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Bolo de Frigideira: Chocolate #lowcarb
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Postado por Fit Food Ideas. 3 de março de 2017 11:13

 Blog Fit Food Ideas

Esse ano resolvi acrescentar novos ingredientes à minha alimentação. Há quase 3 anos comida tudo que era “zero gordura” pois tinha pavor de comer gordura, afinal o que eu queria era perder gordura! Um raciocínio bem lógico, né? (e que é o da maioria das pessoas pensa). No entanto, depois de ler muito sobre o assunto e conversar com a minha nutróloga (Dra. Thaisa Albanesi) percebi que a gordura não é vilã e, inclusive, consumí-la em certas quantidade até nos ajuda a emagrecer. Parece maluco, mas é verdade. A lógica por trás é a seguinte: fazer o nosso corpo utilizar gordura como fonte geradora de energia para nossas atividades diárias. Esse racional está ligado a dieta Low Carb High Fat” (LCHF).

Não é uma dieta simples, ninguém deve sair fazendo uma LCHF por conta – pelo amor! - pois cada pessoa tem a sua individualidade. Se vcs quiserem saber mais a respeito, entrem em contato com uma nutri/nutróloga. :)

Por isso podem reparar que a partir de agora muitas das minhas receitas e escolhas que compartilho aqui e  no Instagram seguem a linha de baixo carboidrato e alta gordura (vinda do óleo de coco, abacate, manteiga ghee e oleaginosas) 

Vamos lá…

Bolo de Frigideira: Chocolate #LCHF 

  • Ingredientes:
  • 2 Ovos
  • 1 csopa Farinha de Coco
  • 1 csopa Farinha Amêndoas
  • 1 csopa Óleo de coco
  • 1 cchá Cacau em pó
  • 1 chá Fermento em pó
  • 1-2 csopa Frutas vermelhas (opcional)
  • 6 gotas de Stévia (ou 1 csobremesa Açúcar de coco/Xylitol)

 

  • Modo de preparo:
  • Misture todos os ingredientes em uma tigela
  • Despeje na frigideira untada com óleo de coco ou manteiga ghee.
  • Com o fogo baixo mantenha a frigideira tampada por uns minutos e assim que o bolo estiver assado vire para dourar rapidamente o outro lado
  • Prontinho!

 Blog Fit Food Ideas

A massa fica muito fofa veja nesse vídeo do insta!
Corte em 4 o bolo e intercale uma camada de bolo e outra chocolate 70% derretido ou pasta de avelã com chocolate. Mata qlqr vontade que vc tinha de doce! ;)

beijos!

Babi
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Bolinho de Cranberry
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Postado por Fit Food Ideas. 16 de fevereiro de 2017 1:05

Bolinho de Cranberry - Fit Food Ideas

Quem é vivo sempre aparece, né?! haha Tardo, mas não falho… ;) Os últimos meses de 2016 foram uma loucura de tanta correria - vocês devem imaginar como é - conciliar trabalho, blog, eventos, namorado, famlía, cachorro, amigos,… Ufa! Mas já me recuperei, descancei bastante e, inclusive, vou fazer posts com dicas dos lugares que visitei e fui super #saudávelforadecasa, viu!

Tô de volta, lindezas, com receitinha prática de muffin pra adoçar nossas manhãs & tarde! Opção sem lactose (usei água) e sem glúten (dependendo da marca da aveia – se for Monama, ok!)

Bolinho de Cranberry - Fit Food Ideas

Vamos lá…

Bolinho de Cranberry

  • Ingredientes:
  • 2 Ovos
  • 1 xic (chá) Farinha de Aveia
  • 1/2 xic (chá) Farinha Amêndoas
  • 3 csopa Óleo de coco
  • 2 csopa Água
  • 1 csobremesa Fermento em pó
  • 2 csopa Cranberry seca
  • Chocolate amargo picado (opcional)

 

  • Modo de preparo:
  • Coloque as Cranberries em um potinho com água mineral para hidratá-las. Deixe por aprox 10 minutos (enquanto está preparando a massa). Descarte a água e agora elas estarão prontas pra serem usadas! Mais suculentas e saborosas. ;)
  • Bata os ovos, água e óleo. Reserve.
  • Misture os ingredientes secos.
  • Incorpore a mistura líquida nos secos até obter uma massa homogênea.
  • Acrescente as cranberries e o chocolate picadinho.
  • Despeje a massa em forminhas de silicone de muffin/cupcake ou em uma forma de bolo pequena.
  • Leve ao forno pré-aquecido em 180o graus por aproximadamente 30 minutos
  • Prontinho!

 

Bolinho de Cranberry - Fit Food Ideas

beijos!

Babi
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Maça assada recheada
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Postado por Fit Food Ideas. 17 de outubro de 2016 6:23

Maça assada recheada - Blog Fit Food Ideas - Cuida Bem

Como variar a forma de consumir maça?! Já dizia o ditado popular An apple a day keeps the doctor away” (Uma maça por dia mantém você longe do médico). A maça é excelente para o sistema imunológico. Além disso é uma fruta com baixa caloria e que gera saciedade por isso é muito recomendada por nutricionistas também.

Bom, já entendemos que maça faz muito bem à saúde, certo? Mas para não caír na rotina de cosumí-la sempre in natura ou cortada em cubos e aquecida no microondas com canela, criei essa variação di-vi-na, que já virou minha preferida! <3

Nuts é algo que combina demais com maça na minha opinião, então recheei a maça com uma farrofinha de Amendoim, Quinoa, Chia e Amaranto, que nada mais é do que uma Paçoca #amodemais – novidade da Cuida Bem  – maravilhosa que tem zero adição de açúcar e por isso também é perfeita pra aqueles momentos que bate aquela vontade de um docinho! ;)

http://fitfoodideas.com.br/?attachment_id=3876

Pra adicionar uma crocância à receita, contribuindo pra um  mix de textura, adicionei o Mix Cuida Bem que une nuts e fruta seca e que também não tem adição de sódio e açúcar.

Vamos à receitinha sem glúten e sem lactose

Maça assada recheada 

Rende: 1 unidade

  • Modo de preparo:
  • Em uma tigela amasse grosseiramente com as mãos a paçoca e misture com o mix de nuts e fruta. Reserve.
  • Retire o miolo (cabo e sementes) até o meio da maça. (Sem perfurar a fruta até a outra extremidade)
  • Coloque 1/2 cchá Óleo de coco sólido no fundo do miolo da maça
  • Recheie com a mistura de oleaginosas e fruta
  • Salpique a canela em por cima do recheio
  • Finalize com o restante do óleo de coco por cima do recheio (veja foto abaixo)
  • Coloque a maça em uma assadeira (não precisa embrulhá-la em papel alumínio)
  • Leve para assar no forno pré-aquecido em 180o graus por aproximadamente 45-50 minutos
  • Prontinho!

Maça assada recheada - Blog Fit Food Ideas - Cuida Bem

Essa combinação de maça com oleaginosas e sementes é super protéica e rica em gorduras boas. Perfeita para o café da manhã, pré-treino ou um lanchinho mais reforçado! #Amomuito

Maça assada recheada - Blog Fit Food Ideas - Cuida Bem

beijos!

Babi
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Bolo de chocolate (porção individual)
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Postado por Fit Food Ideas. 6 de setembro de 2016 10:48

Blog Fit Food Ideas - Bolo de Chocolate

Humm sabe quando bate aquela vontade de comer bolo, mas por diversos motivos você não tá afim de preparar um bolo grande pq:

1. Mora sozinha e não tem ninguém pra dividir…

2. Você vai acabar comendo mais do que devia..

3. Assar um bolo grande é mais demorado do que um pequeno 

É, no mundo moderno às vezes assar um simples bolo envolve algumas decisões! hehe ;)

Por isso quando me bate aqueeeela vontade de comer doce/bolo, eu me preparo porções individuais que sõ exatamente do tamanho da minha vontade, além de serem mais práticas!

Vamos lá…

Bolo de chocolate (porção individual)  

  • Ingredientes:
  • 1 Ovo
  • 1 Clara
  • 3 csopa Farinha de Amêndoas
  • 1 csobremesa Cacau em pó
  • 1 cchá Farinha de Linhaça 
  • 1 csobremesa Manteiga ghee derretida (Oleo de coco)
  • 1 csobremesa Leite (de sua preferência)
  • 1 csobremesa Açúcar demerara (ou de sua preferência)
  • 1 cchá Fermento em pó
  • 1 csobremesa Chocolate meio amargo picadinho
  • Nozes picadas a gosto (opcional)
  • Chocolate meio amargo para cobertura (opcional)

 

  • Modo de preparo:
  • Misture todos os ingredientes em um ramequim
  • Leve ao forno pré-aquecido em 180o por aproximadamente 10 minutos ou até passar no teste do palito (deve sair ligeiramente úmido)
  • Prontinho!

 

beijos!

Babi
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Bolo de caneca: Banana, Cacau & Castanha
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Postado por Fit Food Ideas. 30 de agosto de 2016 10:32

Bolo Caneca: Banana, Cacau & Castanha - Blog Fit Food Ideas

Mais uma combinação com sabor in-crí-vel para nosso bolinho de caneca de todo dia!
Além de ter ficado delicioso, os ingredientes são super ricos em benefícios! Banana que gera sensação de bem estar e o cacau e a castanha que são fonte de antioxidantes!

Bolo de caneca: Banana, Cacau & Castanha 

  • Ingredientes: 
  • Ovo
  • 2 csobremesa Farinha de Aveia
  • 1/2 Banana amassada
  • 2 cchá Farinha de Linhaça
  • 1 cchá Cacau em pó
  • 1/2 ccafé Essência de Baunilha 
  • 1 cchá Fermento em pó 
  • 1 ou 2 Castanhas do Pará picadinhas
  • Modo de preparo:
  • Misture todos os ingredientes e leve ao microondas por 1:30 minutos!
  • Prontinho!
  • Salpiquei granulado de chocolte meio amargo quando o bolo ainda estava quente para derreter…Oh delícia! #fitdelideli

Bolo Caneca: Banana, Cacau & Castanha - Blog Fit Food Ideas

Olha, acho que esse foi um dos bolinhos mais gostosos que criei nos últimos meses! Amei o resultado…Macio e saboroso. Nem parecia que foi feito no micro! :)

beijos!

Babi

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Bolo de caneca: Fubá
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Postado por Fit Food Ideas. 5 de agosto de 2016 2:32

Bolo de Caneca: Fubá - Blog Fit Food Ideas

Acordei com aquela vontade de comer um bolinho de fubá para acompanhar o café preto de todos os dias. Sabe quando bate aquele vontade?! Não dá pra deixar passar, senão a gente come tudo que vê pela frente até a vontade passar…E às vezes nem passa, né!? hehehe

Então, resolvi testar essa receita funcional, sem glúten e sem lactose (dependendo do tipo de iogurte).

Vamos lá…

Bolo de caneca: Fubá

  • Ingredientes: 
  • Ovo
  • 1 csopa Farinha de Aveia
  • 1 csopa Fubá
  • 1 csobremesa Farinha de linhaça
  • 1 csopa Iogurte grego #zerogordura ou 1 csopa Leite de coco light
  • 1 cchá Mel/Açúcar demerara/coco ou Gotinhas de Stévia (Opcional)
  • 1 cchá Fermento em pó
  • Modo de preparo:
  • Misture todos ingredientes em uma caneca
  • Leve ao microondas por 1:30 minutos
  • Prontinho!

Bolo de Caneca: Fubá - Blog Fit Food Ideas

Sirva com geléia sem açúcar de goiaba/frutas vermelhas ou o restante do iogurte com canela em pó polvilhada.

beijos!

Babi

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Bolo de caneca: + um lowcarb
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Postado por Fit Food Ideas. 25 de julho de 2016 1:40

bolo caneca - Fit Food Ideas

Não me canso e acho que nunca vou me cansar de comer bolo de caneca! E sempre acabo fazendo uma receitinha nova, pois sempre uso o que tenho de ingredientes em casa.

Para essa receita não usei nenhum tipo de açúcar, pois ao invés de usar cacau em pó usei a alfarroba, prima do cacau e naturalmente mais doce! ;)

O bolinho é sem glúten e pode ser sem lactose dependendo do iogurte que vc utilizar.

Vamos lá…

Bolo de caneca: Chocolate protéico 

  • Ingredientes: 
  • Ovo
  • 1 csobremesa Farinha de Linhaça
  • 1 csobremesa Farinha de Coco
  • 1 csobremesa Farinha Quinoa 
  • 1 cchá (cheia) Alfarroba em pó
  • 1 csobremesa (cheia) Iogurte grego #zerogordura (ou outro cremoso de sua preferência)
  • 1 chá (rasa) Manteiga de coco (ou oléo de coco sólido)
  • 1 csopa Água
  • 1 cchá Fermento em pó
  • Modo de Preparo:
  • Misture todos os ingredientes em uma caneca
  • Leve ao microondas por 1:30 minutos
  • Prontinho!

 

 

Corte ao meio e recheie com o restante do iogurte. Para a cobertura, eu passei um pouco de pasta de avelã & cacau diet, mas você pode derreter um pouco de chocolate belga meio amargo

Bolo de caneca - Fit Food Ideas

Ah, polvilhe canela em pó e cacau nibs antes de servir para garantir aquela apresentação charmosa. ;)

Bolo de caneca - Fit Food Ideas

beijos!

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Bolo de iogurte, limão e amora
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Postado por Fit Food Ideas. 10 de julho de 2016 10:01

Bolo de iogurte, limão e amora

Bolo perfeito para o chá da tarde!

A combinação de limão e iogurte é uma das minha preferidas para fazer um bolinho básico, pois o sabor fica bem suave, viu! Aí para deixar o bolo um pouco mais úmido e charmoso acrescentei amoras.

Receita sem glúten e pode ser sem lactose dependendo do iogurte grego que vc utilizar. ;)

Bolo de iogurte, limão e amora

Vamos lá…

Bolo de iogurte, limão e berry 

  • Ingredientes: 
  • Ovos 
  • 1 xíc Farinha de Aveia
  • 1/2 xíc Farinha de Arroz
  • Suco de 2 Limões espremidos
  • 1/2 xíc Açúcar demerara
  • 1 pote (100g) Iogurte grego zero gordura
  • 2 csopa Mel
  • 1 cchá Essência de Baunilha
  • 1 csopa Fermento em pó
  • 1 xíc Amoras congeladas (coloco congelada mesmo)
  • Modo de Preparo:
  • Misture todos os ingredientes secos. Reserve.
  • Bata com o mixer (ou fuet) os ovos, açúcar, limão, essência de baunilha
  • Misture os líquidos nos secos até obter uma massa homogênea
  • Acrescente as berries delicadamente à massa
  • Despeje em uma forma de silicone ou untada com óleo de coco e farinha de arroz
  • Leve ao forno pré aquecido em 180o graus até crescer e dourar (aprox. 40 min)
  • Faça o teste do palito se tiver na dúvida!
  • Protinho!

 

DICA: Antes de acrescentar as amoras (ou qlqr outras berry: mirtilo/frambosesa) passe-as na farinha de arroz. Isso faz com que as frutas não afundem na forma. ;)

Bolo de iogurte, limão e amora

beijos!

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Brownie: sem farinha e oleaginosas
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Postado por Fit Food Ideas. 30 de junho de 2016 1:45

Brownie - Fit Food Ideas

Meu Deus! Sim, esse brownie deuso existe e leva menos de 30 minutos pra ficar pronto. Isso mesmo. Entre você separar os ingredientes e levar ao forno te garanto que em meia hora você já vai estar se deliciando!

Estou apaixonada por essa receitinha nova que virou meu novo pré-treino, mas que dá vontade de comer toda hora… :/

Não contém glúten, lactose, açúcar e oleaginosas. Parece mentira, né? #sqn

Sei que muitas pessoas são alérgicas às famosas nuts (nozes, amendôas, castanhas, etc) e por isso decidi testar uma receita de brownie sem elas! Utilizei a pasta de coco ralado e não é que ficou ma-ra-vi-lho-so? Essa pasta é fácil de fazer, fiz a minha própria e inclusive já ensinei aqui.

Sobre o sabor…a textura fica suuper úmido e se engana quem pensa que você só sente o gosto do coco, viu? Você sente é muito chocolate! ;)

Vamos lá…

Brownie sem farinha e oleaginosas

  • Ingredientes: 
  • 2 Ovos 
  • 3/4 xic (chá) Pasta de Coco caseira (tem receita no blog. É mara!)
  • 2 csopa Cacau em pó
  • 2 csopa Mel 
  • 1 csobremesa Essência de baunilha
  • 1 csopa Fermento em pó 
  • 1/2 xíc chá Gotas de chocolate
  • Modo de preparo:
  • Bata todos os ingredientes exceto o Fermento no liquidificador/processador até obter uma massa homogênea.
  • Incorpore o fermento e as gotinhas de chocolate à mistura.
  • Despeje em uma forma untada com óleo de coco
  • Leve ao forno pré-aquecido em 180o graus por aproximadamente 20 minutos.
  • Prontinho!

Brownie - Fit Food Ideas
DICA: Quando fizer o teste do palito este deve sair sujinho pq indica que o brownie estará cremoso! Se sair limpo, vira bolo e não brownie! ;)

beijos!

Babi

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Festa Junina: Doce de Milho
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Postado por Fit Food Ideas. 15 de junho de 2016 1:53

Creme doce de Milho

Quem também ama festa junina?! ❤️ Uma festa tão alegre e cheia de cor, mas a minha a parte preferida são as comidinhas! Pra quem ama amendoim e milho (como eu) essa é a melhor festa do ano, pois ambos ingredientes são protagonistas!

Hoje tem a primeira receitinha em clima junino com MILHO. Um opção de docinho sem glúten, sem açúcar refinado, sem lactose e com gordura boa!

Vamos lá…

Doce de milho

  • Ingredientes:
  • 1/2 xícara (chá) Leite (de sua preferência)
  • 3 csopa Milho verde cozido
  • 1 csopa Amido de milho (Maizena)
  • 1/2 csopa Açúcar demerara ou de Coco (Ou adoçante de sua prefere
  • 1 csopa Óleo de coco Ou Manteiga ghee
  • Modo de Preparo:
  • Bata no liquidificador o leite, o milho, o amido de milho e o açúcar por 4 minutos.
  • Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo.
  • Acrescente o óleo de coco misturando rapidamente até obter um creme leve.
  • Coloque o creme em uma taça e deixe esfriar. Leve à geladeira por 1 hora.
  • Prontinho!!

capa-blog-festa-junina

Aprendi essa receita com a Maizena, mas adaptei pra ficar #fitdelideli

beijos!

Babi

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