Ôh delícia!! Não poderia ser mais brasileirinho esse bolo!

A mandioca, também conhecida como macaxeira ou aipim dependendo da região do país, começou a ser cultivada pelos índios brasileiros e depois foi levada pelos portugueses para o mundo a fora…

Esse tubérculo tupiniquim é calórico (são 125 calorias em cada 100 gramas, enquanto a mesma quantidade de batata tem 52 calorias), mas tem a  vantagem de ser muito rico em fibras, que fazem com que o carboidrato seja transformado em energia aos poucos e que contribui para o bom funcionamento do intestino.

Por que queremos um intestino regulado? Por que é lá aonde boa parte da serotonina, o neurotransmissor que age nas regiões do cérebro responsáveis pela sensação do bem-estar, é produzida! #ficaadica

Então vamos à receita…Sem farinha e sem fermento!

Bolo de Mandioca 

• Ingredientes:
• 1/2 Kg Mandioca cozida (pese depois dela estar cozida)
• 4 Ovos
• 3/4 xíc Açúcar Demerara (batido)
• 1 csopa Manteiga Ghee
• 200 ml Leite de coco light
• 1 xic (chá) Coco ralado fresco ou seco sem adição de açúcar

• Modo de preparo:
• Cozinhe a mandioca até amolecer. Depois retire o fiapo do centro.
• Bata no liquidificados a mandioca com os ovos, manteiga, leite e açúcar.
• Despeje a massa em uma assadeira (20 x 30) untada com manteiga ghee.
• Polvilhe o coco ralado.
• Leve ao forno pré-aquecido em 200o graus por aproximadamente 40 minutos
• Prontinho!

Esse bolo cremoso é a pedida perfeita para acompanhar o café ou como pré-treino, pois garante que você tenha energia durante todo treino! 😉

beijos!

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Domingo é dia de acordar tarde e preparar um café da manhã gostoso para a família toda! Panquecas são um clássico e dessa vez incrementei a receita com ingredientes funcionais para comermos #semculpa! 

Vamos lá…

Panquenca de Mirtilos & Iogurte

• Ingredientes:
• 1  Ovo
• 1 csopa Farinha de Aveia (dependendo da marca contém glúten)
• 1 csopa Farinha de Coco
• 1 csopa Água 
• 1-2 csopa Mirtilos frescos (ou congelados)
• 1 csopa Iogurte desnatado
• 1 csobremesa Açúcar Demerara
• 1 cchá Fermento em pó
• 1 ccafé Essência de baunilha (opcional)

• Modo de preparo:
• Misture todos os ingredientes
• Despeje em uma frigideira untada com óleo de coco, tampe, esperar dourar de um lado, vire e espere mais um pouco!
• Prontinho!

Rende: 1 panqueca grande ou 2 pequenas

Sirva com mel, frutas e/ou iogurte! Simplesmente #fitdelideli!

beijos!

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Compartilhei dicas valiosas para quem está começando a se alimentar de modo mais saudável! São pequenas coisas que fazem a diferença principalmente no duro começo de uma reeducação alimentar! 😉

Além disso, compartilhei a história do Fit Food Ideas e uma receitinha exclusiva de Muffin salgado que pode servir como um lanche rápido ou até mesmo uma refeição se servido com salada!

A revista Senhora Mesa é daquelas revistas fofas e lindas de se ver, sabe? Dá vontade de fazer coleção e mantê-las na mesa, pois são um decor incrível! É claro que, além de tudo isso, as matérias e receitas são super interessantes! 🙂

A circulação da revista impressa é apenas no interior de SP ou para assinantes em todo o Brasil, mas, felizmente, também é possível acessar a revista online na íntegra!! É só fazer um cadastro no site!

Acessem a edição de Julho para lerem a entrevista e aprenderem a receita do Muffin de Beterraba, Queijo & Nozes #semglúten!

Depois me contem o que acham de tudo!

beijos!

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Por que praticidade e gostosura reinam por aqui! 😛

Bateu aquela vontade de comer cookie, mas junto vem aquela preguiça de ter que fazer a massa, modelar, levar ao forno…Sendo que você só queria comer um simples cookie e não uma fornada toda…#Quemnunca sofreu com isso, hein?! :/ Foi por esse motivo que decidi me arriscar a fazer o cookie de microondas porção única.

Depois de várias tentativas frustrantes (sou exigente!) cheguei a uma receitinha mara de coookie que fica pronto em menos de 2 minutos!! <3

Vamos a receita…

Cookie de Microondas: Tradicional

• Ingredientes:
• 1 Gema
•  1 cchá Açúcar demerara
• 1 cchá Manteiga ghee
• 2 csopa Farinha de Arroz integral (Ajuda na textura crocante a integral, mas pode ser feita com a normal)
• 1 csopa Água
• 1 ccafé Essencia de baunilha
• 1 ccafé Fermento em pó
• Gotas de chocolate meio amargo (de sua preferência) a gosto

• Modo de preparo:
• Misture todos os ingredientes em uma caneca ou refratário pequeno.
• Leve ao microondas por 1:30 minutos.
• Prontinho!

Amei tanto essa criação que acho que ela vai virar uma série #fitdelideli “Cookie de microondas“, na qual farei sempre um sabor novo! É a mesma proposta que faço com o “Bolo de Caneca” e o “Bolo de Frigideira”! O que vocês acham?!? 🙂

beijos!

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Quando bate aquela vontade por um docinho no meio da tarde…

Bolinho de caneca super saudável #fitdelideli, mas com cara de gordice! 😛

Vamos lá…

Bolinho de Amêndoas & Cacau 

• Ingredientes:
• 1 Ovo
• 1 csopa Farinha de aveia (ou Arroz ou Quinoa)
• 1 csopa Farinha de Amêndoas
• 1csopa Óleo de coco
• 1 csobremesa Cacau em pó
• 1 csobremesa Mel (ou adoçante de sua preferência)
• 1 cchá Fermento em pó

• Modo de preparo:
• Misture todos os ingredientes em uma caneca.
• Leve ao microondas por 1:30 minutos.
• Prontinho!

Para fazer uma refeição balanceada e garantir saciedade sirva com uma fonte de proteína como o Iogurte! 😉 O meu é o grego #zerogordura da Vigor!

beijos!

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Mais uma receita deusa que fez parte da minha semana Detox Corpo, Mente & Alma no Spa Tantien! Esse programa Detox acontece uma vez por mês, então fiquem de olho no IG e blog do Spa para saberem mais informações.

Vamos a receitinha do bolinho funcional #semglúten com calda de uva passa…

Bolinho de Ameixa

• Ingredientes:
• 1 xic. Ameixa seca sem caroço
• 3 Ovos (Claras e Gemas separadas)
• 2 csobremesa Manteiga ghee 
• 3 csopa rasas Açúcar mascavo
• 2 csopa Mel
• 200 ml Leite (pode ser leite de arroz)
• 2 xíc Farinha de arroz (ou um preparo pronto de farinha sem glúten que vende em lojas de produtos saudáveis)
• Canela em pó a gosto
• 1 csopa Fermento em pó 

• Modo de preparo:
• Bata as claras até ponto de neve. Reserve.
• Bata no liquidificador a ameixa, leite, gemas, açúcar mascavo, manteiga e mel.
• Despeje a mistura líquida em uma tigela com a farinha, fermento e canela. Misture até obter uma massa homogênea.
• Por fim, acrescente as claras em neve delicadamente.
• Coloque em forminhas de silicone para cupcake ou em uma forma para bolo untada e enfarinhada.
• Asse em forno pré-aquecido em 180o graus por aproximadamente 30 minutos.
• Prontinho!

Calda de Uva Passa

• Ingredientes:
• 1 xic. Uva passa
• 4 pedaços de Canela em pau
• 1 litro Água 

• Modo de preparo:
• Coloque em uma panela, leve ao fogo baixo, deixe reduzir até 1/3 do volume.
• Prontinho!

Despeje a calda sobre os bolinhos assados e polvilhe canela antes de servir!

beijos!

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Depois de quase 1 mês viajando é hora de voltar a rotina e atualizar o blog! 🙂

Mas quem me segue no instagram pode acompanhar tudo em tempo real. Se vc ainda não me segue, já está na hora de começar a seguir! 😉 #ficaadica

Uma das minhas criações preferidas são os bolos de frigideira! Sempre há uma nova opção de sabor!

Vamos lá…

Bolo de Frigideira: Coco ralado 

• Ingredientes:
• 1 Ovo
• 1 csopa Farinha de grão-de-bico (ou de Arroz)
• 1 csopa Farinha de quinoa (usei Quinoasure)
• 1 csobremesa Coco ralado (sem adição de açúcar)
• 1 csobremesa Óleo de coco
• 2 csobremesa Água (ou leite de sua preferência)
• 1 csobremesa Açúcar demerara (ou Sucralose ou Adoçante de sua preferência)
• 1 cchá Fermento em pó

• Modo de preparo:
• Misture todos os ingredientes.
• Despeje a massa na frigideira, untada com óleo de coco, em fogo baixo.
• Tampe, espere um pouco e vire para dourar do outro lado!
• Prontinho!

Coco com chocolate combina muito por isso você pode derreter chocolate 70% cacau para ser a cobertura! Ou também pode usar um creme de avelã da Flormel ou Cacau Fit da La Pianezza!

beijos!

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Nesta segunda-feira, a Babi esteve no programa DIA DIA do querido Daniel Bork na Band para preparar uma receita saudável e prática de cookies! Um #fitdelideli feito com pasta de amendoim!

Crocantes por fora e macios por dentro!

Abaixo vocês encontram a receita completa e o vídeo com o preparo! (É só clicar na foto abaixo) 😉

Cookies de pasta de amendoim

• Ingredientes:
• 1 Ovo +1 Clara 
• ½ xícara (chá) de Aveia em flocos grossos
• ½ xícara (chá) de Aveia em flocos
• 1 xícara (chá) de Farinha de arroz
• 2 colheres (sopa) de Açúcar demerara
• 2 colheres (sopa) de Gergelim
• 2 colheres (sopa) de Mel
• 2 colheres (sopa) de Pasta de amendoim caseira
• 3 colheres (sopa) de Óleo de coco (ou manteiga ou manteiga ghee)
• 75 gramas de gotas de Chocolate 54% cacau (ou de sua preferência)
• 1 colher (chá) de Fermento em pó

• Modo de preparo:
• Misture todos os ingredientes.
• Leve ao forno pré aquecido em 180°C por aproximadamente 20 minutos.
  Retire do forno e deixe esfriando em uma grelha por 10 minutos para os cookies ficarem mais crocantes.

Fez em casa? Não esquece de postar uma foto no Instagram com a hashtag #fitdelideli pra gente acompanhar! 

Pão #semglúten e #semlactose para o dia a dia! Por que ninguém vive sem pão! Essa é a primeira receita do canal Fit Food Ideas!

Aperta o play e veja como é fácil, fácil de fazer! 😉

Já se inscreve no canal pra não perder a próxima receitinha #fitdelideli!

beijos!!