela atua diminuindo o colesterol LDL.

• Combate infecções: Há também diversos estudos hoje que apontam uma ação eficaz da canela no combate a fungos resistentes à medicação, como os causadores de candidíase, micose de unhas e de pele.

• Ação anti-coagulante: Função já sabida da canela no organismo.

• Combate à artrite: Em um grande estudo conduzido pela Universidade de Copenhague, os pacientes que receberam 1 colher de chá de canela combinada com 1 colher de sopa de mel antes do café, tiveram alívio significativo nas dores após 1 semana de tratamento e conseguiram caminhar sem dor após 1 mês de tratamento.

• Ação anti-bacteriana: É um preservativo natural de alimentos quando adicionado a eles por inibir o crescimento bacteriano e a sua deterioração.

• Saúde do cérebro: Um estudo sugeriu que cheirar a canela ativa funções no cérebro que ajudam na preservação e estimulação de funções cognitivas e da memória.

Oii Fitters!!

Já faz um tempinho que queria preparar um brigadeiro com biomassa de banana verde…Finalmente tive tempo e fui pra cozinha criá-lo!

Ficou uma coisa de-li-ci-o-sa! Realmente gostei da cremosidade e me fez lembrar a do brigadeiro normal, viu?!  Minhas “cobaias” amadas ❤️ aprovaram, assim como alguns Fitters que já fizeram e me contaram! =D

Vamos à receitinha…

Brigadeiro do bem 

• Ingredientes:
• 1/2 xíc Biomassa de banana verde (Na forma pastosa. Usei a pronta da La Pianezza, mas já ensinei a fazer aqui)
• 1 csopa Óleo de coco
• 3 csopa Leite em pó desnatado (Opcional)
• 3 csopa Açúcar demerara
• 1 csopa Cacau em pó

• Modo de preparo:
• Coloque todos os ingredientes em uma panela.
• Leve ao fogo baixo e vá mexendo até atingir a consistência desejada (mais mole para comer de colher ou mais encorpado pra enrolar)
• Prontinho!

Oii Fitters!!

No Brasil não temos muito costume de comer panquecas no café da manhã o que eu acho uma pena, pois é algo tãão gostoso, na minha opinião! É como se fosse uma comida reconfortante, entendem?! #confortfood

Preparar panquecas para toda a família é uma delícia, mas em função da correria do dia a dia é um momento que combina mais com os finais de semana, pois é quando geralmente temos mais tempo livre ! Neste final de semana preparei panquenas no estilo americano, mas na minha versão #fitdelideli !

Além de sem glúten e sem lactose, não utilizei ovos! Portanto, é uma opção para os veganos também! 😉

Vamos à receitinha…

Panquecas para o Café/Brunch (sem ovos)

• Ingredientes:
• 1 xíc Farinha de Arroz
• 1/3 xíc Fécula de Batata
• 3 csopa Açúcar Demerara
• 1/2 ccafé Sal
• 2 csopa Óleo de coco (ou Girassol)
• 3/4 xíc de Leite vegetal (ou de sua preferência)
• 1 csobre Essência de Baunilha
• 1 csopa Semente de Chia ou Linhaça (Opcional)
• 1 csobre Fermento em pó

• Modo de preparo:
• Misture tudo exceto o fermento e leite.
• Vá acrescentando o leite aos poucos. Pode ser que vá menos de 3/4 na sua mistura, pois a consistência da massa não é rala.
• Por fim, incorpore o fermento.
• Em uma frigideira untada com óleo (em fogo baixo) despeje a massa (faça do tamanho que vc quiser), espere dourar e vire para dourar o outro lado.
• Repita o processo até a massa acabar.
• Prontinho!

Para acompanhar as panquecas há uma infinidade de opções como frutas, mel, geléias, queijos magros, pasta de amendoim caseira, creme de avelã diet…

Eu preparei Maças em calda e a combinação ficou deusa! ❤️
Cuidado, não dá vontade de parar de comer!! 😛

beeijos!

Babi

Oii Fitters!!

Receitinha curinga!

Maças em calda são uma excelente opção para comer com iogurtes, panquecas e até para rechear tortas!
E por ter um preparo rápido e simples podem até virar um docinho pra quando bater aquela vontade por um doce! 😉

É uma opção sem glúten e sem lactose.

Vamos à receitinha…

Maça em calda

• Ingredientes:
• 4 Maças picadas sem casca
• 2 csopa Açúcar demerara
• Suco de 1/2 Limão
• Canela em pó (a gosto)

• Modo de preparo:
• Levar tudo ao fogo baixo em uma panela até as maças cozinharem.
• Prontinho!

Oii Fitters!!

É nos finais de semana que temos mais tempo para curtirmos um café da manhã mais demorado e no capricho, né?! Pensando nisso, criei uma versão #fitdelideli, #semgluten e #semlactose daquelas famosas panquecas americanas! 😉
O resultado? Muito macias e “gordinhas”na medida certa! Pq mesmo seguindo um estilo de vida saudável merecemos esses mimos fit de final de semana!

Vamos à receitinha…

Massa de Panqueca para Café/Brunch

• Ingredientes:
• 1/2 xic Farinha de arroz
• 1/3 xic Fécula de batata
• 1/4 xic Farinha de coco
• 2 Claras
• 3 csopa Água ou Leite (de sua preferência)
• 1 cchá Fermento em pó
• Adoce a gosto (eu não adoço, pois gosto de comer a panqueca regada com Agave/Mel/Maple, mas se quiser adoçar sugiro 1 csopa Açúcar demerara/Mascavo/Adoçante ou gotas de Stevia)

• Modo de preparo:
• Misture tudos os ingredientes no mixer ou com um garfo.
• Prontinho!
• Agora é só ir colocando a massa na frigideira esperar dourar de um lado e virar para dourar do outro.
• Rendem 6 panquecas pequenas, mas gordinhas (Iguais as da foto)

Oii Fitters!!

Babi

Oii Fitters!!

Quando dá vontade de comer alguma coisa específica não tem jeito! Ou a gente come logo ou acabamos comendo tudo que vemos pela frente e a vontade não passa, não é? Por isso, eu prefiro me “jogar” logo! haha Mas hoje em dia eu me “jogo” com uma cabeça mais saudável/fit e assim como com menos culpa!!

A receitinha de hoje é fruto de uma dessas vontades repentinas!

O escolhido da vez foi o bolo de fúba que ganhou uma versão #semglúten e #semlactose. E não deixou na-di-nha a desejar, viu?! Ainda mais quando coberto com goiabada!! ❤️

Vamos à receitinha…

Bolo de Fubá #dobem

• Ingredientes:
• 3 Ovos
• 1/2 xic Óleo de coco (ou girassol)
• 100 ml Leite de coco light (ou de sua preferência)
• 1 xic Fubá
• 1 xic Farinha de Arroz
• 1/2 xic Açúcar demerara
• 1 csopa Fermento em pó

• Modo de preparo:
• Bata no processador ou batedeira os ovos, óleo e leite.
• Acrescente o fubá, farinha e açúcar a mistura.
• Quando atingir uma massa homogênea acrescente o fermento.
• Despeje a massa em uma forma untada com óleo e polvilhada com farinha. (Usei uma forma retangular 18 cm x28 cm)
• Leve ao forno pré aquecido em 180 graus por aproximadamente 40 minutos.
• Prontinho!

Esse #fitdelideli é mais um daqueles bolos com gostinho de infância!

beeijos!

Babi

Vamos à receitinha…

Bolo de Cenoura #dobem 

• Ingredientes: 
• 3 Ovos inteiros 
• 2 Cenouras pequenas (150g) 
• 1/3 xic chá de Óleo de girassol 
• 1 xic chá Farinha de arroz 
• 1/2 xic chá de Açúcar demerara
• Raspas de Limão
• 1 csopa de Fermento em pó

• Modo de preparo: 
• Bata no liquidificador os ovos, cenouras e óleo. Reserve. 
• Misture a farinha, o açúcar e fermento. 
• Acrescente a mistura líquida aos secos até atingir uma massa homegênea. 
• Por fim adicione as raspas de limão à mistura. 
• Unte uma forma pequena com óleo e polvilhe farinha de arroz. Despeje a massa na forma.
• Leve ao forno pré aquecido em 180 graus por aproximadamente 45 minutos. 
• Prontinho!

Para a cobertura derreti chocolate belga 54% cacau! Ah, também fica incrível com creme de avelã diet! 😉

Simplesmente perfeito! 

beeijos!

Babi

Oii Fitters!!

Segue a continuação do post sobre os impactos do glúten no nosso corpo!

Agora a Dra. Thaísa nos explica quais são os sintomas que todos nos podemos sentir por estar consumindo o glúten.

Se você ainda não leu a Parte I, sugiro que começe por lá e depois leia este post. 😉

Vamos ao post…

O Pão nosso de cada dia. Será? – Parte II

• Ansiedade
• Abortos
• Alcoolismo
• Ataxia (perda do equilíbrio)
• Autismo
• Absorção incompleta dos alimentos
• Câncer
• Convulsões e epilepsia
• Depressão
• Doença de Parkinson
• Compulsão por doces
• Alt. Digestivas: gases, diarréia, constipação, inchaço, náuseas e vomitos
• Dores ósseas; osteopenia e osteoporose
• Dores no peito
• Enxaqueca
• Esclerose lateral amiotrófica
• Infertilidade
• Intolerância à lactose
• Problemas de crescimento
• Sd. Intestino irritável
• Diabetes
• Tireoidite de Hashimoto
• Artrite reumatóide
• Doença de Alzheimer
• Esquizofrenia
• Urticária e erupções cutâneas