O restaurante Dalva e Dito do chef Alex Atala promove um intercâmbio gastronômico mensalmente.  É uma oportunidade de conhecermos  a pluralidade de chefs e ingredientes dos outros Estados brasileiros. Fantástico, né? <3

Até o final desta semana (almoço e jantar do dia 17 de abril), o restaurante será comandado pelo curitibano Celso Freire (Espaço Gastronômico/PR). O premiado chef está em São Paulo exclusivamente para a temporada de uma semana no restaurante de Alex Atala, na qual apresentará pratos desenvolvidos com sofisticação e a preocupação com o uso do ingrediente brasileiro.

Fui lá conferir o menu degustação composto por 4 pratos e a experiência foi incrível! Uma comida com mix de texturas e preocupação com o uso de ingredientes saudáveis (total a cara do #fitdelideli).

Esse banquete foi inspiração pura! Com certeza vou criar muitas comidinhas pro meu dia a dia baseado nas combinações que o chef apresentou! 😉 Esse é um dos objetivos do #saudavelforadecasa!

beijos!

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Lindezas, o Instagram alterou (infelizmente) o modo de visualização do conteúdo e agora para vocês verem TODOS os posts do @fitfood_ideas terão que ativar o recebimento de notificações, caso contrário vocês vão perder as receitinhas #fitdelideli  e as dicas de restaurantes e lugares #saudavelforadecasa!

Mas calma! Pois é muito simples o processo de ativação:

1. Basta clicar nos “…” no canto superior a direita (circulado na foto)
2. E depois clicar em “Ativar notificações de publicação”
3. Prontinho!

Agora vocês vão continuar sabendo em primeira mão TODAS as novidades do FFI!

Uma alimentação e vida saudável requerem organização, e a primeira coisa é a lista de compras! #Dicas:

• Vá anotando tudo o que precisa!
• Semanalmente, vá ao supermercado com a lista em mãos e leve também uma caneta para riscar os itens que já foram para o carrinho.
• Ah, e nada de ir ao supermercado com fome, isso faz você comprar mais! E o pior, comprar bobagens que não fazem parte da lista!

Ao chegar em casa, separe tudo!

• Os ovos devem ficar nas prateleiras da geladeira, e não na porta pois alí é um local de grande variação de temperatura.

• Verduras e legumes no gavetão de baixo, todos em saquinhos plásticos para melhor visualização e conservação.

• Algumas frutas (principalmente as mais maduras) na geladeira também (quem mais adora fruta geladinha?!).

• A prateleira de cima para refeições já prontas, sempre guardadas em potinhos de vidro com tampa.

• Aquela prateleirinha pequena, no local mais alto, reservado para os frios e iogurtes.

• Compre pequenos potes de vidro com tampa para separar seus mantimentos e sempre coloque uma etiqueta para identificar o que tem em cada um. Lembre-se também de colocar a data de validade.

• Nos armários, itens repetidos novos, sempre atrás do antigo, que fica à frente, para ser utilizado primeiro.

• Agrupe temperos e azeite em uma bandeja, que também possa ser levada à mesa, fica prático e bonito.

Até mais!

Na semana passada, fui ao programa da linda Cláudia Tenório na Rede Vida para ensinar #naprática mais uma receitinha curinga pro nossa dia a dia!

Delícia demais a receita e participar do programa Vida Melhor! 🙂 Preparei uma torta liquiddificador de atum, mas quem quiser pode fazer com o recheio que quiser! Frango desfiado, carne moída, cogumelos, legumes…

Ah, quando quero levar como lanchinho eu coloco a massa em forminhas menores (tipo de cupcake) para assar! #PraticidadeSempre & #Fofura

Torta de Atum de Liquidificador 

• Ingredientes Massa:
• 3 Ovos
• 1/2 xíc (chá) Óleo de Girassol
• 3 csopa Queijo Parmesão light ralado (Opcional)
• 300ml Leite de arroz (ou de sua preferência)
• 8 csopa Farinha de Arroz
• 4 csopa Polvilho Doce
• 1/2 cchá Sal
• 1 csopa Fermento em Pó

• Ingredientes Recheio:
• 1 lata de Atum light em água
• 1 Tomate picado
• 1 Cebola pequena picada
• Orégano a gosto
• Pimenta do reino moída a gosto

O pudim de leite condensado é uma das sobremesas preferidas dos brasileiros e herança dos nossos colonizadores portugueses por estes motivos não poderia deixar de criar uma versão #fitdelideli pra comermos sem culpa! 😉

Felizmente existe o  Leite condensado em pó Diet Sansucre, assim consegui reduzir as calorias e o açúcar da receita! Ah, e meu pudim se tornou uma opção de sobremesa para diabéticos!

Todos os produtos Sansucre são adoçados com sucralose e não há adição de gordura!

Para manter a linha diet em toda a receita, troquei o açúcar pelo Adoçante Sansucre Diet Forno & Fogão para fazer a calda de caramelo! 🙂

Pudim de Leite Condensado Diet 

• Ingredientes:
• 4 csopa Adoçante Sansucre Diet Forno & Fogão
• 4 Ovos
• 200g Leite condensado em pó Sansucre Diet
• 200ml Água
• 2 1/2 xíc (chá) Leite (de sua preferência)
• Favas de baunilha (a gosto – opcional)

• Modo de preparo:
• Coloque o Adoçante Sansucre Diet Forno & Fogão na forma de pudim e leve à boca do fogão até caramelizar. Espalhe por toda a forma e reserve.
• No liquidificador, bata o Leite condensado em pó Sansucre Diet com a água por alguns minutos.
• Acrescente o leite, os ovos e a baunilha e bata por mais 3 minutos até obter uma mistura homogênea e ligeiramente cremosa.
• Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio
• Leve ao forno para assar em banho-maria por aproximadamente 1 hora.
• Prontinho!

O resultado do meu primeiro pudim não poderia ter sido melhor…Lisinho, cremoso e saboroso! Foi mais um sucesso de sobremesa aqui em casa! 🙂

beeijos!

Fez em casa? Não esquece de postar uma foto no Instagram com a hashtag #fitdelideli pra gente acompanhar! 

Simplesmente o MELHOR bolo de chocolate da vida! Receita incrível da Rita Lobo, que adaptei um pouquinho as quantidades e utilizei ingredientes a cara do nosso #fitdelideli!

É uma sobremesa sem glúten e sem lactose (dependendo do chocolate que você utilizar)!

Vamos lá…

Bolo Cremoso de Chocolate

• Ingredientes:
• 200g Chocolate meio amargo picado
• 200g Manteiga Ghee
• 3/4 xic (chá) Açúcar demerara (batido no liquidificador)
• 1/3 xic (chá) Amido de milho
• 5 Ovos (ligeiramente batidos)

• Modo de preparo:
• Derreta o chocolate e a manteiga em uma tigela em banho maria.
• Acrescente o açúcar a mistura.
• Incorpore os ovos a massa delicadamente. #DICA: Misture delicadamente para não formar bolhas na massa, pois assim o bolo ficará denso e cremoso! #segredinho
• Por último, peneire o amido sobre a massa e misture até ela ficar lisa.
• Coloque em uma forma (20-25 cm) untada e forrada com papel manteiga
• Leve ao forno pré aquecido 180o por aproximadamente 30 minutos
• Deixe amornar e deixe na geladeira por 2 horas antes de servir.

Ainda tem dúvidas sobre o preparo? Veja o vídeo no site do programa Cozinha Prática!

Esse bolo já virou queridinho em casa! Fiz no almoço de Páscoa e todos foram ao delírio!! Além de gostoso, ele é muuuito prático de fazer! 😉

beeijos!

Fez em casa? Não esquece de postar uma foto no Instagram com a hashtag #fitdelideli pra gente acompanhar! 

Servidas quentinhas com um pouco de Mel de Lavanda Mbee…ficaram perfeitas!

Tão rápida e simples de fazer! E ainda são uma opção, sem glúten & sem lactose!

Vamos lá…

Panqueca de Amêndoas 

• Ingredientes: 
• 1 Ovo
• 1 csopa Farinha de Amêndoas (se vc não tiver, bata as amêndoas – de preferência sem casca –  no liquidificador que ela vira a farinha!)
• 1 csopa Farinha de Coco

• Modo de preparo:
• Bata o ovo com garfo e acrescente as farinhas
• Misture até atingir uma massa homogênea
• Despeje a massa em uma frigideira untada com óleo de coco
• Espere dourar de uma lado e depois do outro
• Prontinho!

Como resistir aos cookies com gotas de chocolates recém saídos do forno?! Não resista!! 😉

Receitinha DE-U-SA que ensinei no programa Você Melhor da Rede Vida.

Assista ao vídeo e veja como o preparo é super simples! 😉

Opção sem glúten & sem lactose saborosíssima para os lanches!

A Cláudia e a produção toda do programa (durou segundos depois do final da gravação =P) aprovaram, então bora fazer esse #fitdelideli!!

Vamos lá…

Cookies com gotas de chocolate

• Ingredientes:
• 1 Ovo
• 1 csopa de Manteiga Ghee derretida (ou Óleo de coco)
• 3 csopa Farinha de Arroz Integral
• 1 csopa Farinha de Coco
• 1 csopa Farinha de Linhaça
• 2 csopa Açúcar Mascavo
• 1 cchá Essência de Baunilha
• 1 cchá Fermento em pó
• Gotas de chocolate 54% cacau para decorar

• Modo de preparo:
• Misture os ingredientes secos e reserve.
• Misture o ovo, a manteiga e a baunilha.
• Acrescente a mistura líquida aos ingredientes secos, incorporando com até obter uma massa homogênea.
• Com a ajuda de uma colher coloque a massa em forma de bolinhas numa assadeira com papel manteiga. Achate os cookies quando for acrescentar as gotas de chocolate.
• Leve ao forno pré-aquecido em 180o graus, por aproximadamente, 25 minutos.
• Retire a assadeira do forno e deixe os cookies descansando por uns 10 minutos para que eles esfriem e se tornem ainda mais crocantes.

beeijos!

Fez em casa? Não esquece de postar uma foto no Instagram com a hashtag #fitdelideli pra gente acompanhar!